Nors kai kurios maisto produktų ženklinimo sritys yra griežtai reglamentuojamos, maisto datos atrodo gana savavališkos. Koks yra tikrasis skirtumas tarp „parduoti iki“, „geriausio iki“ ir „naudoti iki“? O kas nutiks, jei po šios datos valgysite maistą? Atlikau keletą tyrimų, kad išsiaiškinčiau.
Kiekvienas maisto produktas turi unikalią kelionę iki jūsų virtuvės stalo, ir tai lemia jo ženklinimą. Paimkime pieną kaip pavyzdį: jis surenkamas ant a pieno ūkis ir tada siunčiamas į pieno perdirbimo gamyklą. Ten pienas pasterizuojamas ir supakuojamas prieš pristatant į maisto prekių parduotuves, kur jis gali šiek tiek pasėdėti prieš pirkdamas. Šiuo atveju įmonės naudoja maisto datas norėdamos susisiekti su parduotuvių savininkais, kai turėtų būti pieno dėžutė nuimtas nuo lentynos ir klientams, kai pieno nebereikėtų vartoti.
„Geriausias iki“ datos nėra galiojimo datos vis dėlto. Jie tik pažymi paskutinę dieną, kol blogėja maisto kokybė. Iš tikrųjų ekspertai teigia, kad pienas gali būti naudingas iki savaitės po jo atspausdintos datos (vis dėlto prieš pasilepindami visada naudokitės vaizdiniais ženklais ir sveiku protu). Taigi, jei „geriausia iki“ datos nėra reglamentuojamos ir jose nėra nurodytas galiojimo laikas, kodėl įmonės jas spausdina?
Maisto pažintys atsirado aštuntajame dešimtmetyje, kai vartotojai gamino mažiau savo maisto, tačiau vis tiek norėjo informacijos apie tai kaip jis buvo pagamintas . Maisto kompanijos suprato, kad sugedęs maisto produktas gali atitraukti vartotojus nuo tam tikros parduotuvės ar maisto prekės ženklo, todėl jie pasirinko dienų seką, kad maistas būtų didžiausias. Nuo to laiko buvo pažintys su maistu supaprastintas :
„Geriausias iki“ nurodo, kada produktas bus geriausio skonio ar kokybės.
Parduoda yra naudojamas gamintojų, kad būtų užtikrinta tinkama maisto produkto apyvarta. Tai padeda maistui išsaugoti ilgą galiojimo laiką net ir įsigijus.
'Naudoti pagal' pažymi paskutinę rekomenduojamą naudoti produktą datą. Tai dažnai spausdinama ant mėsos, paukštienos ar kiaušinių etikečių ir į tai reikia žiūrėti rimtai.
Kas atsitiks, jei valgysite maistą po pasimatymo?
Kaip minėta anksčiau, kartais valgyti maistą po „geriausio iki“ datos tiesiog reiškia kokybės pablogėjimą. Jogurtas , pavyzdžiui, galima valgyti 14–24 dienos po to spausdintos datos, tačiau per tą laiką ji taps vis rūgštesnė.
Tačiau kiti maisto produktai gali susargdins , o simptomai gali būti nuo pilvo skausmo iki apsinuodijimo maistu. Ekspertai tai sako vištiena yra vienas blogiausių pažeidėjų : listerija rasta, kai naminiai paukščiai 2 savaites buvo laikomi šaldytuve, pasibaigus „sunaudoti iki“ datos.
Taigi, kaip tikrai galite būti tikri, kad maistą galima valgyti pasibaigus galiojimo laikui? Prisiminkite skirtumą tarp „geriausiai iki“ ir „naudoti iki“: pienas, sūris ir duona visi gali trukti skirtingą laiką po „geriausio iki“ datos, kai paliekami neatidaryti ir tinkamai laikomi. Tačiau nerekomenduojama ignoruoti „sunaudoti iki“ datos mėsos, paukštienos ar kiaušinių .
Maisto pažinčių reglamentas
Maisto ir vaistų administracija (FDA) neturi oficialaus maisto datavimo reguliavimo. Tačiau praėjusiais metais kartu susitiko Maisto rinkodaros institutas ir Bakalėjos gamintojų asociacija sukurti savo taisykles . Nors vyriausybė jų nepalaiko, šios organizacijos turi pakankamai įtakos, kad maisto įmonės atkreipė į tai dėmesį. „Geriausias iki“ ir „parduoti pagal“ nurodo kokybę o „naudoti iki“ rodo saugumą.
Atlikus tyrimus, akivaizdu, kad keliems maisto pažinčių terminams yra naudos. „Panaudojimas iki“ yra rimtesnis, o „geriausias iki“ susijęs su skoniu. Nepaisant šių rekomendacijų, nepamirškite visada naudoti sveiko proto, kai bandote ką nors iš šaldytuvo galo.
