Maisto švaistymas yra kažkas, ką daro visi, bet ne visiems tai rūpi. Restoranų, maisto prekių parduotuvių, ūkininkų, mokyklų ir paprastų žmonių, išmetančių maistą, poveikis nėra tas dalykas, apie kurį galvojame kasdien, tačiau tai yra didžiulis išteklių švaistymas ir didžiulis prisidėjimas prie klimato kaitos.
Kas iš tikrųjų yra maisto švaistymas?
Nuotrauka sutikta su JAV žemės ūkio departamentu
Maisto atliekos yra išmestas arba nesuvalgytas maistas. Yra daug įvairių maisto švaistymo priežasčių, kurios vyksta skirtingais maisto gamybos etapais. Šiandien Jungtinėse Valstijose mes mesti apie 40 procentų mūsų maisto , kuris ne tik eikvoja, bet kenkia aplinkai ir mūsų maisto sistema taip pat. Ištekliai, naudojami mūsų maistui auginti, yra labai riboti, o švaistydami maistą, kaip mes darome, žalojame aplinką labiau, nei jūs manytumėte.
Kodėl tai taip blogai?
Nuotrauka mandagumo foodbeast.com
Idealiu atveju mūsų maistas pirmiausia turėtų būti skirtas žmonių šėrimui, po to gyvūnams, tada kompostuojant atgal į maisto sistemą. Galiausiai, jei nėra kitų galimybių, ją galima išmesti. Deja, taip nėra JAV ir dauguma maisto produktų galiausiai išmetami, tampa maisto švaistymu.
Kai maistas išmetamas, jūs ne tik iššvaistote patį maistą. Jūs taip pat eikvojate vandenį, kuris buvo skirtas jo auginimui, energijai, reikalingai jo išsaugojimui, ir daugeliui kitų išteklių, apie kuriuos tikriausiai negalvojate ar nežinote.
Pavyzdžiui, auginant tik vieną brokolių galvutę, reikia 5,4 litrų vandens. Šis vanduo, John Mandyck taip pat vadinamas „įdėtu vandeniu“, „Food Foolish“ bendraautoris , prarandama, jei maistas švaistomas. Gėlas vanduo yra ribotas išteklius, kurio negalime nepagailėti, ir mes visiškai pašaliname šį vandenį iš sistemos švaistydami maistą.
Nors mes ir negalvojame, kaip svarbu išsaugoti vandenį, visų šių atliekų poveikį pradedame matyti per tokius įvykius kaip užsitęsusi sausra, kuri šiuo metu vyksta Kalifornijoje.
Nuotrauka mandagumo Donui Deboldui iš flickr.com
Dėl maisto švaistymo kenčia ne tik aplinka. Manoma, kad Jungtinėse Valstijose gyvena daugiau nei 48 milijonai žmonių maistas nesaugus . Šis maistas galėtų būti naudojamas žmonių maitinimui, o ne patekimui į sąvartynus.
Maistas išmetamas dėl įvairių priežasčių, dažnai ne tik todėl, kad jis yra senas ar nesaugus. Ūkininkai ir maisto prekių parduotuvės net nebando parduoti daržovių, kurios laikomos „negražiomis“, o maistas dažnai yra traukiamas iš lentynų likus kelioms dienoms iki „pardavimo iki“ datos. Iš tikrųjų didelė dalis švaistomo maisto yra visiškai valgoma ir gali būti paaukota tiems, kuriems to reikia.
10 dienų kokteilis valomas prieš ir po
Ką galime padaryti, kad sumažintume maisto švaistymą?
Lizo Greeno nuotrauka
Kolegijos studentams paprasčiausias ir realiausias būdas kovoti su maisto švaistymu yra kompostavimas. Nors kompostuoti bendrabutyje ar bute gali būti sunku, daugelis mokyklų miestelyje pradėjo siūlyti komposto dėžes arba vietas, kur studentai galėtų išmesti kompostą. Tereikia surinkti maisto likučius ir atvežti juos į artimiausią kompostavimo įrenginį.
Kiti būdai, kaip sumažinti maisto švaistymą ir pereiti prie tvaresnės maisto sistemos, yra planuoti patiekalus prieš apsiperkant maistu, rasti būdų, kaip panaudoti maisto likučius, ir žinoti apie jau turimo maisto galiojimo laiką. Čia yra dar keletas būdųsumažinti maisto švaistymą.
Paprasčiausias supratimas apie maisto švaistymo lygį visuomenėje yra žingsnis teisinga linkme, kuris gali padėti sumažinti išmetamo maisto kiekį. Tokie virėjai kaip Danas Barberis pradėjo kovoti su atliekomis per tokius renginiusiššvaistytas, kuris padeda skleisti žinomumą ir kurti veiksmus. Kuriant visuomenę be atliekų, mes ne tik įvertinsime naudą aplinkai, bet ir padėsime numalšinti badą visame pasaulyje.
