Prieš porą savaičių mėgavausi „McDonald's“ obuolių skiltelių pakeliu, kai draugas pasibjaurėjęs kreipėsi į mane. „Negaliu patikėti, kad tu juos valgai, tikriausiai jie pagaminti gamykloje. Niekaip negali būti, kad tie dalykai gali būti tau naudingi “. Tą akimirką aš pradėjau galvoti apie tai, ką ji pasakė. Kaip šios obuolių skiltelės vis tiek išlieka tokios šviežios?
Viskas apie greito maisto tinklus, kurie imasi iniciatyvos į savo meniu įtraukti sveikesnio maisto pasirinkimo galimybes. Konkrečiai, aš nieko prieš, kad „McDonald's“ „HappyMeals“ patiekaluose obuolių skiltelės būtų pakeistos bulvytėmis (ypač todėl, kad esu 19-metis, kuris vis tiek kartais jas užsisakysiu).
Aleksas Frankas
geriausi k puodeliai geriantiems ne kavą
Bet žiūrėdamas į „McDonald's“ obuolių skiltelių galą pastebėjau du ingredientus: obuolius ir kalcio askorbatą. Kalcio askorbatas yra junginys, kuriame sumaišomi kalcis ir vitaminas C, ir naudojamas obuolių skiltelių gaivumui ir spalvai palaikyti. Nepaisant to, nusprendžiau atlikti eksperimentą. Man buvo įdomu sužinoti, per kiek laiko šie kūdikiai paruduos.
Diena 1
Casey Twomey
Žmogaus žvilgsnis į „McDonald's drive-thru“ veidą, kai užsisakiau tik keturis obuolių skiltelių paketus ir nieko kito (ne, net ne koksas ) buvo neįkainojama. Bet aš nukrypstu. Šią eksperimentinę kelionę pradėjau su keturiais pakeliais obuolių griežinėliais.
Aš atplėšiau du paketus ir laikiau juos uždarytus. Vienas užantspauduotas ir vienas atviras pakelis pateko į šaldytuvą, o kitus uždarytus ir atidarytus paketus padėjau ant savo virtuvės skaitiklio. Tada atėjo laikas žiūrėti ir laukti.
2 diena
Casey Twomey
Nuėjau pažiūrėti į savo obuolių skilteles, norėdamas bent kažkokių pokyčių. Mano nusivylimui nebuvo jokių pokyčių, kuriuos galėčiau pastebėti. Atsidusimas.
3 diena
Casey Twomey
Kita diena be pokyčių. Šiuo metu aš sąžiningai pradėjau šiek tiek užsidirbti. Turiu omenyje, kad net obuolių skiltelės, sėdėjusios atvirai ant mano prekystalio, nė trupučio nepradėjo pūti. Tas kalcio askorbatas turi būti tikrai stiprus, kad šie obuoliai būtų tokie švieži. Tai gali užtrukti ilgiau, nei maniau.
4 diena
Casey Twomey
Gerai, todėl turiu būti sąžiningas. Aš padariau ne patį geriausią darbą, informuodamas savo šeimą apie mano obuolių skiltelių eksperimentą. 4 dieną mano mama galų gale išmetė šaldytuve atidarytas obuolių skilteles, o tada mano brolis valgė ten neatidarytus.
Tačiau nepaisant to, aš neketinau leisti, kad tai sugadintų mano eksperimentą. Toliau tik dokumentavau ir stebėjau obuolių skilteles, vis dar sėdinčias ant mano prekystalio. Turėčiau atkreipti dėmesį: Net po keturių dienų obuolių skiltelės atrodė ne kitaip nei pirmąją dieną.
kas nutiks suvalgius supuvusį bananą
5 diena
Casey Twomey
Gal šiomis pastarosiomis dienomis man labai rūpėjo pamatyti rezultatus. Bet dar kartą nemačiau didelių pokyčių. Tai šiek tiek nuvylė - ar tai buvo tik mano laiko švaistymas? Aš tik sau primindavau, kad įprastos obuolių skiltelės šiuo metu turėtų oksiduotis (ir pūti). Tai keista, turiu vis išsiaiškinti, ar šios skiltelės kada nors paruduos.
6 diena
Casey Twomey
Jie vis dar atrodo taip pat, kaip ir pirmąją dieną. Iš pradžių maniau, kad savo nuotraukoje mačiau mažus rudus taškelius ant atidaryto pakelio ir buvau ekstazė. Bet po tolesnio tyrimo - tai tebuvo žvilgsnis. Tai buvo labai antiklimato sąlygos, tačiau negalėjau patikėti, kad jau praėjo šešios dienos.
7 diena
Casey Twomey
Po visos savaitės kantraus laukimo, kol supus šios obuolių skiltelės, aš pradėjau prarasti visas viltis. Pamaniau, gal jie tiesiog niekada nepūna! Vieną kartą skaičiau, kad „McDonald's Big Mac“ dvejus metus sėdėjo ir beveik nepuvo (ew).
Bet mano nuostabai, 7 dieną pastebėjau nedidelius pokyčius. Šią dieną, esant tam tikram apšvietimui, atviros obuolių skiltelės atrodė šiek tiek rudesnės nei uždaras pakelis ant mano prekystalio. Maniau, kad skirtumas yra nežymus. (Esant artimesniam apšvietimui, vargu ar galėjau įžvelgti skirtumą tarp jų.) Bet koks pokytis buvo mano akių pokytis. Aš nufotografavau savo obuolių skilteles ir su nerimu laukiau pokyčių 8 dieną.
8 diena
Casey Twomey
kaip patikrinti, ar pienas blogas
Ar tai buvo mano gyvenimo artėjimas? Kiekvieną rytą atsibudau ir pirmiausia atlikau savo „McDonald's“ obuolių skiltelių patikrinimą. Taip, mano gyvenimas atėjo laukti, lėtai stebint vaisių puvimą. # 2017 m. Vasara buvo laukinė, leiskite man pasakyti. Deja, 8 diena neatrodė daug kitokia nei 7 diena.
9 diena
Casey Twomey
Kita diena praktiškai be pokyčių. Atidarytas pakelis buvo kiek rudesnis nei dieną prieš tai. Kaip bebūtų keista, uždarytas pakelis atrodė šiek tiek daugiau oro nei dieną prieš tai.
10 diena
Casey Twomey
Po nesuskaičiuojamų dienų, kai mačiau mažai pažangos, nustebau, kad pabudau 10 dieną ir pamačiau šios būsenos „McDonald's“ obuolių skilteles. Atidarytas pakelis galiausiai parudavo, o užplombuotas išsiplėtė (bet vis tiek nebuvo rudas). Pokyčiai įvyko per naktį - pažodžiui. Šiuo metu atidarytas pakelis pradėjo šiek tiek kvepėti, todėl aš tiesiog nusprendžiau įdėti obuolių skilteles į šiukšliadėžę, kur jos priklausė.
Kalbant apie pūstą neatidarytą maišą, aš maniau, kad pūtimas atsirado dėl etileno kaupimosi, angliavandenilių dujos, susidarančios obuoliams nokstant, dėl ko jie paruduoja ir suminkštėja. Nejaugi, ar ne, man buvo baigtas šis vaisius, taigi į šiukšles jie nuėjo.
Tai buvo ilga 10 dienų kelionė, laukianti, kol šios obuolių skiltelės puvės. Bet, deja, pagaliau gavau rezultatų. Nors tai užtruko daug ilgiau, nei tikėjausi, „McDonald's“ obuolių skiltelės iš tikrųjų supuvo ir galiu padaryti išvadą, kad kalcio askorbatas yra veiksmingas konservantas. Tačiau aš tiesiog negaliu aplenkti fakto, kad šie obuoliai išsilaikė taip ilgai, pavyzdžiui, dienų ilgiau nei šviežiai supjaustyta obuolio skiltelė išsilaikytų savaime, kol paruduos ir supūva.
Taigi, kas yra kalcio askorbatas ir ar jis saugus?
Nors šio mažo „eksperimento“ rezultatai gali būti gana netikėti, neturėtumėte bijoti kalcio askorbato. Kalcio askorbatą yra visiškai saugu valgyti ir buvo sugalvotas išsaugoti šviežiai supjaustytus vaisius. Naudojant šį eliksyrą, vaisiai gali trukti iki 21 dienos, o tai iš pradžių gali skambėti beprotiškai. Tačiau, kita vertus, tai daro daug gero, pavyzdžiui, taupo šviežius vaisius, kad jie nebūtų švaistomi, ir teikia sveiką vaikų mokyklinių pietų (ir „Happy Meals“ „McD's“) galimybę.
Be to, kad vaisiai būtų švieži, jie iš tikrųjų gali būti vartojami kaip geriamasis maisto papildas tiems, kurie turite sveikatos būklę, kurią sukelia žemas vitamino C koncentracija.
The Maisto ir vaistų administracija patvirtina kalcio askorbatą kaip maisto priedą. Iki šiol nebuvo atlikta jokių tyrimų, kurie įrodytų, kad kalcio askorbatas jums kenkia. Bet man, asmeniškai, aš tik šiek tiek išsigandau ir einu laikykitės šviežių ir ekologiškų produktų nuo dabar.
