Nors „Evanston“ gali turėti nemažą dalįklasikiniai kepiniai, turėsite išvykti į Čikagą, kad išbandytumėte įprastus saldumynus.
Ką aš dariau, kai norėjau paragauti kelių Viduriniųjų Rytų kepinių. Gavęs mano arabų profesoriaus rekomendaciją (ir verta aprašyti) apie šiuos skanėstus, aš įlipau į „L“ miesto link, ieškodamas šių sirupinių lobių. Praėjus maždaug valandai, traukinys pagaliau išspjovė mane šiaurės vakarų Albany parko kaimynystėje. Pasivaikščiojus šiaurine Kedzie gatve, Meksikos ir Gvatemalos restoranuose dešinėje, o Viduriniųjų Rytų restoranuose kairėje, filo ir pistacijų kvapas man pasakė, kad pagaliau pasiekiau tikslą: garsią kepyklą „Nazareth Sweets“.
„Nazareth“ siūlo platų Viduriniųjų Rytų kepinių asortimentą itin prieinamomis kainomis - 15 dolerių galite gauti pakankamai skanių desertų, kad išsilaikytumėte savaitę! Bet jei nesate per daug išmanęs apie šiuos etninius desertus (ei, aš taip pat anksčiau nebuvau), pateikiame geriausių Viduriniųjų Rytų patiekalų vadovą:
1. Harissa
Emmos Danbury nuotrauka
Kokosų, manų kruopų aliejus ir sirupas. Tai yra tikros ir nesibaigiančios laimės raktai, ir „Nazareth Sweets“ tai žino. Trupi ir saldi, „harissa“ yra burnos tirpimas, paliksiantis šiltą jausmą ir troškimą daugiau.
Emmos Danbury nuotrauka
2. Migdolų pirštai
Vieną kąsnį į migdolo pirštą suprasite, kad dar niekada nepatyrėte deserto, koks jis turėjo būti. Sudėjus smulkiai maltus migdolus, dribsnių filo tešlą ir tirštai glaistytą sirupą, migdolų pirštus valgyti yra per lengva. Įvertinus itin mažą kainą, šie kepiniai yra pavojingai prieinami ir sukelia priklausomybę - valgykite atsakingai.
3. Pistacijos Baklava
Prieš lankydamasi „Nazareth Sweets“, baklavą žinojau tik kaip storas, lipnias plytas, kurias darė prosenelė, kai lankėmės. Bet viskas pasikeitė tą akimirką, kai mano burnoje subyrėjo lengvas, šiek tiek saldus ir sūrus baklavos kvadratas. Net jei jūs niekada nebuvote „baklava“ gerbėjas, ši versija gali dar tikėti iš jūsų.
4. Balūris
Nepaisant mirkymo sirupe, balouria vis dėlto sugeba užsitikrinti savo vietą kaip vienintelį pikantišką desertą reitinge. Nors šio kepinio pistacijos nepriekaištauja, susmulkinta kviečių danga tikrai yra įgytas skonis (tačiau vis dėlto primena „Frosted Mini-Wheats“ grūdus). Šį kepinį galbūt geriau išsaugoti vidurnakčio užkandžiui.
5. Paukščių lizdas
Kad ir koks paukštis pagamino šį lizdą, tikriausiai serga cukriniu diabetu, nes jis supakuotas pilnas aguonų sirupo ir saldžiųjų migdolų. Nors manoma, kad paukščių lizdą galima valgyti iš pirštų, paukščių lizdą geriausia valgyti su šakute ir peiliu, nebent norite, kad rankos ir burna būtų sulipusios su lipniais migdolais ir filo. Šis skanėstas yra beveik per saldus, kad juo nebūtų galima mėgautis vienu prisėdimu, todėl susiraskite draugų ir pasidalykite meile.
6. Žiedai
Žiedai yra savotiškas atstumtasis Viduriniųjų Rytų konditerijos šeimoje. Kietesnis nei įprastas filo tešlos skanėstas, o centre susitelkę pistacijos, žiedai patinka tiems, kurie nori paragauti pistacijų ir tešlos. Nors man labiau patinka labiau integruotas kepinys, žiedai puikiai tinka pistacijų mėgėjui, kuris neprieštarauja, kad dirbtų.
7. Knaffehas
Emmos Danbury nuotrauka
Bene populiariausias Viduriniųjų Rytų patiekalas - šis saldus sūrio kepinys gali supainioti naujokų liežuvį. Vienintelis būdas apibūdinti knaffeh yra įsivaizduoti sirupu padengtą blintzą, išskyrus tai, kad jis yra pikantiškas ir traškus. Jei galite tai įsivaizduoti, turėtumėte apsvarstyti galimybę imtis mano darbo, nes aš ragavau knaffeh ir to neįsivaizduoju. Kiekvienas, planuojantis apsilankyti „Nazareth Sweets“, tikrai turėtų pasiimti kvadratinį knaffeh, jei tik patirtis.
Nepaisant ilgo važiavimo traukiniu, planuoju grįžti į „Nazareth Sweets“. Juk nesvarbu, kiek užtruks kelionė namo, turėsiu daug skanėstų, kad palaikyčiau draugiją.
Reikia saldumynų, kurie tave sulaikytų, kol galėsi nuvykti į Nazareto saldumynus?
5 „pasidaryk pats“ Helovino saldainiai, pranokstantys originalus
Teksasas (pyragas) amžinai: šokoladinis pyragas su pekano riešutais
Du ingredientų bendrabučio desertai
