Neseniai atkreipiau dėmesį į tai, kad ne visi turi motiną korėjietę. Korėjos restoranuose patiekiamas banchanas (neoficialiai žinomas kaip „visi tie maži patiekalai“) gali pasirodyti šiek tiek bauginantis. Taigi nusprendžiau suskaidyti jus į visus paprastus.
„Banchan“ arba „panchan“ reiškia garnyrus, patiekiamus Korėjos virtuvėje. Nėra nustatytų banchan taisyklių, tačiau šiame straipsnyje bandysiu apimti dažniausiai patiekiamą banchan.
Kimchi
Nuotrauka mandagumo john.do
Amerika gali bėgti ant Dunkin ’, bet Korėja - su kimchi. Kimchi susideda iš aštrių, marinuotų daržovių, todėl yra daug įvairių kimchi veislių. Trys, kuriuos greičiausiai jums patieks, yra napa kopūstai kimchi, agurkai kimchi ir kubeliais supjaustyti ridikėliai kimchi. Kimchi iš tikrųjų turi daug naudos sveikatai.
Kongnamul (pupelių daigai)
Nuotrauka mandagumo maangchi.com
Kartą mano mama man pasakė, kad kuo daugiau kongnamulio valgai, tuo aukštesnis būsi. Ji yra gydytoja, todėl nelabai patikėjo, bet tai privertė suvalgyti daug augančių pupelių daigų. Kongnamulą daugiausia sudaro virti pupelių daigai ir sezamų aliejus.
Kongnamul yra įvairių variantų . Dažniausiai valgoma pikantiška variacija. Tai itin paplitusi ir korėjiečių kulinarijoje, ir bančane. Kalbant apie jo aukščio suteikiančias savybes, aš esu 5’10 “, todėl imk tai kaip nori.
„Eomuk Bokkeum“ (keptas žuvies pyragas)
Nuotrauka mandagumo koreanbapsung.com
Manau, kad keptas žuvies pyragas yra gana savaime suprantamas, bet vis tiek klaidinantis šio patiekalo pavadinimas. Šis patiekalas dažnai maišomas su svogūnais, paprikomis, sezamo aliejumi, sezamo sėklomis, žaliaisiais svogūnais ... Sąrašą galima tęsti gana ilgai.
Atrodo, kad daugumą žmonių išjungė žuvies pyrago idėja. Tačiau verta paminėti, kad žuvies pyragas neturi aštraus, žuvingo jūros gėrybių kvapo. Tai visai kas kita, ir tai iš tikrųjų labai populiaru tarp vaikų.
Myulchi Bokkeum (kepami džiovinti ančiuviai)
Nuotrauka mandagumo wizardrecipes.com
Augdamas niekada nesupratau savo bendraamžių pasibjaurėjimo ančiuviais ir daržovėmis. Jau keletą mėnesių valgęs valgomojo maistą, suprantu, kad tai yra todėl, kad Azijos žmonės turi protą nevirti jų iki mirties ir tada apsimesti, kad jiems skanu.
Ančiuviai yra daugelio Korėjos patiekalų pagrindas, todėl atidėkite savo išankstinius nusistatymus ir pabandykite. Bus skanu, pažadu.
Ojingeochae Muchim (džiovinti, pagardinti kalmarai)
Nuotrauka mandagumo maangchi.com
Ojingeochae muchim man yra šiek tiek priklausomybė. Jei jums patinka kalmarai, jums patiks šis patiekalas. Manau, kad tai gana gerai apibendrina ojingeochae muchim. Jūs tiesiog turėsite tuo įsitikinti patys.
Bapas (ryžiai)
Keldos Baljon nuotrauka
Vienas paprasčiausių būdų mėgautis visu šiuo banchanu yra ryžių dubenėlis. Tiesiog paimkite banchan, įdėkite jį į savo ryžius ir eikite valgyti. Nors tai dažnai gali būti valgis namuose, jei esate restorane, tikėtina, kad užsisakėte kitų patiekalų.
Laukčiau, kada didžiąją jūsų valgymo dalį gausite pagrindinio patiekalo metu. Tačiau bančanas nėra skirtas tik ryžiams. Valgykite ir su savo pagrindiniu patiekalu, būkite kūrybingi ir mėgaukitės.
Gifas sutinkamas su tumblr.com
Turėdami visą šią informaciją, kitą kartą eidami valgyti korėjietiško maisto turėtumėte elgtis gerai. Tai neapims kiekvieno patiekalo, su kuriuo galite susidurti, tačiau jis turėtų jus gana gerai paruošti. Žinoma, geriausias būdas geriau pažinti savo korėjietišką maistą yra tiesiog valgyti daugiau korėjietiško maisto.
