Ar kada susimąstėte, kodėl svogūnai verčia jus verkti? Ne, ne todėl, kad jūsų maistas atrodo toks gražus. Iš tikrųjų yra mokslinis paaiškinimas, kodėl negalima neplėšti. Kai supjaustomas svogūnas, ypač geltonasis svogūnas, ašarojančio faktoriaus sintazės fermentai yra išleidžiami į orą. Įvyksta cheminė reakcija ir šie fermentai virsta rūgštimi. Natūralu, kad mūsų akių ragenoje esančios nervų galūnės pajunta galimą rūgšties pavojų ir jūs pradedate verkti. Kad ir kaip erzintų, jūs tikrai turėtumėte padėkoti savo akims, jie tik bando jus apsaugoti.
Tačiau pakanka nuobodžių mokslo dalykų, mes visi žinome, kad jūs tiesiog norite žinoti, kaip tai sustabdyti. Štai kaip galite supjaustyti svogūną neverkdami.
1. Naudokite aštrų peilį
Svogūnų fermentai išsiskiria, kai jie sutraiškomi ar suskaidomi. Todėl jūs galite išvengti jo sutraiškymo, turėdami aštrią peilį, kuris pjausto.
2. Prieš supjaustydami svogūną įdėkite į šaldiklį
10-15 minučių atšaldžius svogūnus šaldiklyje, skonis nebus paveiktas, tačiau sumažės į orą išleidžiamų rūgščių fermentų kiekis.
3. Kvėpuokite pro burną iškišdami liežuvį
Tai darant, rūgštis eina per drėgną liežuvį ir neregistruojama jūsų akių nervų.
4. Iškirpkite po ventiliacijos anga
Nupjovus svogūną po ventiliacine anga, kaip antai dažniausiai esančią virš jūsų viryklės, įsiurbsite rūgštį ore ir sutaupysite akis.
5. Būkite kūrybingi
Matyt, yra toks dalykas kaip „svogūnų akiniai“ bet plaukimo akiniai puikiai tiks, jei neprieštarausite kvailai atrodyti.
Taigi kitą kartą turėsite puošnus vakarienės vakarėlis o tu turi kapoti svogūnus, neversk visų kambario žmonių verkti. Norėdami, kad akys būtų gražios ir sausos, naudokite šiuos paprastus triukus.
