Delikatesinė mėsa, pietų mėsa ar šaltibarščiai - tai virta, paruošta valgyti pjaustyta mėsa, kurią mėgstame sukrauti į savo sumuštinius ir patiekti kaip vakarienės užkandžius. Jie tarnauja kaip labai reikalingas baltymų šaltinis pusryčiams, pietums, vakarienei ar užkandžiams ir nereikalauja jokių indų ar netvarkingų valymų.
Kiekvienas savo mėsos sumuštinyje turi mėsos patiekalą arba mėgstamą prekės ženklą, kurį perka maisto prekių parduotuvėje, tačiau retas atvejis, kai mes iš tikrųjų svarstome, iš kur mūsų delikatesinė mėsa. Kada nors susimąstėte, kas yra jūsų mėgstamiausia BMT iš metro ar jūsų naminis kalakutienos sumuštinis? Mes jus aprėpėme.
Deli mėsos rūšys
Sveiki gabalai
Visi mėsos gabalai buvo ką tik išvirti ir supjaustyti. Jie greičiausiai buvo pagardinti druskomis, cukrumi ir prieskoniais. Šios mėsos pavyzdžiai yra šviežia kalakutiena, kepta jautiena ir kukurūzų jautiena. Užkabinkite juos, kai tik įmanoma.
Skirstyti ir suformuoti mėsos gaminiai
Tai yra mėsos pertekliaus gabaliukai, pašalinti iš kaulo ir sumalti į vieną gabalą. Maltą mėsą laiko ne mėsos priedai, mėsos emulsijos ir ekstrahuoti miofibriliniai baltymai. Pagalvokite apie supakuotą kalakutą, vištieną, Boloniją ir kt.
Perdirbta mėsa
Panašiai kaip vidutiniškai perdirbta mėsa, ši mėsa yra sumalta, sumaišoma, išsiurbiama, emulguojama ir supilama į formą, pridėjus konservantų ir cukrų. Vėliau mėsa arba brandinama (kaip ir saliamis) lašinamoje patalpoje, kepama ir rūkoma, kad būtų galima valgyti karštą ar šaltą (mortadella), arba kepama, kad būtų valgoma tik tada, kai vėl būtų paruošta (dešrainiai). Jei einate šviežiai, tai nėra jūsų žingsnis.
Apsipirkimo patarimai
Eiti ekologiški ir švieži
Nuotrauka mandagumo „Ambiente Group“
Kad išvengtumėte augimo hormonų, antibiotikų ar kitų cheminių medžiagų, pirkite sertifikuotus ekologiškas , žole maitinamas pietų mėsa kai įmanoma. Paprastai jie kainuoja 10–40% daugiau, tačiau yra daug saugesni jūsų sveikatai. Kadangi šiuose produktuose nėra konservantų, būtinai juos tinkamai laikykite ir suvartokite per 1 ar 2 dienas nuo įsigijimo.
Eik Lean
Jennifer Cao nuotr
Mėsa, kurioje yra mažiau riebalų, yra geriausias būdas išlaikyti a sveika dieta . Kalakutiena, vištiena, liesas kumpis ir liesa kepta jautiena yra puikus pasirinkimas.
Eikite be druskos
Christina Langmack nuotr
Visada rinkitės mažai natrio turintis variantas . Vidutinis natrio kiekis 4 kalakutienos riekelėse yra 1152 mg, tai yra šiek tiek mažiau nei pusė rekomenduojamos 2400 mg dienos normos. Svarbu atkreipti dėmesį į savo natrio suvartojimas nes tai tikrai gali sudaryti tik vieną sumuštinį.
Apribok save
Sara Tane nuotrauka
Visada nepamirškite paprašyti mėginio, jei nežinote mėsos rūšies. Tekstūra ar skonis gali jus nustebinti, todėl visada išmintinga tai išbandyti. Nebijokite išbandyti ką nors naujo, užuot laikęsi vidutiniškai supjaustyto kalakuto.
