Vanilės žinovai - arba paprastas žmogus, kuris domisi, kuo skiriasi vanilė nuo pastos ir ekstrakto - šis straipsnis skirtas jums. Jei kada nors paklausėte savęs, kokie yra maži juodi taškeliai leduose, vanilės pupelių drožlėse ir kituose desertuose, neieškokite daugiau. Mes ketiname pasinerti į vanilės pupelių pastos ir vanilės ekstrakto pasaulį, kaip jie gaminami ir kam jie naudojami.
Kas yra vanilės pupelių pasta?
Vanilės pupelių pasta susideda iš faktinių sėklų, gaunamų iš vanilės pupelių ankščių. Jis susideda iš vanilės pupelių miltelių ir vanilės pupelių ekstrakto mišinys , o konsistencija panaši į klijų. Tačiau dauguma įmonių kaip rišamąją medžiagą prideda cukraus arba kukurūzų sirupo , (tai man yra truputį sandorio nutraukėjas, tbh). Buvo įvesta vanilės pupelių pasta dešimtmetyje ir yra labai populiarus tarp kepėjų dėl savo patogumo.
ar ananasai priverčia jūsų makštį gerai paragauti „yahoo“
Jei nenorite, kad jūsų kalorijos būtų pridėtos vanilės skonio į jau saldžius kepinius, ir norite sveikesnės vanilės pastos versijos be visų cukraus ir dirbtinių priedų, kuriuos prideda gamintojai, galite lengvai pasidaryti patys.
Kas yra vanilės ekstraktas?
„Ginnerobot“ „Flickr“
Vanilės ekstraktas yra dažniausiai tamsus skystis, naudojamas receptams paskaninti ir paprastai yra pigesnis nei vanilės pupelės ar vanilės pupelių pasta. Tai padarė mirkant vanilės pupeles vandens ir alkoholio mišinyje . Dirbtinių vanilės butelių skonis nėra toks, kaip tikrų daiktų (ir juose gali būti kukurūzų sirupo), o grynas vanilės ekstraktas paprastai yra kvapnesnis.
Nors grynas vanilės ekstraktas yra brangesnis nei dirbtinis, jūs gausite geresnį sprogimą už sodresnį ir sustiprintą vanilės skonį. Jei gaminate paprastus desertus, kuriuose vanilės užrašai turi galimybę išsiskirti, purkšti ant aukštesnės kokybės vanilės ekstrakto tikrai verta.
viščiukas filė vištieną ir vaflius 2019 m
Vanilės pupelių pasta prieš vanilės ekstraktą
Rachel Kalichman
Kai norite, kad jūsų įmantrūs juodi dėmeliai pasirodytų jūsų desertuose ir paragautumėte dekadentiško vanilės skonio, rinkitės vanilės pupelių pastą. Tai idealiai tinka ledams, baltiems pyragams ir pyragams, pieno kokteiliams ir kremui. Arba galite naudoti vanilę tiesiai iš vanilės pupelių (vieną 2 colių vanilės pupelių gabalas yra maždaug 1 arbatinis šaukštelis ekstrakto ).
Jei gaminate ką nors paprasto, pavyzdžiui, šokoladinius sausainius, šokoladinį pyragą ar dar ką nors, kur dėmės nebus rodomos, praleiskite brangią pastą ir vietoj jos įpilkite vanilės ekstrakto. Kalbant apie konversiją, 1 arbatinis šaukštelis vanilės pupelių pastos atitinka maždaug 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.
Kitą kartą išplakę kepimo prijuostę ir surengę diskusijas apie vanilės pupelių pastą ir vanilės ekstrakto diskusijas, tiksliai žinosite, kuri vanilės rūšis tinka norint, kad jūsų desertai būtų skoningi ir atrodytų nuostabūs.
