Per pastaruosius kelerius metus avokadai tapo pagrindine prekybos centrų lentynų ir receptų dalimi. Ir kreminiai, ir sotūs, jie iš karto pakelia švelnias salotas ar sausą sumuštinį iki sultingo tobulumo. Avokadai netgi įgijo televizijos žvaigždžių ir tokių dainininkų kaip įžymybė statusą Antoni porowski iš „Queer Eye“, Chrissy Teigen ir Jasonas Mrazas, kuris linkęs į savo avokadų ūkis . Neseniai Markas Cubanas ir Barbara Corcoran iš „Shark Tank“ investavo 400 000 USD tik avokadų restorane Brukline, NY. Vis dėlto ši populiari revoliucija padarė išvadą dėl nelemtos išvados - avokadai yra brangūs, o jų kainos vis didėja. Kodėl taip atsitiko ir ar yra kokių nors būdų sušvelninti šias išlaidas?
Avokadai pasaulyje
Avokadai yra populiarūs visame pasaulyje, ypač Meksikoje. Šiuo metu Meksika dominuoja kaip pasaulinė avokadų importuotoja, stebinanti 60 procentų rinkos dalis . Pagal Kalfornija Avokadų komisija , Meksika 2017 m. Į JAV eksportavo apie 2,14 mlrd. Svarų avokado. Iš kitos pusės, Kalifornijoje Kitas didžiausias avokadų gamintojas 2016 m. eksportavo tik 300 milijonų svarų avokadų eksporto. Be to, Kalifornija taip pat yra didžiausia JAV avokadų vartotoja. Remiantis „Washington Post“ 2015 m. Straipsniu, Los Andželas suvartojo apie 293 milijonus avokadų vien tik Niujorke sekė 119 milijonų avokadų. Visi šie faktai rodo vieną dalyką: avokadų rinka klesti. Bet ką tai reiškia kylančioms kainoms?
Kylantis populiarumas yra lygus kylančioms kainoms
Nepaisant didžiulio šio žalio augalo populiarumo, avokadų kaina dažnai gali atrodyti neprotinga. Kai 2017-ųjų pabaigoje Kalifornijoje plūdo sausros, stiprus lietus ir nepakeliama šiluma, vidutinė šalies avokadų kaina gerokai šoktelėjo iki 1,25 USD . Palyginti su 77 centais 2017 m. Gegužės mėn., Šis pakilimas yra gana reikšmingas. 2018 m. „Quartz“ pranešė apie tai vieno avokado kilogramo kaina Meksikoje prilygsta minimaliam meksikiečio darbuotojo atlyginimui , 80 pesų (4,50 USD). Tai neleidžia daugeliui Meksikos šeimų įsigyti avokadų ir naudoti juos savo receptuose. Dėl tragiškai ironiško rezultato tam tikrose šalyse, pavyzdžiui, Meksikoje, avokadų vartojimas pamažu mažėja.
Dėl svyruojančios avokadų tiekimo grandinės restoranai pažymėjo avokadų priedų arba guacamole kainas. Nors kainos kilo, amerikiečiai vis tiek atrodo reikalauti daugiau avokadų ir mokėti dideles kainas . Kalifornijos ne sezono metu Meksika yra viena iš nedaugelio vietų, kuriose nuolat auginami „Haas“ avokadai. Todėl kainų padidėjimas JAV ir toliau išliks pagrindine avokadų rinkos dalimi.
Užtenka faktų, pasakykite man, kaip aš galiu gauti avokadų už mažiau!
Geriausias būdas įsigyti avokadų pigiau būtų užsiauginti savo. Laimei, yra daug internetinių šaltinių, kurie padės jums pradėti. Populiarus avokadų auginimo įrankis, vadinamas „AvoSeedo“ , užtikrina, kad jūsų duobė įsigers į tobulą vandens kiekį. Taigi, prieš išmesdami tą papildomą avokadų sėklą į šiukšliadėžę, prisiminkite, kiek galėtumėte sutaupyti augindami savo avokadų medį! Ir jei jūs negalite taip ilgai laukti, kol išdygs avokadų medis, visada galite tiesiog nusipirk savo .
Nors namuose užauginti avokadų medžiai yra vienas iš kelių į pigius avokadus, nėra paslapties, kaip avokadus gauti iš maisto prekių parduotuvės pigiau. Taip yra todėl, kad avokadų rinka toliau svyruoja remiantis orais ir prekybos santykiais tarp šalių. Tačiau ne visos maisto prekių parduotuvės yra sukurtos vienodos. Nors ekologiški avokadai yra žymiai brangesni už neekologiškus variantus, „Whole Foods“ parduoda ekologiškus avokadus teisingomis kainomis . Ir pagal „Instacart“ , kiti tinklai, tokie kaip „Smart & Final“, taip pat turi „Haas“ avokadų pasiūlymus, kurie siekia net 99 centus.
Svarbiausia pinigų taupymo avokadams dalis yra mokymasis apie avokadų laikymą. Iki Billo Gateso palaikymo Apeel mokslai iškočioja jų ilgai trunkantys avokadai su organine antrąja oda už vidurio vakarų, klientai turės pasikliauti įrodytais mokslais. Avokadai subręsta itin greitai , todėl maisto prekių pirkimas ir sandėliavimas turi būti apgalvotas ir taktinis . Galite patikrinti avokado brandą, tik ištyrę jo odos, stiebo ir minkštumo spalvą. Be to, nepamirškite laikyti neprinokusių avokadų popieriniuose maišeliuose, prinokusių avokadų šaldytuve ir atidaryti avokadų su citrinos sultimis.
Neišmeskite ant nepažeisto
Kol Kalifornijoje ir kitose valstijose karaliaus sumuštiniai ir salotos, avokadų populiarumas ir kaina toliau augs. Atitinkamai klientai turės sutikti su kylančiomis kainomis, avokadų auginimą laikyti ekonomišku pasirinkimu ir įvaldyti avokadų laikymo namuose meną. Turėdamas naujų žinių, pasaulis gali pradėti naudoti avokadus efektyviau, efektyviau ir skaniau.
