Virtuvės Indijoje yra tokios pat įvairios, kaip ir daugiatautė kultūra. Egzotiniai ir skanūs Indijos patiekalai pasižymi subtiliu prieskonių ir žolelių naudojimu. Kiekvienas regionas turi savo pretenzijas į šlovės patiekalus ir skirtingus maisto gaminimo stilius. Gaminimo būdas, skonis ir jų ypatumai keičiasi atsižvelgiant į peizažus. Čia yra 31 patiekalas, apibrėžiantis Indijos virtuves.
kodėl ledai tau blogi
1. Roganas Joshas
Nuotrauka mandagiai „@cuisitive“ „Instagram“
Tai aromatingas persų kilmės avienos patiekalas, kuris yra vienas iš geriausių Džamu ir Kašmyro valstijos firminių patiekalų. Patiekalas idealiai tiks su garuojančiais karštais baltais ryžiais.
2. Aloo ke Gutke
Nuotrauka mandagumo funfoodandfrolic.com
Patiekalas randamas vietiniuose Uttrakhando regionuose. Iš esmės tai bulvės, keptos prieskoniuose. Geriausia patiekti su kalvų agurkų jogurtu ir puodeliu ar dviemIndijos čai. Derinys gali skambėti keistai, tačiau tai yra įprastas Utarakhando arbatos laiko romano meniu.
3. Litti Chokha
Nuotrauka mandagiai @aastharohella „Instagram“
Tai yra įprastas ir labai mėgstamas Biharo patiekalas, patiekiamas pusryčiams ar kaip arbatos užkandis, o kartais net pietums su dal. Litti dažnai įdaroma pagardintais keptų gramų miltų milteliais ir kepama ant anglių arba orkaitėje, o Chokha - daržovių košė, paprastai paruošta su bulvėmis, pomidorais ir baklažanais.
4. Rosogulla / Rasgulla
Nuotrauka mandagumo archanaskitchen.com
Tai regioninis klasikinis Vakarų Bengalijos valstijos desertas. Tai subtilūs varškės koldūnai, mirkyti cukraus sirupe.
5. Dum ki Biryani
Nuotrauka mandagumo jaffarsfeast.com
Tai birjanų forma, kilusi iš Karnatakos. Jis atsirado sumaišius Mughlai ir Irano virtuvę „Nizam“ virtuvėse. Paprastai jis patiekiamas su „Dahi chutney“ (jogurtu, mėtomis ir svogūnais) ir „Mirchi ka salan“ - žalios spalvos čili kario. „Baghara baingan“ (keptas baklažanas) yra įprastas garnyras.
6. Idli - Sambaras
Nuotrauka mandagumo lifestyleinindia.com
Tai tradiciniai pusryčiai Pietų Indijos namų ūkiuose. „Idli“ yra pikantiškas pyragas. Jie gaminami garinant tešlą, susidedančią iš fermentuotų juodųjų lęšių (nuluptų) ir ryžių. „Sambar“ yra lęšių pagrindu pagamintas daržovių troškinys arba pyragas sultinio pagrindu. Jie dažnai patiekiami su chutnies (kokoso pagrindu), kaara chutney (svogūnų pagrindu) arba aštriais žuvies kariais.
7. Pav Bhaji
Nuotrauka mandagumo sanjeevkapoor.com
Tai greito maisto patiekalas iš Maharaštros. Jį sudaro daržovių karis ( bhadži ) patiekiama su minkšta duona ( pav ).
8. Dhokla
Nuotrauka mandagumo indiantouristblog.files.wordpress.com
Tai vegetariškas maistas, kilęs iš Gudžarato. Jis gaminamas iš gramų miltų ir vėliau garinamas. Dhokla galima valgyti pusryčiams, kaip pagrindinį patiekalą, kaip garnyrą arba kaip užkandį. Jis dažnai patiekiamas su tamarindo čatniu arba žaliuoju kalendru ar mėtiniu čatniu.
9. Dal-Baati-Churma
Nuotrauka mandagumo sharmispassions.com
Tai tradicinis radžastano gydymas. Jis patiekiamas su aštria dal, saldžia churma kartu su kepta traškia baatis.
10. Chole Bhature
Nuotrauka mandagumo lazzycow.com
Tai neoficialus Naujojo Delio patiekalas. Tai yra aštrų, keptų avinžirnių (chole) ir pūstos keptos baltų miltų duonos (bhature), dažniausiai valgomų kartu pusryčiams ir pietums, prieskoniai.
11. Makki ki Roti-Sarson ka Saag
Nuotrauka mandagumo scrumptiousindianrecipes.com
kaip atidaryti stiklainio dangtį, kuris neatidarytas
Tai tradicinis Pendžabo patiekalas, patiekiamas su baltu sviestu. Sarson ka saag gaminamas iš žalių garstyčių lapų, o makki ki roti yra kukurūzų miltų papločiai. Jis dažnai valgomas per pietus ir vakarienę.
12. Meen karis
Nuotrauka mandagumo yummytummyaarthi.com
Tai žuvies kario rūšis iš Keralos. Jo galima rasti daugybe variantų, su kokosų pienu arba be jo, arba su kepta ar neišbandyta kepta žuvimi. Paprastai „Meen Curry“ ruošiamas atviros burnos molio puode.
13. Akki Roti
Nuotrauka mandagumo kannadacuisine.com
Tai mylimas mėgstamiausias Karnatakoje. Tai aštri duona, pagaminta iš ryžių miltų ir patiekiama su kokoso čatniu.
14. Krevetės Vindaloo
Nuotrauka aleenaindianrestaurant.com
Tai garsikarštas ir aštrusGoan patiekalas. Vindaloo daugiausia patiekiamas su ryžiais, pao arba rotis. Goa turi įvairių „Vindaloo“ užsiėmimų.
15. Chaat
Nuotrauka mandagiai @Mannikalocallydelhi „Instagram“
Chaat nurodo skanų pikantišką užkandį. Paprastai jis patiekiamas pakelės maisto kioske ar maisto vežimėliuose. Dauguma paltų atsirado iš Utar Pradešo dalių. Chaat patiekalai kiekviename mieste skiriasi. Kai kurie populiarūs chaat daiktai yra Pani Puri, Aloo tikki, Dahi Vada ir Sev Puri.
16. Thekua
Nuotrauka mandagumo veggieplatter.blogspot.com
Tai populiarus patiekalas Biharo ir Jharkhando regionuose. Tai gerbiamas prasadas (auka dievui) Čhato pudžoje. Šimtmečius šiose vietose jis buvo naudojamas kaip saldus užkandis. Jie gaminami iš kvietinių miltų, cukraus ar jaggery ir ghee.
17. Pitha
Nuotrauka mandagumo gayathriscookspot.com
Tai populiarus patiekalas Orisoje ir Asame. Iš esmės tai yra ryžių tešla su įvairiais variantais, tokiais kaip til pitha (įdaryta pitos sezamo sėklos) ir nariyal pitha (susmulkinta kokoso užpildyta pitta).
ar galite gerti alų pasibaigus galiojimo laikui
18. Džadohas
Nuotrauka mandagumo ammajirecipes.blogspot.in
Patiekalas kilęs iš Meghalaya. Tai saldus kiaulienos ir ryžių pagrindas Khasi delikatesas. Nei viena ceremonija neapsieina be šio patiekalo.
kaip iš odos pašalinti maisto dažus
19. Čikhvi
Nuotrauka mandagumo thesepeasarehollow.blogspot.in
Tai yra pagrindinis „Tripura“ patiekalas. Ją sudaro bambuko ūgliai ir kiauliena. Tačiau geriausia šiame patiekale yra tai, kad jis gaminamas be aliejaus. Jis patiekiamas karštas su paprastais ryžiais.
20. Sanpiau
Nuotrauka mandagumo wendychawngthu.blogspot.in
Tai pagrindinis „Mizoram“ patiekalas. Jis ruošiamas su ryžių koše ir patiekiamas su šviežia kalendrų pasta, vasariniais svogūnais, grūstais juodaisiais pipirais, zesty žuvies padažu ir smulkiai milteliais išbertais ryžiais.
21. Iromba
Nuotrauka mandagumo scoopwhoop.com
Tai prekės ženklo „Manipur“ patiekalas. Jis ruošiamas su fermentuota žuvimi, bulvių koše, šviežiais žaliais lapais ir degančiomis raudonomis čili. Jis patiekiamas su ryžiais arba „Manipuri Millet“ duona arba su abiem.
22. Fagšapa
Nuotrauka mandagumo gfcookingclub.com
Tai Nepalo kiaulienos patiekalas iš „Sikkim“. Tai kiaulienos juosta, troškinta ridikėliais ir džiovintais čili. Tai labai gerai dera su paprastais ryžiais.
23. Anishi Lon
Nuotrauka mandagumo blendingflavours.blogspot.com
Nagalandas yra gerai žinomas dėl savo kiaulienos skanėstų. Anishi Lon gaminamas tradiciškai garinant bambuko ūgliu, rūkyta kiaulienos patiekalu kartu su fermentuotais jamo lapais ir labai garuojančiomis pikantiškiausiomis aitriosiomis paplotėlėmis, vadinamomis Raja chillies. Rūkyto kiaulienos kario skonis dangiškas su garintais paprastais ryžiais.
24. Zanas
Nuotrauka mandagumo macrochef.files.wordpress.com
Šis populiarus patiekalas priklauso Arunachal Pradesh. Jis ruošiamas iš sorų miltų ir verdančio vandens. Šia apetiška aštria koše galima mėgautis su žaliomis daržovėmis ir anglimi.
25. Soja Dosa
Nuotrauka mandagumo commons.wikimedia.org
Tai tipiškas pondicherry patiekalas. Tradicinė metodika apima sojos pieno derinimą su kvietiniais miltais su kitais sausais prieskoniais, tačiau taip pat yra įvairių variantų.
26. Dalma
Nuotrauka mandagumo realbharat.org
„austin tx diners“ vairuoja įniršius
Tai populiarus Odišos patiekalas. Jis gaminamas iš toor dal ir smulkintų daržovių, tokių kaip žalia papaja, neprinokęs bananas, moliūgas ir moliūgas. Tai yra tarp 56 maisto produktų (Mahaprasadas), pasiūlytų lordui Jagannathui Purio šventykloje.
27. Raudonasis skruzdžių čatnis
Nuotrauka mandagumo lonelyplanet.in
Šį patiekalą galima rasti Čatisgarhe. Tai vienas keisčiausių Indijoje gaminamų patiekalų. Jis gaminamas iš raudonųjų skruzdžių kartu su jų kiaušiniais. Nesijaudinkite, šioje valstybėje tai yra populiarus patiekalas ir suvalgę nemirsite.
28. Sepu Badi
Nuotrauka mandagumo maayeka.com
Tai specializacija iš Himachal Pradesh. Tai špinatų karis su lęšių kukuliais. Jis patiekiamas su kmynų ryžiais arba roti.
29. Bhutte ki Kees
Nuotrauka mandagumo myspicykitchen.net
Tai gatvės maistas iš Madhya Pradesh. Jis tradiciškai gaminamas tarkuojant kukurūzą nuo burbuolės, paskrudinant jį ghee ir prieskoniuose.
30. Lassi
Nuotrauka mandagumo makemytrip.com
Jis kilęs iš Pendžabo. Tai jogurto, vandens, prieskonių ir kartais vaisių mišinys.
31. Jalebi
Nuotrauka mandagumo bawarchi.com
Sunku tiksliai nustatyti, iš kur jis atsirado. Tai saldus burnoje tirpstantis tirpalas. Jis gaminamas giliai apkepant apskritų formų kvietinių miltų tešlą, kuri paskui mirkoma cukraus sirupe. Tai „Mithai“, tu tiesiog negali atsispirti.
