Kadaise žinomas kaip „ vargšo žmogaus vištiena 1800-ųjų pradžioje omarai dabar yra brangus delikatesas. O jei kada nors turėjote omarų, tuomet žinote, kad geriausi omarai pasaulyje gyvena švariuose, šaltuose vandenyse prie Meino krantų. Kiekvieno restorano, esančio šimto mylių atstumu nuo pakrantės, meniu yra tam tikros rūšies omarai, ir tikrai sunku pasirinkti mėgstamiausius. Bet žemiau pateikiamas geriausių penkių patiekalų, kuriuos turėjau per dvi savaites, su omarais užpildytas atostogas, sąrašas.
1. Omaro rizotas (su papildomomis šukutėmis)
Nuotrauka mandagiai @nicoleargeriou „Instagram“
Paprastas šefų būdas naudoti visus sugautus omarus. Omaro rizotas yra kreminis, kvapnus patiekalas, kurį virėjai gali pritaikyti asmeniškai. Mano patiekalas buvo papuoštas rukola, o kaip premiją gavau saujelę sultingų ant grotelių keptų šukutės. Tirštame risotto glaistytas garintas omaras buvo skanus, o pats risotas buvo toks tirštas, kad priminė bulvių košę, bet be sunkumo.
2. Omarų omletas
Nuotrauka mandagiai @telnaz „Instagram“
Šis sąrašas tikrai nebus baigtas be pusryčių papildymo. Vieną rytą mes valgėme prie nedidelio pusryčių namelio, o aš turėjau omaro omletą, pripildytą šviežio omaro, raudonųjų pipirų, svogūnų ir papuoštų laiškiniais česnakais, o žmogus, o žmogau, ar buvo gerai.
Niekada nebūčiau įtraukęs omaro į savo pusryčių mėsos sąrašą, bet dabar jis yra dešinėje ir šoninėje. Subtilus omaro ir šviesos druskingumas purus omleto kiaušinis puikiai suporuotas. Patiekiama su karštu puodeliu kavos prie jūsų stalo ant vandens ir gausite puikius Naujosios Anglijos pusryčius.
3. Jūros gėrybės Paella
Nuotrauka mandagiai @misskaosmer „Instagram“
Dabar galite sakyti, kad šis apgaudinėja, nes tai ne tik omaras, bet ir man buvo per gerai neįtraukti. Šis patiekalas buvo omarai, midijos, krevetės ir šukutės, patiekiami virš klasikinių paelijos ryžių, ir pasižymėjo visais puikiais Meino pakrantės skoniais.
Omaras tikrai pavogė pasirodymą storais, sultingais nagais, tačiau midijos taip pat atkreipė dėmesį į save. Dabar nepamiršau krevečių, bet jei jos labiau jūsų greičio, patikrinkite šį krevečių paelijos receptą.
4. Klasikinis omarų ritinys
Jake Kyte nuotr
Jei vykstate į Meiną ir nevalgote omaro ritinėlio, esu visiškai įsitikinęs, kad jie galės jus sulaikyti. Tai klasikiniai pietūs lankytojams ir vietiniams, ir nesvarbu, ar jų gausite prie uosto pusės omaro svaro, ar ant Jordanijos tvenkinio namo vejos Acadia nacionaliniame parke, tikrai bus skanu.
Vietinis būdas yra tik salotos, majonezas ir šviežia nagų mėsa, ir net jei tai yra viskas, ką gaunate, tai tikras malonumas. Tie, kuriuos naudojome dideliais romėniškų salotų lapais, kartu su cezario salotomis, taip pat puikus vaizdas nacionaliniame parke. Jei tiesiog negalite gauti pakankamai omaro savo gyvenime ir esate toje vietoje, patikrinkite šios puikios vietos gauti ir ritinį.
5. Šviežias, plikytas visas omaras
Jake Kyte nuotr
Pasėlių karalius, jūros brangakmenis ir kelionės malonumas. Iš visų būdų, kuriais galėtumėte patiekti omarą, nė vienas nemuša šviežio, garinto, sveiko omaro. Yra kažkas ypatingo, kai suskleidžiate nagus, ištraukiate mėsą iš uodegos ir visus sultingus kąsnelius išpilstote į šiltą česnakinį sviestą. Geriausiai jis patiekiamas su ant grotelių keptomis cukrinėmis kukurūzomis, lediniu alumi ir stalu, kuriame pilna draugų ir šeimos.
Jake Kyte nuotr
