Kai pirmą kartą atėjau į Browną, pabandžiau Namų miesto kavinė ir „Poke“ baras su savo tėvais. Mane tikrai sužavėjo „poke“ dubenėlių šviežumas ir kavinės interjero dizainas, o atlikęs keletą tyrimų sužinojau, kad kavinė labai aktyviai užsiima maisto tvarumu. Žinojau, kad gimtasis miestas nusipelnė dėmesio, todėl įdarbinau Spoon fotografą Jerry Lu ( „Providence“ mini maisto turas nusikaltimo partneris) apsilankyti gimtajame mieste.
Puikią rudens dieną išvykome į 15 minučių RIPTA važiavimą Hope gatve, tada kelias minutes nuėjome iki kavinės. Nereikia nė sakyti, kad mūsų patirtis ten mus įtikino, kad „Hometown“ yra viena geriausių kavinių Providense. Be to, čia yra trys priežastys, kodėl „Hometown Cafe“ ir „Poke Bar“ taps jūsų nauja mėgstamiausia vieta.
Atmosfera
Kai pirmą kartą įeisite, jus pasitinka madingas interjeras su daugybe augalų, dailiai dekoruotomis lentynomis, smagiomis kėdėmis ir kt.
Papildydami medines grindis, visi baldai atitinka įdegio ir baltos spalvos paletę, su akcentais, pavyzdžiui, spalvotomis pagalvėmis ir žvakidėmis (moliūgo formos rudeniui!).
Aptarnavimo stalas yra tvarkingai sutvarkytas, o jame yra nedidelis gėrimų šaldytuvas, apsuptas užkandžių.
Jiems netgi pavyko, kad priešgaisrinė signalizacija sklandžiai tilptų į estetinę sceną.
Jei norite sėdėti lauke, taip pat yra kiemelis. Ten taip pat stovi jų maisto sunkvežimis ir hibridinis(!) furgonas.
Kaip matote, kavinė yra itin estetiška, o atmosfera puikiai tinka atsipalaiduoti pavalgyti ir (arba) mokytis.
Maistas (duh!)
„Hometown Classic“ yra vienas populiariausių firminių dubenėlių su Atlanto lašiša, ahi tunu, agurkais, svogūnais ir gimtojo miesto havajietišku padažu, užpiltu krabų imitacija, jūros dumblių salotomis, furikake ir wonton traškučiais. Mes gavome pusę rudųjų ryžių, pusę salotų pagrindui, taip pat pridėjome edamame ir masago. Gimtojo miesto havajietiško padažo skonis panašus į klasikinį shoyu poke padažą, bet daugiau jūros dumblių ir acto skonio. Žuvis yra šviežia ir skani, o visi mišiniai ir priedai puikiai veikia kartu.
„South Toast“ yra vienas iš keturių kavinėje siūlomų skrudintuvų su rikota, užtepama ant duonos riekės, ant viršaus įdedama nedideli gabalėliais pjaustyta šoninė ir laiškiniai svogūnai, apibarstyta medumi ir jūros druska. Rikota yra labai kreminė ir puikiai papildo šoninės pikantiškumą bei medaus sodrumą. Šviežiai sumalti pipirai daro stebuklus, kad padidintų rikotą, o laiškiniai svogūnai, turintys ypatingą skonį, suteikia skrebučiui papildomo tekstūros kontrasto. Mane tikrai sužavėjo „South Toast“ ir tikrai grįšiu daugiau.
Acai Bowl yra acai, mėlynės, persikai ir bananai, papildyti chia sėklomis ir medumi. Visi vaisiai turi ryškų natūralų saldumą, o acai pagrindas yra labai gaivus. Jei nesate labai nusiteikę valgyti ar skrebučiai, acai dubuo yra puikus šviesos pasirinkimas.
Misija
„Hometown Cafe“ ir „Poke Bar“ yra puikus pavyzdys, kodėl turėtume remti vietos verslą. Jie tiekiami vietoje iš įvairių pardavėjų, tokių kaip Tony's Seafood ir The Nitro Cart, prisidedantys prie Rodo salos maisto ekosistemos tvarumo. Patalpą, kurią kavinė nuomoja, valdo ne pelno organizacija, o tai reiškia, kad visas nuomos mokestis skiriamas ne pelno organizacijai remti. Ir kaip jau minėjau anksčiau, jų vairuojamas furgonas yra hibridinė transporto priemonė, ribojanti anglies dvideginio išmetimą. Jei jus domina, galite sužinoti daugiau apie Hometown tvarumo praktiką Interneto svetainė .
Baigiamieji žodžiai
Ar jau įsitikinai? Jei perskaitęs visa tai vis dar skeptiškai žiūrite, ką čia dar veikiate? Eik ir išbandyk pats!
