Vidurio Vakaruose patiekiami įvairūs skanūs maisto produktai - nuo kremo iki gilių patiekalų picos ir dešros. Jų tikriausiai galite rasti bet kurioje šalies vietoje, tačiau ypač vienas „Midwest“ štapelis yra paslėptas regiono perlas: sūrio varškės. Užaugau valgydama sūrio varškę po tinklinio žaidimų ir pakeliui į ežero namelį. Tik koledže supratau, kad ne visi užaugo su šiuo skaniu užkandžiu.
Kas yra sūrio varškė? Jei jūs, kaip ir daugelis mano Rytų ir Vakarų pakrantės klasiokų, neįsivaizduojate, apie ką aš kalbu, geriausia dabar keliauti į Vidurio Vakarus ir patirti geriausius iš geriausių. Bet pirmiausia paimkime šiek tiek šio maisto.
Kas yra sūrio varškė?
Sūrio varškės yra kepti varškės pieno gabalėliai. Tai gali skambėti grubiai, bet iš esmės tai yra chewier sūris. Pagalvokite apie tai kaip apie mažus sūrio kūdikius. Jie nuimami, kol jie dar netapo tvirtu čederio bloku.
Kitas žingsnis yra plakimas ir kepimas šiems kramtomiems, atšokusiems sūrio gabalėliams, kol jie bus viduryje. Jie gali būti panardinti į marinaros padažą, valgyti atskirai arba pabarstyti ant kai kurių bulvių ir padažų, kad gautųsi poutine.
Jų išskirtinumas yra girgždantis triukšmas, atsirandantis kandant sūrio varškę. Tik šviežio sūrio varškės sukels girgždantį garsą . Praėjus maždaug 12 valandų, sūrio varškės nebėra šviežios, todėl greičiausiai jos yra prieinamos Vidurio Vakaruose, kur yra pieno pramonė.
Sūrio varškės kilmė
Nėra tikslios sūrio varškės sukūrimo datos, tačiau pasakojama taip klajoklis Viduriniuose Rytuose netyčia sukūrė sūrio varškę supylęs pieną į jo maišą, pagamintą iš veršelio skrandžio. Po ilgos kelionės karštoje dykumoje vyras pažvelgė į savo krepšį, tikėdamasis pieno gurkšnio. Vietoj to vyras rado pilną maišą sūrio varškės. Vėlgi, skamba grubiai. Bet be to veršelio skrandžio mes galime neturėti šio vidurio vakarų skanėsto (žiuri vis dar nežino, kiek teisinga ši kilmės istorija).
Sūrio varškės dažniausiai randamos Vidurio Vakaruose, tiksliau Viskonsine. Tačiau jie populiarūs ir Kanadoje, nes dažnai naudojami poutine. Deja, sūrio varškės negalima nusipirkti vietinėje maisto prekių parduotuvėje, nes jos turi būti šviežios, kad būtų skanu ir gautų tą girgždesį. Tačiau daugelyje Viskonsino specializuotų parduotuvių, kurios parduoda sūrį ar kitus pieno produktus, greičiausiai bus sūrio varškės. Galite nuspręsti, verta kelionė ar ne.
Gaminti savo sūrio varškę
Štai paprasta sūrio varškės receptas kad galėtumėte juos pasigaminti patogiai savo namuose. Pridėkite receptą, pridėdami čili miltelių tam tikriems prieskoniams arba naudodami panko duonos trupinius kaip antrą sluoksnį, kad pridėtumėte tekstūrą. Jūs netgi galite pabandyti gaminti kanadietišką poutine, kuris yra bulvytės su sūrio varške ir padažu.
Dabar, kai žinote, kas yra sūrio varškė, iš kur ji atsirado ir kaip jas gaminti, taip pat turėtumėte nepamiršti niekada nemaišyti sūrio varškės su mocarelos lazdelėmis. Rimtai. Niekada nevadinkite mocarelos lazdelės sūrio varške. Vienas dalykas, dėl kurio vidurio vakarietis nebus malonus.
