Kaip žydas, kartais norėčiau, kad galėčiau dalyvauti visose linksmose savo draugų kalėdinėse veiklose. Pradedant meduolių nameliais ir baigiant kiaušinienės gėrimu, visos jų linksmos su maistu susijusios tradicijos gali priversti mane jaustis tarsi praleidžiančią visą kulinarijos patirtį. Bet mano šeima, kartu su tonomis kitų žydų šeimų, turi vieną tradiciją, kuri gali tiesiog įveikti visas kitas: kinų maistą Kalėdų naktį. Ši kasmetinė išvyka išlaiko šventinę dvasią tiems iš mūsų, kuriems menora vietoj medžio.
Mano kolegoms išalkusiems žydams ten yra sąrašas restoranų, kuriuose per 15 didžiausių miestų Kalėdomis galite gauti skanaus kiniško maisto:
1. Niujorkas, NY - Auksinis vienaragis
Šis garsus „dim sum“ restoranas yra žinomas dėl žaismingų koldūnų, dekoruotų mielais gyvūnais. Sekmadieniais žemyn laiptais paprastai einama valgyti prie „Golden Unicorn“ (todėl per šias Kalėdas gali būti ypač daug žmonių), tačiau patekę į vidų tikrai mėgausitės krevečių kukuliais ir, žinoma, kiaulytėmis kreminėmis bandelėmis.
2. Čikaga, IL - Šanchajaus terasa
Šis Čikagos mėgstamiausias yra šiek tiek brangesnis, bet kas gali atsispirti jų skaniai nuskustai antiai? Ir jei yra laikas paplušėti kinišku maistu, tai turi būti Kalėdos. Šis restoranas, paskelbtas paslėptu miesto perlu, gali pasigirti prabangia aplinka, nuostabiais Azijos sintezės gėrimais iš tikrų kokosų ir kvapnia kung pao vištiena.
espreso pupelės skiriasi nuo kavos pupelių
3. Vašingtonas, DC - „Chinatown Express“
Ši maisto stovo stiliaus restorano ranka traukia jų makaronus, o tai yra pagrindinis atkreipimas. Vienas didelis gerbėjas mėgstamiausias patiekalas yra „didelės keptos antienos porcijos tobulo skonio sultinyje, užpildytame šviežiais naminiais makaronais“. Tai tikrai nugalės bet kurią Kalėdų dienos bliuzą!
4. San Franciskas, Kalifornija - Yank Sing
Kaip vienas iš didžiausių kinų kvartalų JAV, San Franciskas gali pasigirti daugybe tinkamų variantų kinams per Kalėdas. Vienas geriausių yra „Yank Sing“, kuris tikrai patenkins visus jūsų atostogų koldūnų potraukius. „Yank Sing“ yra nedidelis restoranas, kuriame patiekiami meistriški patiekalai, pažymėti kaip ypač autentiški. Ji gavo Jameso Beardo apdovanojimą ( laikomas „maisto pasaulio Oskaras“) 2009 m.
5. Atlanta, GA - vargšai Kalvinai
Vargšo „Calvin“ artezinis azijietiško tipo restoranas yra tikras mėgstamiausias, kuris patiks net ir išrankiausiam
Šis restoranas yra mėgstamiausias įžymybių. Tai buvo priimančiosios Kylie Jenner, mėgstanti valgyti „Yang Chow“ su Tyga. Yang Chow garsėja slidžių krevečių makaronų , kurį L.A. Times parašė visas straipsnis apie Žmonės atvyksta iš toli ir plačiai jų išbandyti.
7. Bostonas, MA - „Gourmet Dumpling House“
Šis Bostono jungtys geriausiai žinomas dėl sriubos koldūnų (įdarytų kiauliena, krabų mėsa ir šiltu sultiniu), kurie, galiu garantuoti, yra geresni nei jūsų „Bubbe“ matzo rutulinė sriuba. Nors restorane yra mėgstamų kinų valgių, tokių kaip „General Tso“ vištiena ir kepti ryžiai, jis taip pat siūlo keletą unikalių Sičuano patiekalų (pvz., Aštrų supjaustytą žuvį), kuriuos verta išbandyti.
kokia želatina yra žvaigždžių juostose
8. Majamis, FL - Kon Chau
Gerbėjų mėgstamiausi šiame Majamio židinyje yra keptų kiaulienos koldūnų, keptų krevečių kamuoliukų, antienos sriubos ir ropės pyragų. „Kon Chau“ yra kertinis akmuo Majamio bendruomenėje, žinomas dėl šiuolaikinio klasikinių patiekalų aiškinimo ir tik šviežiausių vietinių ingredientų naudojimo.
9. Ostinas, Teksasas - kinų kepsninė „Din Ho“
Šis kinų-kepsnių sintezės restoranas yra tikrai unikaliausias sąraše, siūlantis įvairiausių patiekalų meniu. Galimybės yra nuo visada populiarios karštos ir rūgščios sriubos iki garsiojo restorano „Pekino antis“, be kitų egzotiškų variantų, tokių kaip gyvi omarai ir jūros agurkai su ančių tinkleliais. Tai vienas iš būdų sukrėsti kalėdinę vakarienę.
10. Sent Luisas, MO - Wonton King
Kaip Vašingtono universiteto Sent Luise studentas, šis yra asmeninis mėgstamiausias. „Wonton King“ yra puikus Sent Luiso variantas, kai reikia pataisyti savo tradicinę dim sum sumą. Man patinka stebėti, kaip virėjai, laukdami savo maisto, traukia ilgas šviežių makaronų sruogas. Restoranas taip pat pristato tiesiai į „Wash U“ miestelio bendrabučius ir netoliese esančius apartamentus ... didžiulis pliusas, jei Kalėdoms bandote daryti kinų kalbą savo namuose.
11. Klivlendas, OH - karalius Wahas
Karalius Wahas ne tik siūlo keletą geriausių kiniškų patiekalų Klivlande, bet ir meniu turi keletą banginių tropinių kokteilių, kuriais galite nusiplauti savo įpročius. Iš išorės atrodo nelabai, bet viduje maistas trykšta skoniais. Tai taip pat padoriai kainuoja ir tinka šeimai.
12. Detroitas, MI - Peterboras
Šis prabangus restoranas siūlo Detroito istoriniame kinų kvartale geriausios virtuvės patiekalų ir kokteilių. Šefo Briono Wongo modernistiniai kinų ir amerikiečių patiekalai buvo laikomas „nieko meistriško“ Valanda Detroite . Kol kiti vaišinasi kalėdiniu kumpio ir yule rąstu, galite pasimėgauti aštriomis petardų krevetėmis ir išgalvotomis lotoso panna cotta.
13. Filadelfija, PA - budakietis
Budakanas, įsikūręs aplink dešimt su puse aukso paauksuotą Budą, yra žinomas dėl to, kad patiekia elegantiškas mažas šiuolaikinės Azijos virtuvės lėkštes, kurios puikiai tinka dalintis. Kai kuriuose restorano kitoniškuose patiekaluose yra hoisin glaistytas kiaulienos pilvas, vasabi pluta filė, wok anakardžių vištiena ir skaniausi edamame koldūnai.
14. Finiksas, AZ - Išmanusis Koi
„Clever Koi“ yra Azijos įkvėptas virtuvės ir amatų kokteilių baras, esantis Fynikso centre ir istoriniame Gilberto centre. Jei nuspręsite praleisti kalėdinį vakarą čia, pamatysite atvirą virtuvės medienos krosnį ir riaumojančius vokus. Vakarieniausite ir beprotiškuose maloniuose patiekaluose, pavyzdžiui, ančių riebalų „Sriracha“ sparneliuose ir marinuotuose tempuriniuose šamuose.
kaip geriau paruošti šaldytus vištienos grynuolius
15. Sietlas, WA - Din Tai Fungas
„Din Tai Fung“ trumas ir kiauliena „Xiao Long Bao“ (viršuje) gaminamas iš triufelių griežinėlių, triufelių aliejaus ir triufelių druskos. Tiesiog wow. Gerbėjai mąsto, kad šios vietos atmosfera ir skanus maistas paverčia jas pagrindinėmis jų restorano rotacijomis. Šis yra būtinas apsilankymas, jei esate Sietle ir norite patirti atlaidų kulinarijos įspūdį Kalėdų naktį.
Nesvarbu, kokia religija, kinų maistas yra puikus pasirinkimas Kalėdų dienos vakarienei. Nepriklausomai nuo to, kur gyvenate šalyje, tikrai bus skanus kinų restoranas, atitinkantis sąskaitą.
Taigi visiems ten esantiems žmonėms, kurie, matydami meduolių namus, nubraukia ašarą ir slapta linki, kad per šventes galėtų gurkšnoti kiaušinienę ir eiti kalėdoti, nesijaudinkite. Galite turėti savo kalėdinę tradiciją: eikite į savo mėgstamą vietinį kinų restoraną ir suvalgykite visus kiaulienos koldūnus, o tai reiškia jūsų širdies troškimus.
