Kada paskutinį kartą girdėjote, kad kažkas prašo kažko ne vidutinio, na, al dente ar pernelyg lengvo, bet sudegusio? Tikriausiai tai yra saugus statymas manyti, kad niekada. Kažko deginimas paprastai nėra toks, kaip patekti į „Food Network“ (nebent tai yra „Blogiausi virėjai Amerikoje“), tačiau stebėtina, kad kai kurių maisto produktų skonis yra geriau deginamas.
Žinoma, maistą deginti reikėtų saikingai, arba mes pradedame riboti kai kurias rimtas sveikatos problemas. Tačiau šiek tiek anglies ir dūmų skonio gali pakelti ir pakeisti tam tikrus maisto produktus, kad suteiktų jums visiškai kitokią patirtį nei anksčiau.
1. Ryžiai
Keldos Baljon nuotrauka
Dažnai, kai verdate ryžius, puodo dugne yra traškus, aukso rudos spalvos ryžių sluoksnis. Tai buvo įteisinta kaip korėjietiškas patiekalas, vadinamas nurungji. Iš tikrųjų yra korėjietiškas patiekalas, vadinamas „noo rang gee“, kur pasiimi traškius ryžių dribsnius ir panardina juos į sultinį. Ryžių tekstūra ir skonis virsta visiškai nauju.
2. Zefyrai
Keldos Baljon nuotrauka
Nesvarbu, ar tai būtų už laužo, ar jūsų pačių virtuvės viryklės, visi uždega savo zefyrus. Kai kurie gali jaustis nugalėti, bet kitiems tai galėjo būti visiškai tyčia. Gaudydami zefyrus, ugnimi galite greitai pasideginti, žvynuoti pluta ir šiltu centru.
3. Ant grotelių keptas sūris
Cassie Majewski nuotrauka
Tai yra du už vieną sandorį. Galite gauti tą traškų ant duonos IR sūrio. Puikus sūris, putojantis sūris, bet sūris su šiek tiek trapiu kraštu, kuris jį pakelia į kitą lygį.
Graikai tai suprato ir nusprendė kurtisaganakikuris iš esmės yra keptas sūris. Kitą kartą išbandykite ant savo kepto sūrio ir patirkite deginto sūrio stebuklus.
4. Daržovės
Nuotrauka mandagiai @JanneHellsten svetainėje flickr.com
Tiems iš jūsų, kurie vis dar atsisako valgyti daržoves, gali būti kitas būdas šiek tiek jas deginti. Jei tukepkite orkaitėje šparagų, pomidorų ar svogūnų, eikite šiek tiek už borto, kol jie pasirodys su trupučiu char. Ši deginto skonio užuomina gali atitraukti jūsų prisiminimus apie vasaros kepsnius, kurie yra pakankamai ilgi, kad galėtumėte valgyti šias daržoves.
5. Lasagna
Nuotrauka mandagiai @Maggie Hoffman svetainėje flickr.com
Tai gali atrodyti šiek tiek nereikalinga sūriui, tačiau lazanija turi sūrį IR makaronus. Kaip manote, kodėl žmonės nuolat kovoja dėl kampinio kūrinio? Tai dėl to traškaus, apdegusio krašto, kuris priverčia susimąstyti, kaip visus lazanijos gabalėlius paversti kampiniais.
6. Picos pluta
Degta picos pluta nėra sunkus dalykas, ypač medinėse plytų krosnies picose. Deginant plutą, galima paimti tai, kas paprastai yra tiesiog kramtoma, švelni tešla, ir paversti ją kažkuo pleiskanojančiu ir dūminiu. Be to, tai estetiškai malonu dėl kaimiškos išvaizdos.
