Pakalbėkime apie angliavandenius.
Žinai, krakmolo, tešlos, nuostabumo, kuris, atrodo, yra visur. Nesvarbu, ar tai riebalais pateptos bulvytės iš lentos, ar gausus sūrio pyragas iš jūsų mėgstamiausio aukščiausios klasės restorano, ar prancūziškas batonas iš maisto prekių parduotuvės, angliavandenių yra tiesiog visur. Mes netgi turime „greito maisto“ restoraną, specialiai sukurtą patenkinti jūsų potraukį angliavandeniams (mes žiūrime į tave, Panera).
Negalima paneigti, kad angliavandeniai yra skanūs, tačiau yra tik viena maža problema: atrodo, kad negalime gauti pakankamai. Esame priklausomi nuo angliavandenių.
kokį pieną naudoja „starbucks“
Amanda Gray nuotrauka
Pamenate tas vidurinės mokyklos sveikatos klasės dienas, kai sužinojome apie gliukozę, molekules ir visa kita? Tada tai nebuvo įdomu, bet žemai ir štai, tai dabar ką nors reiškia.
Saikingas angliavandenių kiekis iš tikrųjų yra naudingas jums, tačiau įrodyta, kad jie yra pagrindinis energijos šaltinis. Yra žinoma, kad angliavandeniai yra suskaidomi tapti gliukoze, o gliukozė suteikia mums energijos. Tačiau netinkama angliavandenių rūšis arba angliavandenių perteklius gali būti žalingas mūsų organizmui. Įveskite tai, ką mes norėtume vadinti priklausomybe nuo angliavandenių.
Katherine Baker nuotr
Nors priklausomybė nuo angliavandenių yra įrodyta , mokslininkai dažnai nesutaria dėl priklausomybės priežasčių. Kai kurie tikiu, kad tai išmokstama laikui bėgant , greičiausiai dėl mūsų tėvų valgymo įpročių. Tai, ką mes žinome ir ką matėme augdami, todėl mokomės.
kas nutinka nustojus gerti pieną
Tačiau kiti mokslininkai tvirtai tiki „Proto-nuotaikos-maisto“ ryšys .
Danny Schuleman nuotrauka
Norėdami suprasti proto, nuotaikos ir maisto ryšį, turite suprasti šiek tiek pagrindinės informacijos. Serotonino smegenyse dažnai yra susijęs su atsipalaidavimu . Dažnai žmonės, kurių serotonino lygis yra žemesnis, taps prislėgti arba patirs prastesnę nuotaiką nei tie, kurių lygis yra aukštas.
Mokslininkai mano, kad žmonės su mažesniu serotonino kiekiu ieškos angliavandenių nei turinčių aukštesnį lygį, kad pakeltų jų nuotaiką.
Iš esmės, suvalgęs duonos kepalą, tave nudžiugins. Tai kodėl gi ne toliau jo valgytum?
Kita teorija yra ta, kad greitai degantys angliavandeniai (pvz., Sausainiai, saldainiai ir pyragaičiai) yra susiję ne tik su malonumų centrai smegenyse , bet ir priklausomybės ligų centrai. Kadangi taip greitai suvartojate angliavandenius, esate ne tik nuolat laimingi, bet ir vis labiau trokštate. Toks požiūris gali sukelti persivalgymą ir galiausiai svorio padidėjimą. Akivaizdu, kad angliavandeniai tikrai gali priversti jus daryti beprotiškus dalykus.
Hannah Lin nuotrauka
kodėl mano žemės riešutų sviestas nekenčia manęs
Taigi, galų gale, tai ne jūs vaizduotė: angliavandeniai tikrai sukelia priklausomybę. Žinoma, tai nereiškia, kad visiškai pašalinsite angliavandenius (obvs, kurių neįmanoma daugumai, įskaitant ir aš - negaliu gyventi be makaronų). Tai tiesiog reiškia kontroliuoti save.
Nors jūsų mintys šiek tiek suklumpa, priminkite sau, kad jums nereikia to antro duonos gabalo. Verčiau rinkitės mažai angliavandenių turinčius patiekalus, kurie ilgam užpildys jus. Tavo kūnas ir protas tau padėkos.
