Nežinau kaip jūs, bet niekada nebuvau didelis salotų mėgėjas. Jie tiesiog tokie nuobodu ir turint omenyje, kad salotose ir taip praktiškai nėra kalorijų ir maistinių medžiagų, kam vargintis apsimetant, kad jos sveikos ir todėl verta valgyti kiekvieną valgį? Vis dėlto, kaip neseniai atradau, taip turi būti ne visada. Jei išmanote, kokius žalumynus naudojate savo pagrindui formuoti, galite pasigaminti sveikų salotų, kurias iš tikrųjų laukiate.
Belgijos endyvai
Belgijos endyvai yra puošni ir lengva romėnų alternatyva, tiesiog pakeiskite susmulkintą romėnų širdį į endyvinius lapus, supjaustytus viduryje. Jie turi panašų skonio profilį, o žiemą - ir sezono metu!
Emmos Danbury nuotrauka
Radicchio
Radicchio yra dar vienas žiemos lapas, kuris yra sezono metu nuo gruodžio iki balandžio. Traškesnė nei ledkalnio salotos, radicchio yra puikus pakaitalas, kuris neišnyks, užmetant vinetę, o dėl ryškios kaštoninės spalvos atrodo gražiai bet kurioje salotoje.
Emmos Danbury nuotrauka
tinkamas būdas išmesti maistinį aliejų
Vaivorykštės mangoldas
Kalbant apie spalvą, vaivorykštės mangoldas yra karalius. Nepaisant ryšio su šveicarišku mangoldu, šis kūdikis iš tikrųjų yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono (pagalvokime apie Graikiją ir Italiją), todėl jo skonis geriausiai tinka vasaros mėnesiais. Šiek tiek saldus ir šiek tiek kartumo, jis puikiai derinamas su medaus padažais ir salotų užpilais, pavyzdžiui, džiovintomis spanguolėmis ir šviežių apelsinų skiltelėmis.
Emmos Danbury nuotrauka
Lacinato kopūstai
Lacinato lapiniai kopūstai yra ypatinga lapinių kopūstų veislė, kurios lapai yra platesni nei įprasto žalio arba juodojo kopūsto, todėl tai yra puiki priemonė kreminiams padažams gaminti. Paprasčiausiai nuplėškite lapus nuo stiebo, supjaustykite salotų dydžio kąsneliais ir suporuokite su šiek tiek cezario, parmezano ir ančiuvių, kad elegantiškai susuktumėte klasikines cezario salotas.
Emmos Danbury nuotrauka
Rukola
Nepaisant to, kad arugulos yra šiek tiek brangios, ryklės verta. Kompleksinė, pikantiška ir maloniai prieskoninė rukola gali atlaikyti baltymų kiekį (nuo keptos vištienos iki keptos lašišos) ir patenkinti jūsų visavalgius polinkius. Visada nepamirškite įdėti daug šviežiai maltų juodųjų pipirų!
ar galite paimti guma į lėktuvą
Emmos Danbury nuotrauka
Žirnių sausgyslės
Žirnių ūseliai, tradiciškai laikomi Azijos gaminiu, prasiskynė per Ramųjį vandenyną. Subtilūs ir žolingi, jie labai skanūs su trupučiu rūgšties, nuo gražaus balzamiko ar šviežių ryškių citrusinių vaisių skiltelių. Tiesiog pirmiausia įsitikinkite, kad nukirpote šaknis!
Emmos Danbury nuotrauka
Raudonųjų kiaulpienių žalieji
Jei piniginei nepatinka rukolos kaina, raudoni kiaulpienių žalumynai yra priimtinas pakaitalas. Dabar, prieš imdamiesi piktžolių valgymo, nesijaudinkite: kiaulpienių žalumynai, kuriuos rasite „Whole Foods“, yra toli nuo tų purių baltų gėlių, kurias pūtėte darželio pertraukėlės metu. Raudona veislė man labiausiai patinka dėl spalvos ir sveikų virškinimo savybių.
Emmos Danbury nuotrauka
Sviesto salotos
Gerai, aš prisipažinsiu, šis yra kažkoks apgavikas, nes sviestinės salotos, dar žinomos kaip Bostono ar Bibbo salotos, yra artima paprastojo olo pusbrolio pusbrolė. Tačiau skonio ir tekstūros požiūriu šie du dalykai negalėjo skirtis, o sviesto salotos abiejose kategorijose pasiėmė riebų vardą. Suporuokite šį šuniuką su „blu“ sūriu ir šonine ir niekada nebegrįšite.
Emmos Danbury nuotrauka
Špinatai
Špinatai yra patikimas, jei nepakankamai įvertintas, salotų ir salotų pakaitalas, kuris taip pat būna maistingiausias iš visų lapų žalumynų. Špinatai neabejotinai yra sotūs, todėl lapus derinkite su dideliais skoniais, pavyzdžiui, alyvuogėmis, artišokų širdimis, mėlynėmis ir kt.
Santinos Renzi nuotr
