Skirtumas tarp malto imbiero ir šviežio imbiero panašus į skirtumą tarp džiovintų ir šviežių žolelių ar prieskonių. Nors tam tikro gali pakakti malto imbierokepiniai(gingersnaps, kas nors?) arbagluosniai, receptai, reikalaujantys šviežio imbiero, tai daro su tikslu pareikšti stipriausią imbiero-y spyrį. Laimei, skirtingai nei šviežios žolelės, šviežio imbiero galima nusipirkti mažais ar dideliais kiekiais už prieinamą kainą ir kelias savaites laikyti šaldytuve. Daugumoje receptų reikia tik colio ar dviejų šviežio imbiero, nes net ir nedideli šios žievės šaknies kiekiai praskaidrina keliąsriubos,salotos,mėsos marinataiir net gėrimų (pabandykite pridėti keletą žievelių šviežio imbieronaminis čai). Susipažinę ir pamilę savo naują mazgotą draugą, būtinai norėsite patikrinti šias technikas, kaip nulupti ir sutarkuoti šviežią imbierą.
Bendras laikas : 5 minutės
Ingridientai : Vienas gabalas šviežio imbiero
Nurodymai :
1. Pjaustymo peiliu nupjaukite mažą 1 colio imbiero gabalėlį (arba tiek, kiek reikalauja jūsų receptas).
Kendros Valkemos nuotr
2. Nukirpkite nukirpto imbiero galą taip, kad abu galai būtų plokšti.
Kendros Valkemos nuotr
3. Ant storesnio galo padėkite imbiero gabalėlį vertikaliai. Peiliu nupjaukite odą nuo viršaus iki apačios. Laikykite peilį prie išorinio krašto, kad nepašalintumėte per daug imbiero minkštimo su žievele.
Kendros Valkemos nuotr
jei picos nėra, kiek laiko ji naudinga
4. Nuluptą imbiero gabalėlį galima supjaustyti dideliais gabalėliais (jei dedama į ką nors, kas bus nusausinta, pavyzdžiui, čai) arba sutarkuoti (jei imbierą ketinama valgyti).
Kendros Valkemos nuotr
Imbiero tarkavimas mikroplanu
Nurodymai :
1. Tvirtai suimkite nuluptą imbierą dešinėje rankoje, nykščiu ir rodomuoju pirštu suimkite imbierą. Kairia ranka tvirtai laikykite mikroplaną, tada imkite imbierą pirmyn ir atgal per grotas. Tęskite tol, kol liks šiek tiek imbiero - nebandykite sutarkuoti viso imbiero gabalėlio per mikroplokštelę, nes galite rizikuoti nupjauti pirštus.
Kendros Valkemos nuotr
Imbiero pjaustymas peiliu
Nurodymai :
1. Aštriu peiliu nusiskuskite mažas imbiero žieveles. Užuot nusilupę iš vienos pusės į kitą, pasukite imbierą, kai jį skutate, prieš nulipdami ant kito sluoksnio, visiškai nulupkite išorinį sluoksnį. Tai užtikrins, kad jūsų žievelės bus vienodesnės, o valgio metu neatrodysite įkandę ypač storo ir itin aštraus imbiero gabalėlio!
Kendros Valkemos nuotr
