Jei kada nors žiūrėjai Kapotas, žinai, kad tie teisėjai reiškia verslą. Jie yra patyrę virėjai, kurie savo gyvenimą skiria maistui, atidžiai vertindami kiekvieną patiekalą prieš juos pagal skonį, kūrybiškumą ir pateikimą.
Kaip Čikagos gimtoji ir didžiulė Susmulkinta gerbėjas, aš negalėjau nepadaryti kasinėjimų, kad sužinotų, kur maistą išmanantys teisėjai nusprendžia valgyti praleisdami laiką Vėjuotame mieste.
1. Marcas Murphy: Čikagos picos ir orkaitės malimo įmonė
Tai Susmulkinta teisėjas gimė Milane, Italijoje ir gyveno įvairiose Europos šalyse . Šiandien jis yra užimtas keli restoranai Niujorke , bet jis visada nenuvykęs į kelionę į Čikagą pasimėgauti „vienu keisčiausių ir skaniausių dalykų, kokius tik turėjau“.
Žinoma, jis kalba apie picos puodą iš „Chicago Pizza and Oven Grinder Company“, kurį 1972 m. Sukūrė restorano savininkas. Sotus pomidorų padažas ir puri plutelė gaminami iš paties restorano slaptų receptų ir baigiami gausiu užpilu. plytų iš Viskonsino sūrio. Pusės svarų picos pyragas kainuoja vos 12,75 USD.
2. Alexas Guarnaschelli: Dūmų tėčio kepsnys
Susmulkinta teisėjo Alexo Guarnaschelli Pasirinktas Čikagos maistas būna dangiškas pusryčių malonumas. Vykdomasis virėjas NYC sviesto restoranas visada laukia išvykos į vieną iš geriausių Čikagos kepsnių restoranų „Smoke Daddy“, skirtą ištrauktai kiaulienos Benediktui.
Klasikiniam kiaušiniui Benedictui suteikiama šiek tiek prieskonių su garsiuoju restorano rūkytos kiaulienos mente ir gausiu chipotle Hollandaise padažu. Tačiau saugokitės: Guarnaschelli įspėja 'Jums reikės snausti - geriausia hamake - ir tada grįšite atgal ir turėsite daugiau'. Ištraukto kiaulienos Benedikto užsakymas, kuriame yra maišų rudos spalvos ir vaisių pusė, grąžins tik 12 dolerių.
3. Aaronas Sánchezas: Carnitas Uruapan
The Susmulkinta teisėjas Johnny Sánchez virėjas / partneris demonstruoja Lotynų virtuvės patirtį kaip „Cooking Channel“ „Emmy“ nominacijos vedėjas. Taco kelionė . Pokalbio metu su San Francisko egzaminuotojas , Sánchezas paskelbė, kad jo mėgstamiausia visų laikų tako vieta yra Čikagos Pilzeno apylinkių restoranas „Carnitas Uruapan“, kuris buvo rodomas debiutiniame šou epizode.
Restoranas skirtas karnitai, arba kiaulienos prieskoniams, virtiems iš savo riebalų. Šie tako yra tokie geri, kad Sánchezas sako: 'Tai privertė mane suprasti, kokie mano kraupūs.' „Tacos“ čia yra po 2,50 USD - arba užsisakykite kilogramą pripažintų karnitų už 8,50 USD, kurie tarnaus 2–3 žmonėms.
BONUSAS! Vedėjas Tedas Allenas: Ann Sather
Nors jis nėra teisėjas, Kapotų vedėjas Tedas Allenas tikrai turi bona fide maisto kreditus. Mes mylime jį už nuojautą ir paniką sukeliančius laiko patikrinimus. (Ar aš vienintelis, kurio širdis pradeda lenktyniauti, kai jis šaukia „30 sekundžių!“ Su ta intensyvia, nervus varginančia išraiška ?!)
Bet kur šis 51 metų NYC gyventojas išleidžia tešlą būdamas Čikagoje? Per jo pasirodymas „Food Network“ serijose Geriausias dalykas, kurį aš kada nors valgiau , Allenas sakė, kad karštas cinamono ritinys iš Ann Sather „yra tarsi didelis močiutės apkabinimas“. Jam užpildyti pakanka vieno naminio, sviestinio ir visiškai skanaus naminio cinamono suktinuko, kuris kainuoja neskausmingai 3,50 USD.
