2012 m. Išvykau į gyvenimo kelionę, kurios metu turėjau progą patirti tradicinių patiekalų po nuostabiu mėlynu Kosta Rikos dangumi. Tačiau tai nebuvo 15 dienų atostogos - aš buvau ten, kad atlikčiau visuomenės darbą, tačiau tai man netrukdė patirti ir Kosta Rikos kultūrą. Prisiminkime, kad esu gurmanas, todėl galimybė išbandyti kultūrinį maistą buvo papildoma premija.
Nuotrauka mandagumo flickr.com
Viešnagės metu nebuvo jokių prabangių kurortų ar viešbučių, kuriuose galėtume gyventi. Asfaltuodami kelius sostinėje San Chosėje, mes gyvenome mažame nakvynės namuose. Gyvendami atogrąžų miškuose, kur vienintelis gabenimo variantas buvo iškasta kanoja, diena po dienos ėjome kartu su vietine čiabuvių gentimi. Maisto galimybės atsirado iš vietinių kavinių, gatvės pardavėjų, restoranų ir vietinių genčių tradicinio maisto.
Nuotrauka mandagiai @andreabakacs „Instagram“
kiek laiko po galiojimo pabaigos jogurtas yra geras
Galite suvirpėti nuo minties nusipirkti maisto, paruošto tik iš dalies apsaugotame stende kelio pakraštyje. Tačiau be tokios patirties nebūtų buvę įmanoma visiškai pasinerti į Kosta Rikos kultūrą ir jos tradicinį maistą.
Jei lankysitės Kosta Rikoje, valgykite kitokį maistą, išskyrus ekstravagantiškus patiekalus, siūlomus jūsų kurorte ir vietiniuose prabangiuose restoranuose. Vietoj to, palikite savo komforto zoną ir pasinaudokite proga pavakarieniauti kaip vietinis - verta patirties, ir aš tikiu, kad neužsisakėte bilieto į šalį vien tam, kad suvalgytumėte kepsnį ir išvyktumėte su keliais šimtais dolerių vargingiau. .
1. Gallo Pinto (ryžiai ir pupelės)
Nuotrauka mandagiai @vegangrool „Instagram“
Kiekvienas valgomas patiekalas garantuoja, kad tai bus. „Gallo pinto“, žinomas kaip nacionalinis Kosta Rikos patiekalas, iš esmės yra virtos pupelės ir ryžiai, kartu kepami. Skamba paprastai, bet turiu pripažinti, kad skonis kelia priklausomybę.
Valgymas pusryčiams, pietums ir vakarienei gali atrodyti juokingas, tačiau kiekviena kavinė ir regionas, kuriame mes valgėme, turėjo skirtingą šio tradicinio recepto posūkį ir kiekvienas buvo vertas paragauti.
Įdomus faktas: „gallo pinto“ ispanų kalba iš esmės reiškia „dėmėta vištiena“.
2. Kava
Nuotrauka mandagiai @beantherecoffeeau „Instagram“
Vieninteliai žodžiai, apibūdinantys Kosta Rikos kavą, yra „juodas aksomas“. Esu žinomas kavos priklausomas asmuo ir snobas, geriu geros kokybės juodą kavą. Būdami Kosta Rikoje, neprašykite pieno, grietinėlės, cukraus ar dar ko, ką įdėsite į kavą. Tai yra tiesioginis įžeidimas Kosta Rikos gyventojams, kurie labai didžiuojasi natūraliu kavos viliojimu.
Teko aplankyti kavos plantaciją Kosta Rikos kalnuose, kur sužinojome apie kavos pupelių gamybos kokybės kontrolės metodus. Tai apėmė informaciją apie augalų šešėliavimą karštomis dienomis, daugelį fermentacijos etapų, saulės džiovinimą ir pupelių skrudinimą.
kaip naudotis sporto sale pradedantiesiems
Įdomus faktas: jei turite išgerti kavos su pienu, paprašykite „café con leche“.
3. Vedęs
Nuotrauka mandagiai @ anks13 „Instagram“
Paprastai šis patiekalas valgomas per pietus. Tai yra labiausiai paplitęs valgis, esantis pakelės kavinėse ir maisto prekeiviuose. Patiekalas yra pupelių ir ryžių derinys, jautienos, vištienos, kiaulienos ar žuvies, šviežių vaisių ar daržovių, taip pat keptų gysločių pasirinkimas.
Aš valgiau tai vieną ar du kartus per dieną, 15 dienų iš eilės. Aš rekomenduoju pakeisti mėsos variantą, nors pripažinsiu, kad žuvis niekada nenuvilia ir gali būti paruošta pakankamai, kad patenkintų jūsų paletę.
#SpoonTip: Casado ispanų kalba reiškia „vedęs vyras“.
4. Kepti gysločiai
Nuotrauka mandagiai @kesskravings „Instagram“
Taip paprasta, bet taip skanu. Gysločiai yra jaunesni, ryškiai geltoni ir mažiau saldūs bananų broliai. Kepti į kietus gabalėlius, jie taip pat žinomi kaip gysločio traškučiai.
Aš labai rekomenduoju minkštus keptus gysločius, jie yra tokie skanūs, kad jūs turite nepastebėti visų, kurie gali pasilenkti, kad ganytų vagis. Šis skanus maistas siūlomas kaip patiekalas beveik kiekvieno valgio metu, taip pat užkandis tarp valgių.
5. Pochlebciai
Nuotrauka mandagiai @ @ ximetorres8 „Instagram“
Taip pat žinomas kaip licuados ar freskos, tai yra Kosta Rikos Šiaurės Amerikos kokteilio versija. Šis gėrimas yra ledo, pieno ir šviežių vaisių, tokių kaip bananas, gervuogės, papajos, mango, ananasai ar kantalupa, derinys. Tai buvo būtina po ilgos, karštos kelių tiesimo dienos mano kelionės metu.
6. Šokoladas
Nuotrauka mandagiai @e_sy „Instagram“
ką tu „bobuoji“ per Heloviną?
Ar reikia pasakyti daugiau? Gyvendami su čiabuvių gentimis turėjome galimybę pasiimti kakavos ankščių iš vietinių kakavos medžių ir sužinoti, kaip saulėje džiovinti, kepti, malti ir gaminti žalią šokoladą.
Tradicinis čiabuvių genčių desertas yra pieno, cukraus ir žalio šokolado, vartojamo su bananais, mišinys. Kai turėsite šviežio, rankų darbo šokolado, nebegalėsite grįžti į savo senąjį draugą Cadbury.
7. Salsa ir karštas padažas
Nuotrauka mandagiai @mookiemuke „Instagram“
Du pagardai, kurie garantuotai bus prie stalo, nepaisant dienos laiko, yra „Lizano Salsa“ ir daugybė karštų padažų. Lizano Salsa yra panašus į Worcestershire padažą ir beveik visada dedamas į gallo pinto. Karštas padažas taip pat yra būtinas pagardas, ir iš asmeninės patirties greitai sužinojome, kad dėl aštraus padažo bet kas gali būti skanesnis.
