Jau beveik dvejus metus esu vegetaras, o perėjimas nuo mėsos patiekalų prie augalinių buvo neįtikėtinai lengvas - tikriausiai todėl, kad iš tikrųjų nevalgiau tiek daug mėsos, ko gero, todėl, kad aš rado neįtikėtinai raumenų y struktūrą. Tai, kad buvo lengva nustoti valgyti mėsą, nereiškė, kad mano mityba nepasikeitė.Kita vertus,tai kardinaliai pasikeitė. Tai buvo laikas, kai aš pirmą kartą pradėjau atkreipti dėmesį į tai, ką naudojau savo organizmui kurstyti, pridėti daugiau daržovių ir iš tikrųjų tyrinėti, kaip gauti baltymų, kai jų negavo gyvūnas.
Kiekvieną valgį lengva valgyti sūrius makaronus ir duoną, o vis tiek vadinate save vegetaru, kurį sunku valgyti taip, kad vis tiek gausite visas maistines medžiagas, kurias tiekia mėsa. Per pastaruosius kelerius metus mano maistas sukosi apie pusiausvyrą tarp daržovių ir augalinių ar riešutų liesų baltymų .
Nuotrauka mandagumo iowagirleats.com
Pernai taip pat sužinojau, kad netoleruoju laktozės - bent jau jautri laktozei . Dėl to ir dėl to, kad nemėgstu mėsos, maniau, kad šis naujas perėjimas bus torto gabalas. Bet kai iš tikrųjų nutraukiau ir pieno produktus, pradėjau suprasti, kaip šiek tiek ožkos sūrio pabarstyti ant salotų ar bėgančio trynio ant skrudintos duonos iš tikrųjų vaidina svarbų vaidmenį mano mityboje. Ir tada aš užsinorėjau.
Kavithos George nuotrauka
Niekada nenorėjau kreminės Artišoko baziliko pica daugiau per visą mano gyvenimą,vis dėltota medžiaga visiškai įsuka mano virškinamąjį traktą. Kai kiaušinių nebebuvo, man buvo nuostabu dėl to, ką turėjau naudoti, kad greitai išspręčiau baltymus. Laimei, aš turėjau valgyklas, kurios aprūpindavo mane nuolatine veganiškų valgomųjų medžiagų srove, tačiau ši medžiaga paseno labai greitai.Pradėjau jausti, kad negaliu nė minutės nugyventi be pieno ar kiaušinių, ir po keturių dienų pavadinau tai mesti, pažadėdamas niekada nebebūti veganu.
Nuotrauka mandagumo mynameisyeh.com
Tačiau prieš kelias savaites pradėjau sekti Ashlae Warner veganų kepimo tinklaraštis ir kažkaip man atrodė racionalu vėl tapti veganu. Ji tiesiog atrodė taip lengva, žinai?
Šį kartą Aš atėjau pasiruošęs. Ėjau toliau „Pinterest“ ir rado porą veganiškų receptų, kuriuos būtų galima paruošti savaitei. Aš galų gale pasirinkau a saldžiųjų bulvių ir lapinių kopūstų ryžių patiekalas ir falafelis vakarienėms, salotoms pietums ir cinamono bandelių ir avižiniai dribsniai mano pusryčiams. Šį kartą veganiškas darbas buvo skanus ir malonus.
Sukūrus meniu ir jo laikantis, veganizmas gali būti lengvas net ir labiausiai pieną mylinčiam žmogui. Tiesiog nepamirškite įsiklausyti į savo kūną ir potraukį!
Galvoji apie veganiškumą? Išbandykite mano darytus receptus!
