Daugeliui iš mūsų kultūra suteikia tapatybės jausmą. Kiekvienam iš mūsų jis turi savo unikalų apibrėžimą ir prasmę. Daugybė kultūrų yra formuojamos ir atstovaujamos per maistą, šokius, tradicijas, paminklus ir dar daugiau. Šiame straipsnyje bus kalbama apie maistą, kuris yra tiesiog autentiškas, unikalus ir tiesiog šaukia Haičio kultūrą.
1. Griotas
Geriausias Haičio patiekalas, kurį reikia išbandyti, tas rėkia Haičio Griotas . Aš, žinoma, turiu pradėti nuo # 1, ir tai tikrai yra griotas. Kai kas nors sako žodį „haitietis“, pirmiausia į galvą ateina garsus posakis „Kas atsitinka, mes deginame“ (verčiama taip: kas vyksta, mes tiesiog kabinėjame). Pažymėtina, kad dauguma haitiečių nebevartoja to pokalbiuose. Kitas dalykas, kuris ateina į galvą išgirdus žodį „haitietis“, yra šis gražus patiekalas. Griot iš esmės yra kepta kiauliena. Bet tai, kaip jis gaminamas, skiriasi nuo tradicinės keptos kiaulienos. Jo skonis nėra dūminis ir jis nėra panašus į lašinius ar pan. Minkšta mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama ant keptuvės, į ją dedant tradicinį padažą. Virta mėsa dedama į ryžius, pupeles, keptą gysločio ar bet kurį kitą garnyrą. Paprastai griotas gaminamas kartu su pipirais, petražolėmis, čiobreliais, rozmarinais, kalkėmis ir apelsinais. Čia yra puiki svetainė kuris siūlo nuostabų šio patiekalo receptą.
2. Diri djon djon
Dabar pereiname prie kito, populiariausio patiekalo visoje šalyje. Ryžiai ir įvairios pupelės yra daugelio patiekalų pagrindas, ir tai yra bene populiariausias maistas visoje šalyje. Puikus šių patiekalų pavyzdys yra diri djon djon , kurį galima išversti kaip juodųjų grybų ryžius. Šio patiekalo sudėtyje yra ryžių, augalinio aliejaus, česnako, čiobrelių, maltų juodųjų pipirų, druskos, sviesto, žaliųjų škotų, svogūnų, žaliųjų žirnių ir sveikų gvazdikėlių. Juodas grybas užverdamas vandenyje, kuris tamsina vandenį. Ryžiams virti naudojamas tas pats vanduo. Tai taip pat pavers ryžius juodais. Kartu su spalva vanduo gardins ryžius, todėl grybų skonis bus dar ryškesnis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įberti į ryžius šiek tiek padažo, kad jie pasirodytų. Labai tikėtina, kad šios rūšies ryžiams labiausiai tinka „Griot“, tačiau kai kurie žmonės mėgsta į ryžių patiekalą įtraukti keptų vištienos kojelių. Viskas haitiška turi puikų Riz Djon-Djon
receptą savo svetainėje.
3. Ryžių ir pupelių padažas
Kitas patiekalas yra panašus į Rizą Djon-Djoną, tačiau jis skiriasi nuo pupelių, su kuriomis galima gaminti šį patiekalą. tai vadinama Ryžių ir pupelių padažas . Ryžių rūšis neturėtų didelės reikšmės. Skirtingos pupelių rūšys (raudonos, baltos, juodos ir žalios) daro šį patiekalą unikaliu. Pupelės nėra maišomos kartu, jos suteikia tik įvairias galimybes, kurias galite pasirinkti bandydami ruošti šį patiekalą. ji taip pat skiriasi kiekvienoje šeimoje. Pavyzdžiui, baltieji ryžiai buvo laikomi sekmadienio patiekalais, jie buvo ypatingi mano šeimai. Kitomis dienomis dažniausiai valgydavome makaronus ar kitus įprastus garnyrus. Juodosios pupelės yra labiausiai paplitusi pupelių rūšis, tačiau mes pasirinktume raudonas pupeles (kurios buvo mano mėgstamiausios) ir tik laikas nuo laiko gamindavome su šparaginėmis pupelėmis. Galite manęs paklausti, kodėl šis patiekalas rėkia haitiečiu? Na, taip yra todėl, kad galbūt nežinote šio patiekalo vertimo. Ryžiai yra savarankiškai ir raudonos pupelės - svoris įstrigo , žalias - kongo , baltieji - baltos pupelės ir juodosios pupelės - juodos pupelės . Šis patiekalas tikrai yra pats populiariausias visoje šalyje.
4. Bef sultinys
Kitas privalomas patiekalas yra Sultinys Bef, kuri taip pat paprastai vadinama Haičio sriuba su jautiena. Sriuba gaminama iš gysločių, berniukas arba tauriųjų metalų, miltų, bulvių, morkų, šparaginių pupelių, rėžių ir įvairių prieskonių. Suzon Spice pateikia pilną receptą savo svetainėje. Pagalvok apie tą sočią jautienos sriubą, argi skanu, ar ne? Geriausia tikėti, kad kai žmona iš Haičio ar motinos gamins šią sriubą, visi laižys savo lėkštes, kol nieko neliks.
5. Sumalkite kukurūzų ir pupelių padažą
Paskutinį patiekalą sąraše galite sužinoti, perskaitę mano ankstesnis straipsnis . Bet šis patiekalas yra kitoks. Tai vadinama Sumalti kukurūzų ir pupelių padažą , taip pat žinomas kaip kukurūzų miltai, paruošti iš skirtingų pupelių. Iš tiesų, jis gali būti patiekiamas su papildoma pupelių puse, tačiau taip pat yra labai skanus vien pats. Kaip ir ryžius, juos galima maišyti su raudonomis, žaliomis, juodomis ir baltomis pupelėmis. Sutrinkite juos kartu, suberkite kukurūzų miltus, česnaką, sviestą ir prieskonius ir gausite dangų žemėje. Pažadu, kad taip gerai. Meilė Haičio maistui siūlo keletą puikių receptų, kaip pasigaminti maltų kukurūzų ir pupelių padažo variantus.
Kitą kartą lankydamiesi Haityje arba nusiteikę išbandyti maisto Haičio restorane, nepamirškite šių patiekalų, nes nenusivilsite. Kaip visada, „Bon Appétit“!
