Man labai patinka ispanų virtuvės patiekalai, tačiau nėra nieko panašaus į maistą, su kuriuo esi susijęs per kultūrą. Dominikos maistas visada buvo mano gyvenimo centras, ir aš pastebėjau, kad jis dar nuostabesnis, kai juo galima mėgautis pačioje gimtinėje. Galbūt jūs galvojate: ar negaliu gauti tokios pat patirties Dominikos restorane? Ir nors, taip, Dominikos restoranuose galite pasimėgauti nuostabiu maistu, niekas nepralenkia maisto iš šaltinio. Artėjant pavasario atostogoms galite atsidurti mano žmonių krašte ir jums gali prireikti maisto rekomendacijų. Taigi čia yra 20 autentiškų Dominikos patiekalų, kuriuos galite išbandyti per kitas atostogas:
1. Vėliava
Vėliava yra tradiciniai Dominikos pietūs. Jei nežinojote, lotyniškose kultūrose pietūs paprastai yra svarbiausias valgis, o DR nėra išimtis. Šio patiekalo pavadinimas reiškia „vėliava“, nes jo elementai skirti Dominikos vėliavos spalvoms (raudonai, baltai ir mėlynai) pavaizduoti. Tradiciškai pagrindiniai ingredientai yra balti ryžiai, raudonos pupelės (nors jas galima pakeisti juodosiomis pupelėmis arba balandiniais žirneliais) ir vištiena arba jautiena. Šis patiekalas yra derinamas su tam tikros rūšies salotomis ir, jei pasiseks, gausite tostones taip pat.
Anot mano motinos, „La Bandera siempre se come con aguacate“, ty „La Bandera visada valgoma su avokadu“. Nebuvau supratęs, bet savo namuose „La Bandera“ valgome gana dažnai. Tai dominikonų maisto įsikūnijimas.
2. Trys streikai
Trys streikai išverstas į „tris hitus“ ir tai yra Dominikos čempionų pusryčiai. Jį sudaro mangu (gysločio tyrės) su raudonais svogūnais, keptais kiaušiniais, saliamis ir sūriu. Puikiai prisimenu kelis kartus tai valgiusi paskutinės kelionės į salą metu ir ilgiuosi dienos, kai galėčiau dar kartą suvalgyti mėgstamą pusryčių patiekalą.
#SpoonTip: Supjaustytas avokadas pakelia šį patiekalą į visiškai naują YUM lygį.
3. Sancocho
Nepabandęs negali vykti į Dominikos Respubliką sancocho nors karta. „Sancocho“ yra tradicinis troškinys, paprastai gaminamas ypatingomis progomis. Pavyzdžiui, mano šeima suskamba naujaisiais metais su sancocho. Tai yra dominikietiškas skanėstas, kurio receptai skirtingi, tačiau dažniausiai gaminamas iš kukurūzų, jukos, kalendros, auyamos (Vakarų Indijos moliūgų) ir įvairių kitų skanių daržovių. Tradiciškai jautiena yra pagrindinė mėsa, tačiau yra receptų, kuriuose naudojama 3-7 skirtingos mėsos rūšys, įskaitant kiaulieną ir vištieną. Prisipažinsiu, kad esu išranki augant sancocho, bet dabar man tai labai patinka.
4. Asopao
Asopao yra įdomus patiekalas. Tai tarsi tirštas troškinys, pagamintas iš ryžių ir vištienos (kartais krevetes ), tokio patiekalo, kurį valgote lietingą dieną. Kaip ir sancocho, man vaikystėje nepatiko šis patiekalas, bet kai lankiausi pas tetą Santo Dominge, ji pagamino didelį puodą asopao. Tai tikrai geriausias patiekalas, kurį galima paragauti Dominikos Respublikoje.
#SpoonTip: Tai dar vienas patiekalas, kurį avokadas pakelia.
kiek kofeino energiniame monstro gėrime
5. Kepta žuvis
Kepta žuvis , dar žinomas kaip kepta žuvis „a la Dominicana“, yra įprastas paplūdimio miesto patiekalas. Jei atostogaujate netoli sostinės, galite atsidurti netoli gražaus, gyvo paplūdimio „Boca Chica“. Čia galite patirti gausiai keptą žuvį, patiekiamą su tostonais ir citrinos užuomina.
6. Yaniqueque
Kitas skanėstas, kurį galite rasti Boca Chica (ir kitose vietose), yaniqueque išversta į Johnny Cakes. Pagaminti iš kukurūzų miltų, yaniqueques yra dribsnių, keptų užkandžių. Vaikystėje manau, kad valgyčiau jas beveik kiekvieną dieną, kai lankyčiausi DR. Per 14 metų, kai laukiau grįžimo į salą, svajojau tik apie yaniqueques.
7. Chimmichurri
Jei lankysitės Dominikos Respublikoje, negalėsite nevalgyti a chimmichurri , negalima painioti su garsiuoju Argentinos padažu. Šis dominikonų mėsainis, paprastai vadinamas tiesiog „chimi“, yra gatvės maisto žvaigždė saloje. Be svogūnų, pomidorų ir susmulkintų kopūstų su majonezo ir kečupo padažu, chimis pakeis jūsų gyvenimą.
8. Svogūnas Yucca
Dominikonai myli juka kiek jie myli plátanos (gysločius). Yucca encebollada iš esmės yra virta juka su raudonaisiais svogūnais. Yucca yra krakmolingas maistas ir gali būti kartokas arba saldus. Man patinka sušvelninti savo juką trupučiu sviesto, bet mano tėvas tai vadina šventvagyste.
9. Menkė
menkė yra menkė, kuri dažniausiai naudojama visame Karibų saloje. Dominikos receptai reikalauja sūdytos, džiovintos menkės, svogūno, paprikos ir česnako. Jis taip pat paprastai gaminamas su bulvėmis. Aš visada turėjau meilės / neapykantos santykių su bacalao, bet kai tik turėjau tokių viešėdamas Dominikos Respublikoje, man tai labai patiktų, ypač kai tai padarė mano močiutė.
kodėl aš toks išrankus valgytojas
10. Tripe
Nemeluosiu, Tripe netinka visiems. Tai kepsnių troškinys, pagamintas iš karvės arba kiaulės žarnos. Skamba nepakartojamai, aš žinau, bet tai yra tradicinis dominikonų maistas. Aš pats nesu didelis gerbėjas, bet nesakysiu „ne“ nieko, kas man tarnavo lankantis gimtinėje. Kada Romoje, tiesa?
11. Chicharrón
Kiaulienos žievė yra kiaulienos traškėjimas, ir tai didžiulė Dominikos Respublikoje. Tai kaltas malonumo garnyras, nes tai riebus maistas, tačiau jis toks patenkintas. Išbandykite kai kuriuos su tonais, nesigailėsite.
12. Casabe
Casabe yra kasavo duona. Neprisimenu, kad turėčiau vaikystėje, bet neseniai pradėjau juo užkandžiauti. Turtingas skaidulų, be nulio cholesterolio, natrio, riebalų ir labai nedaug angliavandenių, casabe yra sveikas ir sotus užkandis. Daugelis žmonių nevalgo jo atskirai, nes tai gali būti įgytas skonis, tačiau jis puikiai derinamas su puodeliu kavos ar saldžios pupelės (saldus pupelių kremas ) .
13. Pica Pollo
Susmulkinkite vištieną yra pati DR kepta vištiena. Negalite suklysti su kepta vištiena. Kaip ir daugelis sąraše esančių maisto produktų, „pica pollo“ puikiai dera su tostonais ir gražiu šaltu alumi. Pirmininke kas nors?
14. Keksiukai
Galite juos pažinti kaip empanadas, bet Dominikos Respublikoje mes juos vadiname pyragaičiai . Dažnai rengiami vakarėliuose ir šventėse, pastelitos yra lengvai pagaminamos, lengvai valgomos ir pakankamai skanios, kad galėtų grįžti sekundėms.
kiek cukraus yra džine ir tonikuose
15. „Chinola“ sultys
Tai nėra maistas, tačiau jį reikia išbandyti DR. Chinola sultys (Passionfruit sultys) yra saldus ir sotus gėrimas. Tai taip pat yra sveikas gėrimas, kuriame gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Labai rekomenduoju visiems išbandyti šį skanų gėrimą.
16. Dying Dreaming
Mirti sapnuojant pažodžiui verčiama „mirti sapnuojant“ dėl geros priežasties. Tai apelsinų sultys ir išgarintas pienas, kurie gali skambėti neįprastai, bet pažadu, kad tavęs nenuvils. Geriausia gaminti iš šviežiai spaustų apelsinų sulčių.
#SpoonTip : įpilkite truputį romo į šį gėrimą ir dabar turėsite Spygliuotas grojimas .
17. Pupelės su saldžiu
Saldžios pupelės (saldus pupelių kremas) skamba keistai, tačiau dominikonai mano, kad tai yra delikatesas. Iš habichuelas con dulce pagamintas iš pupelių (kurios gali būti pakeistos pinto pupelėmis) ir išgarinto pieno, saldus ir sotus skanėstas.
18. Limoncillos
Limoncillos yra ispaniškos žaliosios citrinos ir vieni skaniausių mažų vaisių, kuriuos kada nors turėsite. Kai kurie ryškiausi mano prisiminimai apie Dominikos Respubliką sukasi apie limoncilosus. Jie yra vienas iš mano mėgstamiausių vaisių. Tiesą sakant, paskutinį kartą, kai buvau Santo Dominge, su pusbroliais praktiškai patys valgėme visą maišą. Nulis gailisi.
19. Concón
Konc arba n yra puodo dugne susiformavusi ryžių pluta, kurią labai mėgsta dominikonai. Puikus konkonas yra traškus, plonas ir, svarbiausia, NEDEGTAS. Gali būti sunku suprasti „concón“, jei nesate dominikonas, bet turėtumėte bent jau suteikti jam galimybę.
20. Bananai
Aš išsaugojau geriausią paskutiniam. Plátanos (gysločiai) yra pagrindinė Dominikos kultūros dalis. Pusryčiai, pietūs, vakarienė, net desertas, gali būti patiekalas, sukantis aplink šį nuostabų vaisių. Dievinu plátanos ir naudojuosi bet kokia proga jais mėgautis. Jie neturi glitimo, o tai, manau, yra sveikatos skalės premija. Dominikos Respublikoje yra daugybė plátano patiekalų, jūs būtinai išbandysite porą. Peržiūrėkite 10 skirtingų „plátano“ patiekalų, kuriuos galite išbandyti.
Tai tik keletas iš daugybės maisto produktų, kuriuos galite išbandyti nuostabioje mano protėvių saloje. Dominikos Respublikoje gausu kultūros, o maistas tiesiog yra didžiulė tos kultūros dalis. Tikiuosi, kad ieškosite šių maisto produktų kitoje kelionėje arba bent jau jausitės įkvėpti išbandyti kažką naujo, kai kitą kartą praeisite pro Dominikos restoraną.
