Nesvarbu, ar jie įdaryti mėlynojo sūrio, ar mirkyti alkoholiniuose gėrimuose, ar ilsėtis ant riebios krūvos nachos, alyvuogės pagerina bet kokį valgį (ar gėrimą). Ne paslaptis, kad alyvuogės būna dviejų spalvų - juodos ir žalios. Bet kiek jūs iš tikrųjų žinote apie šiuos sūrus užkandžius ir ką reiškia šios spalvos? Štai kur aš atėjau. Nusprendžiau ištirti juodųjų ir žaliųjų alyvuogių prasmę, kad galėčiau pailsinti visus iškilusius klausimus. Kaip paaiškėjo, alyvuogės yra gana sudėtingos.
Alyvų istorija
Prieš pasinerdami į alyvuoges ir spalvas, grįžkime atgal. Kilęs iš Azijos, alyvuogės yra milžiniškos 6000 metų . Spėju, kad visi kasė šiuos blogus berniukus, nes jie greitai tapo pagrindine dalimi Viduržemio jūroje, ypač su graikais.
Galų gale alyvuogės ir jų brangusis aliejus persipynė su daugeliu judėjų-krikščionių ir islamo religijų . Tai atnešė alyvuoges į namus ir bendruomenes visame pasaulyje, todėl iš dalies alyvuogės yra tokios populiarios šiandien.
Juodosios ir žaliosios alyvuogės
Praleidęs nerimą keliantį laiką tyrinėdamas alyvuoges ir jų spalvų reikšmes, padariau išvadą: viskas priklauso nuo laiko.
Alyvuogių spalva (žalia arba juoda) pagrįsta kai skinamas ir konservuojamas alyvuogis . Žaliosios alyvuogės yra neprinokusios, o juodosios alyvuogės (jūs atspėjote) yra subrandintos prieš derliaus nuėmimą. Nepamirškime apie išsaugojimo metodus, nes tai taip pat vaidina nedidelę dalį šių dviejų spalvų.
kur gauti gero pieno kokteilio šalia manęs
Žaliosios alyvuogės paprastai mirkomos šarmu (dar žinomas kaip cheminis tirpalas), tada fermentuojamas sūryme. Juodosios alyvuogės, panašios į žalias, paprastai mirkomos šarmuose, o vėliau išgydomos sūrymu, kad sumažėtų kartumas. Kuo ilgiau alyvuogės mirkomos tirpale, tuo mažiau jis tampa kartus.
Kalbėjimas apie skonį.
Caroline Ingalls
Dar kartą pakartokime: žaliosios alyvuogės yra neprinokusios, kai jos skinamos, o juodosios alyvuogės yra subrandintos prieš jas skinant. Aš žinau, ką tu galvoji šiuo metu - ar tai daro įtaką skoniui?
Kalbant apie skonį, yra skirtumas tarp dviejų. Paprastai žaliosios alyvuogės yra kartesnės, palyginti su juodosiomis. Juodosiose alyvuogėse paprastai yra daugiau aliejaus ir mažiau druskos nei žaliose alyvuogėse. Tačiau tai dažniausiai lemia paruošimo ir pakavimo skirtumai.
Ar vienas mitybos požiūriu yra geresnis už kitą?
Jei esate sveikatos riešutas, ieškantis maistingiausių alyvuogių, negaiškite savo laiko. Tarp šių dviejų spalvų nėra didelių skirtumų. Alyvuogėse yra sveikų riebalų ir mineralų, įskaitant varį ir geležį. Premija: Šiuose vaikinuose gausu vitamino E ir kitų antioksidantų.
Štai ką tu turi. Alyvuogių spalva priklauso nuo to, kada jis buvo nuskintas ir kaip jis buvo išsaugotas. Žalios arba juodos, alyvuogės yra ingredientas . Jie puikiai tinka įvairiuose patiekaluose, gėrimuose ir įvairiose sūrio lentose. Dar geriau, alyvuogės gali savarankiškai pasitarnauti kaip užkandžių tobulumo gabalas.
