Aš pirmas prisipažinsiu, kad būdamas studentas, jei man neatrodo įdomus klasės dalykas, aš nustosiu atkreipti dėmesį per tris pirmąsias klases. Kai atsimenu savo trumpą laiką čia, Berklyje, vienas dalykas, kurį nuolat turėjau savo klasės tvarkaraštyje, buvo bent vienas su maistu susijęs kursas. Galų gale aš radau meilę maisto rašymui per Berkeley šaukštelio universitetą, todėl natūraliai norėjau paskatinti tą susidomėjimą lankydama reikalingas pamokas.
Vienas žmogus, su kuriuo susidraugavau per vieną iš šių maisto klasių, neseniai kreipėsi į mane dėl klasės rekomendacijų, daugiausia dėmesio skiriant maistui. Būdamas perkėlimo studentas, nežinojau, ar galėčiau pateikti jai išsamų sąrašą, bet kreipiausi į savo kolegas „Spoon“ narius dėl naujų rekomendacijų. Rezultatai buvo nedelsiant ir stebinantys - neturėjau jokio supratimo, kad Berkeley savo kurso kataloge turėjo tokį stiprų ryšį su maistu. Taigi, užuot leidus toms rekomendacijoms eiti vienam asmeniui, kodėl gi nepasidalinus jomis su visais?
1. Anglų kalba 143N: Prozos maisto rašymas negrožinė literatūra
Būdamas anglų kalbos specialistas, ši klasė man atrodė pritaikyta man, kai kas nors man 2017 m. Rudenį atsiuntė informaciją apie klasę. Žinoma, buvo registracijos procesas norint užsiregistruoti į pamoką, tačiau ji buvo verta papildomo pastangos. Ši nedidelė dirbtuvių stiliaus klasė, kurioje gausu kitų talentingų gurmanų ir rašytojų, pakėlė mano supratimą apie maisto rašymą. Būtent tai pakeitė maistą iš pomėgio į meno formą, kuri man yra dabar.
# Šaukštas Patarimas: jei pateksite į laukiančiųjų sąrašą, eikite į pirmąją klasę. Niekada negali žinoti, kas gali nuspręsti mesti paskutinę sekundę.
2. „DeCal“ - gyvenimo įgūdžiai: kepimo įvadas
Vienas iš populiariausių „DeCals“ Berkeley kurso kataloge „Intro To Baking“ gali pasigirti daugiau nei tūkstančiu pareiškėjų per semestrą. Vis dėlto nenusiminkite - vis tiek verta pateikti programą. Kiekviena klasė skirta mokytis naujos kepimo technikos, kur mokiniai namuose gamina savo receptus ir kitą savaitę jais dalijasi su klase. Jei kas, bent pamokoje galite išbandyti kitų žmonių maistą.
3. L&S 20E: valgomos istorijos
Šis kursas buvo ta klasė, kuri man išsisuko. Neturėjau galimybės lankyti šios klasės, nes esu pereinamasis studentas, tačiau visi Berkeley klasės vadovai turėtų lankyti šią klasę. Mokymo programoje yra nemažai įdomių maisto prisiminimų, kulinarinių knygų ir nuotraukų rinkinių, kurie yra privalomo skaitymo dalis. Jei to nepakanka įtikinti, Kathleen Moran yra viena aistringiausių profesorių, kuriuos gali pasiūlyti Berkeley.
4. NST 108A / 108B: Maisto mokslo įvadas ir taikymas
Nors esu garsus ir išdidus humanitarinių mokslų specialistas, manau, kad maisto mokslas be galo žavi. Kiekviena savaitė apima vieną pagrindinę maisto grupę, pvz., Pieną, mėsą, vaisius ir daržoves, suardydama biologinę maisto struktūrą ir cheminę sudėtį. Klasė taip pat siekia mokyti, kaip maisto kokybės ir paruošimo poveikis keičia maisto sudėtį. Jei esate „Alton Brown“ maisto gurmanas ir mokslo specialistas, ši klasė yra būtina.
geriausias sūrio derinys „Mac“ ir sūriui
5. NST 10: Įvadas į žmogaus mitybą
Sveikos minties gurmanams „Intro to Human Nutrition“ yra tvirtas pasirinkimas jūsų klasės tvarkaraštyje. Tai puikus atspirties taškas išmokti mitybos ir sveikatos santykio. Jei kada nors buvote suglumęs, kodėl makrokomandos yra tokios svarbios, kas padidina tam tikrų ligų riziką ir kodėl vanduo yra toks būtinas organizmui, užsiregistruokite į šią klasę. Pagrindinis šios klasės pliusas yra tai, kad ji siūloma visus metus, įskaitant „Summer Sessions“.
6. Sociologija 169F: Maisto kultūrinės perspektyvos
Tie, kuriems didesnis socialinis maisto poveikis yra įdomus ir atveriantis akis, turėtų apsvarstyti šią klasę tam tikru savo karjeros metu. Klasė nagrinėja ne tik tai, kaip maistas maitina fizinį kūną, bet ir tai, kaip maistas maitina žmones socialiai ir kultūriškai. Nors niekada negalėjau įtraukti šios klasės į savo tvarkaraštį, reikalingi klasės tekstai yra mano knygų lentynoje, kad galėčiau smagiai skaityti ateityje.
7. AMST 102: rankos ant vynuogių - Kalifornijos vyno pramonė
Kiekvienas studentas, mėgstantis maistą, vyresnis nei 21 metų, turi lankyti šią klasę. Ši klasė turi viską - vyno degustacijas, puikius skaitymus, įtraukiančias paskaitas ir profesorių, kuris nuoširdžiai myli šią klasę. Viena konkreti ekskursija į Antakių vyninė Sonomoje vyno pasaulis atrodė mažiau bauginantis naujokams, kaip aš. Norint įvertinti ilgą vyno istoriją iš pasaulinės ir regioninės perspektyvos, nereikia gerti alkoholio, tačiau jis tikrai padeda.
8. „DeCal“: „California Foods“
Jei jums reikia tik kelių kreditų, kad užpildytumėte tvarkaraštį, tai apsvarstykite „DeCal“. „California Foods DeCal“ koncentruojasi į vietos maisto profesionalų pritraukimą, kad jie galėtų kalbėti įvairiomis temomis ir platesne Kalifornijos maisto sistema. Jie taip pat turi diskusijų skyrių, leidžiantį studentams išsakyti savo klausimus ir mintis savaitės temomis.
9. UGBA 192T: valgomasis ugdymas
Nors tai techniškai yra verslo klasė, jūs neprivalote būti „Haas“ studentas, kad lankytumėte šį kursą. Klasę prieš aštuonerius metus sukūrė Michaelas Pollanas ir Alice Waters - du didžiausi maisto pavadinimai, kilę iš UC Berkeley. Dabar kurse gali pasigirti daugiau nei šimtas studentų per semestrą.
Dabar vadovaujamas Williamo Rosenzweigo, kiekvienais metais daugiausia dėmesio skiriama naujai temai, pavyzdžiui, tvarumui ar pokyčiams maisto pramonėje. Klasė atneša keletą įžymybių iš maisto pramonės, pavyzdžiui, Saminą Nosratą ir Michelis Nischanas - kalbėti apie įvairias maisto ir verslo sankirtas. Klasė pakeitė tai, kaip matau maistą ir kaip su juo bendrauju, todėl kiekvieną savaitę buvo verta papildomo laiko ir pastangų.
10. NST W104: maistas, kultūra ir aplinka
Jei negalite įtraukti „Valgomojo švietimo“ į savo tvarkaraštį, nesijaudinkite. „NST W104“ yra vasaros užsiėmimų kursas, paremtas valgomuoju švietimu, tikėdamasis mokyti studentus apie maisto sistemas, žiūrėdamas į kultūrines virtuves, kurios palaiko žmonių grupes visame pasaulyje. Geriausia, kad jis atitinka Amerikos kultūrų reikalavimą baigti studijas
Vienas geriausių patarimų, kurį kada nors gavau prieš eidamas į bendruomenės kolegiją, buvo mano vidurinės mokyklos anglų kalbos mokytoja. Jis man pasakė, kad kurso tvarkaraštyje visada buvo vietos pamokoms, kuriomis jūs tikrai domėjotės, net jei jūsų laipsniui tai neturėjo jokio tikslo. Tai padarė semestrus, kurie mane beveik palaužė, todėl laukiau pamokų net tada, kai stengiausi tai padaryti per savaitę.
Kai einu link savo didžiojo nežinomybės, tikiuosi, kad laiką Berklyje laikysite dovana. Išskirkite laiką savo pamokų tvarkaraštyje ir eikite į tą kursą, kuris kalba apie jus ir jūsų laimę. Juk čia gauni tik tiek metų - taip pat gali tai padaryti kuo geriau.
