Kanzasas yra žinomas dėl daugelio dalykų, tokių kaip Pasaulio seriją laimėjusi beisbolo komanda, šimtai fontanų, istorinė Union stotis ir prekybos meka, kuri yra „Country Club Plaza“. Tačiau svarbiausia, kad šis miestas žinomas dėl garsios kepsninės. Bet kuo KC kepsninė išsiskiria iš kitų? Kepsninė visoje šalyje ruošiama įvairiai, todėl pateikiame keletą populiariausių stilių ir jų palyginimą su garsiąja KC užuomina.
10 dienų žaliasis kokteilis išvalo maisto prekių sąrašą
Kanzasas
Nuo tada, kai Henris Perry 1908 m. Pirmą kartą atidarė savo rūkytos mėsos stendą Drabužių rajone, visame Kanzas Sityje atidaryta šimtai garsių kepsnių antgalių. KC kepsninė skiriasi nuo kitų regionų tuo, kad naudojama įvairi mėsa. Iš jautienos, kiaulienos, vištienos ir dešros - jokia mėsa nėra ribojama! Laimei, mes nutolome nuo Perry laikais patiekto rūkyto meškėno, possum ir woodchuck. Be to, miestas yra žinomas dėl saldumynų, pomidorų ir melasos pagrindo padažas Norėdami iš tikrųjų paragauti tradicinių Kanzas Sičio kepsnių, keliaukite į Oklahomos Joe's , Vartai Bar-B-Q arba Arthuro Bryanto barbekiu (be to, daugelis kitų!).
Sent Luisas
Žinoma, negalime kalbėti apie Kanzaso miestą, nekalbėdami apie tai Rytų ir Misūrio kolegą Sent Luisą! Sent Luizijos gyventojai yra šiek tiek išrankesni šašlykams gaminti - kiauliena yra pagrindinė mėsa, naudojama daugumoje patiekalų. Keletas skanėstų yra kiaulienos mentė, „traškūs snukiai“ (kiaulienos skruostai ir snukiai ant grotelių) ir kiaulienos šonkauliai. Mėsa yra kepama ant grotelių, o tada ji būna sūdyta, priešingai nei įprastas būdas sausai trinti, tada lėtai rūkyti. Įdomus faktas: sakoma, kad Sent Luisas vartoja daugiau barbekiu padažo nei bet kuriame kitame JAV mieste .
Memfis
Tenesis, kaip ir Sent Luisas, Memfis, yra kiaulienos mėgėjų miestas. Šio stiliaus kepsniai lėtai ruošiami duobėje ir patiekiami „sausai“ arba „šlapiai“. Kaip jūs galite atspėti, „sausa“ reiškia mėsą, patiekiamą su sausu įvairių prieskonių įtrynimu, o „šlapia“ - mėsą, patiekiamą su barbekiu padažu. Pasaulio čempionato kepimo ant grotelių konkursas čia vyksta kiekvieną gegužę. Komandos varžosi tokiose kategorijose kaip „Geriausias visas kiaulė“, „Geriausias šonkauliai“ ir „Geriausias padažas“. Pirkdami bilietus į renginį gausite paragauti ir įvertinti maistą!
Karolinos
Šiaurės ir Pietų Karolinai nėra gera svetima kepsninė. Šiaurės Karolinoje vyrauja du skirtingi stiliai, ir šimtmečiais vyko didelis ginčas dėl to, kuris stilius yra tikrai geriausias. „Lexington“ stiliaus naudojamas tik kiaulės kiaulės petys. Šis stilius patiekiamas su „raudonuoju“ padažu, pagardintu kečupu, actu ir pipirais, kartu su kitais prieskoniais, kurie skiriasi pagal receptą. Rytietiškame kepsninėje naudojamas visas kiauliena, o padažas yra acto ir pipirų pagrindas, be jokio pomidoro. Jei esate istorijos mėgėjas, čia yra straipsnis, paaiškinantis, kaip atsirado šie du stiliai ir kaip kepsninė yra pagrindinė Šiaurės Karolinijos kultūros dalis.
prekiautojo joe tiesiog migdolų anakardžių ir šokolado žygių mišinys
Kiekvienas regionas ir valstybė naudoja savo unikalų kepsninės būdą, naudodami skirtingus padažus, kepimo būdus ir mėsą. Kuris stilius jums labiau patinka? Panašu, kad dėl šio sprendimo gali tekti keliauti!
