Autentiškas meksikietiškas maistas visada buvo meniu. Tai tikrai padėjo turėti meksikiečių tėvus! Kai kuriems tai reiškia dar vieną antradienį, bet man jis buvo pripildytas įvairiausių garsų, kvapų ir išvarymo iš virtuvės, nes: „Aš užsiėmęs vakarienės gaminimu!“ mama sakytų. Meksikos virtuvė yra paprasta ir tiesi į priekį. Minimalūs ingredientai, tačiau nenuvertinkite jų stiprių skonių. Kmynai, Cilantro, Kalkės, oi! Žemiau yra nedidelis sąrašas, kas jums gali būti „Meksikos naktis“, bet man tai buvo mano vaikystė.
1. Gatvės kukurūzai
Šis skanėstas (dažniausiai patiekiamas ant pagaliuko) trykšta skoniu! Saldūs kukurūzai, kalkių gniužulai ir čili miltelių smūgis kartu sujungia jūsų skonio receptorius. Geriausia, jūs galite (tiesiogine to žodžio prasme) uždėti bet ką ant šios burbuolės ir padaryti ją savo.
2. Gvakamolė
Šis kritimas avokadų pagrindu yra visų mėgstamiausias. Pradėkite nuo prinokusių avokadų, žaliųjų citrinų sulčių, druskos, pipirų ir pamirkykite tortilijos traškučius. Taip, tai taip paprasta! Yra įvairių šio kritimo variantų, todėl tai yra puiki transporto priemonė, norint įgauti bet kokį norimą skonį.
3. Pico de Gallo
„Pico de gallo“ (gaidžio snapas, taip, tai yra tiesioginis vertimas) paprastai vadinamas šviežia salsa. Jis gaminamas supjaustant kubeliais ir sumaišant pomidorus, serano papriką, svogūną ir kalendrą. Užbaigtas žaliosios citrinos sultimis, tai puikus tako ar net tortilijos traškučių užpilas. Tai puikus vakarėliams ir labai lengva paruošti.
4. Kurmis
Daugelis iš mūsų šį patiekalą žino kaip „aštrų šokolado padažą“. Kurmis yra prieskonių ir sausų čili mišinys, sumaišytas, kad būtų sukurtas turtingas, sudėtingas padažas. Šokoladas pridedamas, kad lengvai jį pasaldintų ir suteiktų unikalų skonį. Pirmiausia naudojamas kaip padažas su vištiena, o padažas buvo naudojamas gaminant enchiladas. Nesijaudinkite, kai sužinosite apie dvyliktą, sužinosite apie šiuos skanius „taco“ paketus.
5. Taquitos
Šis patiekalas buvo sukurtas dėl būtinybės. Galima būtų paklausti, ką daryti su tomis pasenusiomis tortilijomis? Na, įdarykite juos jautiena ar vištiena ir susukite. Pagaminkite dar geriau juos kepdami arba kepdami. Užbaikite juos pasirinkdami įvairius priedus ir padažus. Paprastai juos visada lydi sūris, svogūnas ir pomidoras.
kepant bulves skrudintuve
6. Flan
„Flan“ yra kiaušinių kremo desertas, Meksikos creme brulee, jei tai turi prasmę. Atvėsusi kepimo indą apverskite aukštyn kojomis, kad atskleistumėte beveik drebučių konsistenciją su savo paties karamelės padažu. Tai tikrai būtinas patiekalas, kai kitą kartą lankysitės vietiniame meksikiečių restorane.
7. Meksikietiškas karštas šokoladas
Niekas man labiau neprimena apsilankymo pas močiutę, nei darbų kvapas. Kai kurie iš jūsų gali turėti karšto šokolado su kajenu ... atsiprašau, bet jo tendencija. Autentiškas meksikietiškas karštas šokoladas nėra aštrus, bet saldus ir turtingas ... yum. Baras, kurį matote aukščiau, numetamas į puodą su karštu pienu ir maišomas, kol jis ištirps šokoladiniu gėriu.
8. Punch (karštų vaisių punšas)
Šis karštas gėrimas, panašus į karšto sidro, gaminamas iš įvairių vaisių ir saldinamas cukranendrėmis. Taip, tikras cukranendres! Šaunu, tiesa? Lengvai randamas jūsų vietinės tarptautinės parduotuvės šaldiklio skyriuje. Cukranendrės taip pat pasitarnauja kaip malonus malonumas ir pabaigoje. Tai lengvai paversite suaugusiems tinkamu gėrimu, pridėdami mėgstamą brendį.
9. Čilė Rellenos
Šis vegetariškas patiekalas trykšta skoniu. Paimkite ant grotelių keptą poblano pipirą, įdarykite jį ožkos sūriu ir kepkite, kol jis suminkštės! Užpilkite grietine ir mėgaukitės skoniais. Skirtingi Meksikos regionai turi skirtingas šio patiekalo variacijas, tačiau visi jie turi įdaryti tuo sūriu sūriu.
10. Churros
Churros yra kepti tešlos tešlos gabalėliai, kurie dar karšti supilami į cinamono cukrų. Cukraus lazdelės churro sukelia skonio sprogimą, kai jūs užkąsite. Jų dažniausiai būna visur, kur matote pardavinėjamą gatvės maistą.
11. „Tacos“ (autentiška rūšis)
Kaip visi žinome, viską galima paversti tako. Kad jie galėtų būti laikomi autentiškais Meksikos tako, jie turi atitikti tam tikrus kriterijus. Pirma, minkštos lukšto kukurūzų tortilija yra raktas. Čia nėra vietos kietiems tako kriauklėms. Įdarykite tortiliją pasirinkdami mėsą, o viršuje - svogūną, kalendrą ir salsą. Palikite ir sūrį bei grietinę. Užbaikite šviežiu kalkių išspaustu ir mėgaukitės autentiškais skoniais!
12. Enchiladas
Paimkite taquitos, užpilkite raudonu čili padažu, įpilkite sūrio ir kepkite, kol sūris visiškai ištirps. Jūs ką tik sukūrėte enchiladas. „Enchiladas“ yra jūsų „sultinga“ alternatyva taquitos. Tai yra absoliutus smūgis daugumoje puodų.
13. Tamalesas
Šis šeimos mėgstamiausias visada mėgaujamasi per Kalėdas. Kukurūzų masė (tešla), įdaryta jautiena, vištiena ar kiauliena, keletą valandų garinama kukurūzų lukštuose. Išvirusius nuimkite lukštą ir užpilkite mėgstama salsa.
kiek laiko graikiškas jogurtas yra geras pasibaigus galiojimo laikui
14. „Tres Leches“ pyragas
Šis sultingas desertas trokšta daugiau. „Tres leches“ pyragas (trys pieno pyragaičiai) yra biskvitas, kuris po to mirkomas su savo parašu: 3 grietinėlės, išgarinto pieno ir sutirštinto pieno. Paprastas vanilinis glaistas yra viskas, ko jums prireiks šiam gausiam desertui, kad primintų, koks yra rojaus skonis.
15. „Ceviche“
Šis patiekalas yra puikūs pietūs karštai vasaros dienai. „Ceviche“ yra kiekvieno jūros gėrybių mėgėjo svajonė. Paprastai jis gaminamas iš šviežios žalios žuvies, išgydytos kalkių ir citrinų sultyse. Taip pat galima pridėti svogūnų, kalendrų, čili. „Ceviche“ paprastai mėgaujamasi su druskos krekeriais ar tortilijų traškučiais.
Mano patirtis rodo, kad šių skanių patiekalų galite rasti vietiniame meksikiečių restorane. Variacijos bus, nes skirtingi Meksikos regionai mėgsta įdėti savo indą į patiekalus. Įsivaizduokite visus skirtingus takus, kuriuos galite išbandyti ?! Dabar, kai sukaupiau žinių apie autentišką meksikietišką maistą, atėjo laikas surengti tobulą meksikietiško maisto naktį.
