Kaip ir daugeliui kitų Bostono koledžo studentų, man buvo pasakyta, kad PULSE taps gyvenimą keičiančia patirtimi. Tiems, kurie nežino, PULSE yra 6 kreditų klasė, siūloma BC, kuri sujungia teologiją ir filosofiją su 12 valandų per savaitę įsipareigojimu teikti viešąsias paslaugas.
Būdama maisto mėgėja, kuri esu, nusprendžiau įvykdyti savo savaitinį reikalavimą Haley namas , sriubos virtuvė, įsikūrusi Bostono pietų gale. Žinojau, kad sužinosiu apie Bostono benamių bendruomenę ir galbūt ~ sustiprinsiu savo maisto gaminimo įgūdžius, bet niekada negalvojau, kad sužinosiu tiek daug patrauklių dalykų, kaip aš.
Čia yra 10 iš daugybės pamokų, kurias išmokau ten praleidęs laiką.
1. Pusryčių maistas gali būti bet koks.
GIF sutikimas giphy.com
Kai pagalvojipusryčių maistas, kas ateina į galvą? Blynai? Vafliai? Kiaušiniai Benediktas? Tai galvojau ir aš, kol pradėjau dirbti „Haley House“. Pirmąją pamainą 6:00 ryto nuėjau į virtuvę ir mane apstulbino aštrus žuvies kvapas. Ne taip, kaip rūkyta lašiša, kuri labai gražiai derinama su riestainiu ir grietinėlės sūriu, bet žalių tilapijos filė kvapas.
Kas buvo tos dienos meniu, galite paklausti?Tilapijasu pomidorų salsa, baltais ryžiais ir salotomis. Pusryčiams. Tai buvo tada, kai sužinojau, kad bet kas gali būti pusryčių maistas, kurį pusryčiams skiria valgant, o ne tai, ką valgai.
2. Nėra ribų, ką galite įdėti į savo kavą.
GIF sutikimas giphy.com
kaip virti auksines Jukono bulves mikrobangų krosnelėje
Visada maniau, kad kava buvo patiekiama tik su pienu ir galbūt šiek tiek cukraus. Berniukas klydau. Matyt, kava puikiai tinka prie bet ko. SŪRIS? Kodėl gi ne?!SVIESAS? Žinoma! OBUOLIŲ SULTYS? Meskite jį ten! RIEŠUTŲ SVIESTAS? Padarykite kreminę! Pamačiusi, kad žmonės į savo kavos puodelius įmaišo visus šiuos skirtingus ingredientus, sukrėtęs, kad nebuvau grubus, tiesiog supratau: man tikrai reikia paspartinti kavos žaidimą.
3. Desertas turėtų būti VISI valgiai.
GIF sutikimas giphy.com
kiek kofeino monstras nulis
Mes visi žinome, kad desertas tradiciškai patiekiamas po vakarienės, o kartais ir po pietų, jei jums reikia ko nors saldaus - sausainis ar pyragas tikrai gali užbaigti valgį. Bet kaip su pusryčiais? Kas nusprendė, kad po pusryčių neturėtų būti kažkas saldaus?
„Haley House“ patiekėme desertą po pusryčių nesuskaičiuojamą kiekį kartų, ir kiekvieną kartą jis supo. Bananų duonos pudingas, šokolado drožlėmoliūgų duona, „Karamelės“ ir „obuoliai“ yra tik keli iš desertų, kurie sulaukė 5 žvaigždžių įvertinimų iš mūsų svečių „Haley“ namuose. Taigi kitą kartą, kai skrandis gurgs po to, kai paskutinį kartą užkąsite kiaušiniu, pasiimkite ir mėgaukitės viskuo, ko nori jūsų dantis.
4. Jūsų aukos yra daug svarbesnės nei manote.
GIF sutikimas giphy.com
Jūs žinote, kad visus tuos kartus jūsų paprašė paaukoti konservus sriubos virtuvei? Kaip niekada nesi 100% įsitikinęs, ar ta konservuota abėcėlės sriuba FAKTŲ iš tikrųjų naudojama virtuvėje? Na, taip. Kiekviena auka yra svarbi.
Kiekviena pupelė, ryžių grūdas, makaronų sruoga ir lašas kečupo patenka į alkano kliento lėkštę. Tai ir palaiko virtuvę. Taigi, jei kada nors jūsų prašoma paaukoti maistą sriubos virtuvei ir diskutuojate, ar tai daryti, ar nesate tikri, nes nesate tikri, ar tikrai darote pokyčių, darykite tai, nes esate.
5. Yra keletas puikių kompanijų, kurios taupo maistą, kurį ketinama išmesti.
GIF sutikimas giphy.com
kiek laiko jogurtas yra geras po pasimatymo
Ar kada susimąstėte, ką daro tokia įmonė kaip „Whole Foods“ su braškėmis, kurių neparduodate jų galiojimo dieną? Arba ką Trader Joe veikia su visu likusiu maistu? Jie išmeta. Laimei, Haley namuose, yra kompanijų, kurių misija yra nukreipti valgomą maistą, nukreiptą į šiukšles, ant tų, kuriems jos reikia, lėkščių.
Lovino šaukštai yra ne pelno organizacija, kuri tiekia šį maistą į „Haley House“. Jie ne tik užsitikrina maisto iš „Whole Foods“ ir „Trader Joe's“, bet ir iš produktų didmenininkų, ūkininkų ir ūkininkų rinkų visame Bostone. Jų dėka iki šios dienos buvo išgelbėta daugiau nei 3 milijonai svarų maisto ir begalė žmonių turėjo galimybę gauti maistingo maisto, kuris priešingu atveju būtų išmestas.
6. Vištiena yra mėgstamiausia pusryčiams.
GIF sutikimas giphy.com
Jūs tikėjotės, kad blynai, prancūziški skrebučiai ar kiaušiniai bus malonūs miniai, tačiau, mano nuostabai, pasirodo, kad ne. Kažkodėl vištiena yra geriausias mūsų „pardavėjas“. Gal todėl, kad vištiena skani skaniai, ar todėl, kad tai maistas, kuris jus užpildo ilgą laiką, tačiau žmonės visada klausia, ar mes patiekiame vištieną, ir atsidūsta, kai atsakymas yra neigiamas.
7. Žmonės mėgsta maistą, kuris jiems primena namus.
GIF sutikimas giphy.com
Kas to nedaro? Maistas (mano manymu) turi galią jus transportuoti vienu kąsniu ar uostymu, maistas gali jus sugrąžinti į vaikystę - atminties detalės, atgyjančios kiekvieną kartą, kai šakutę prie lūpų atsinešate. „Haley“ namuose man pasisekė atnešti tą patirtį daugeliui Puerto Riko svečių. Pats buvęs iš Puerto Riko, buvo malonu visiems (taip pat ir man) priminti namus apie svogūnų ir pipirų „sofrito“, raudonėlio, pomidorų padažo, kalendros ir pupelių skonio skonį klasikinių Puerto Riko ryžių pupelėse.
Manau, kad valgis buvo 100 kartų skanesnis vien dėl to, kad jame buvo tas nostalgiškas elementas, kurį supratau daugeliui valgių.
kaip atsikratyti išsiplėtusių papilių
8. Gera kompanija gali padaryti bet kurį darbą įdomų.
Niekas ne taip šaukia „linksmybių“, kaip indų plovimas ar kepimas ant grotelių Haley namuose. Nenoromis pasiekiate rankas į drumstos kriauklės dugną, nesate tikri, kokią surandančią staigmeną rasite. Kaip ir kepant beveik 70 naminių lašišos paplotėlių, išleidžiančių „kvepalus“, kurie visą dieną prilips prie jūsų plaukų, odos ir drabužių kaip klijai.
Tačiau yra vienas dalykas, dėl kurio šie nemalonumai išnyksta, ir tai yra įmonė. „Haley House“ jums nereikia jaudintis dėl malonių, įdomių ir unikalių žmonių, kurie būtų šalia jūsų bet kurioje stotyje, kad darbas būtų ne tik pakenčiamas, bet ir įdomus.
9. Ne visos sriubos virtuvės yra sukurtos vienodos.
GIF sutikimas giphy.com
Tai sužinojau tą minutę, kai įžengiau į Haley namus. Keista, ryškiaspalvė sriubos virtuvė, grojanti švelnią, pakilią muziką, „Haley House“ sugadina visas išankstines idėjas, kokias galbūt turite sriubos virtuvės išvaizda.
Prieš ateidamas į „Haley“ namus, kai galvojau apie sriubos virtuvę, visada vizualizavau vieną iš dviejų dalykų: didžiulę erdvę su milžiniška surinkimo linija, užklijuojančia nuolydį ant lėkščių, arba mažesnę jos versiją, kurioje vis dar yra masyvi masė. pasiskirstymas tarp žmonių, patiekiančių maistą, ir tų, kurie jį gauna.
Čia skiriasi „Haley House“. Nėra atskirties tarp virtuvės ir svetainės zonos, nepažeidžiant jokių ribų, egzistuojančių tarp žmonių prie virtuvės. Įėję į „Haley House“ duris, jūs visi esate tik žmonės. Nors taip, mes turime surinkimo liniją maistui patiekti (nes tai tiesiog nepaprastai efektyvu), mes ne tik paliekame tai.
Paruošę ir patiekę patiekalą, visi savanoriai sėdi ir valgo su svečiais. Per metus užmezgiau draugystę ne tik su savanoriais ir „Haley House“ darbuotojais, bet ir su pačiais svečiais, nes mes kartu dirbome, valgėme ir egzistavome.
Be to, po kiekvienos pamainos visi, kurie savanoriavo „Haley“ namuose, dalyvauja apmąstymuose - pusantros minutės tylos akimirkoje, po kurios seka apmąstymo klausimas - kad pagalvotų, ką darome, apie save, apie pasaulį. Tai, ko niekada nesusietumėte su sriubos virtuve, bet aš didžiuojuosi galėdamas pasakyti „Haley House“.
10. Maistas tikrai suartina žmones.
GIF sutikimas giphy.com
Ruošiant ir vartojant maistą, įvyko vieni geriausių mano pokalbių. Kažkas yra tai, kad burna pilna maisto ir bandymas kalbėti, kad dėl kažkokių priežasčių puikiai dera. „Haley“ namuose maistas yra klijai, suartinantys visus.
Jų politika neskirstyti virtuvės nuo svetainės zonos, savanorius valgyti kartu su svečiais ir teigiamos energijos palaikymą sriubos virtuvėje paverčia „Haley House“ esminiu vietos, kurioje maistas sukuria draugystės ir meilės atmosferą, pavyzdžiu.
Štai kodėl jų misija yra „Maistas su tikslu ir bendruomenės galia“. Jo tikslas yra ne tik tiekti sveiką, visavertį maistą Bostono vyrų benamiams, bet ir, svarbiausia, suburti žmones.
kokias mašinas naudoti sporto salėje
