Vienas iš mano mėgstamiausių vaikystės prisiminimų yra važiavimas į senelių namus Korėjoje ir skynimas iš močiutės persimonų medžių. Persimonai nėra gerai žinomi JAV, bet galbūt jūs kada nors gyvenime jį matėte maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų turguje. Taigi, kas yra persimonas? Čia yra viskas, ką reikia žinoti.
Kilmė
Persimonų pradžia siekia senovės Kiniją. Iš ten jis paplito Korėjoje, tada - Japonijoje, o 1800-aisiais buvo pristatytas Kalifornijoje, kur ji klesti iki šiol.
Persimonai yra plačiai prieinami nuo rugsėjo iki gruodžio, o pikas pasiekiamas lapkričio mėnesį. Nors jie auginami skirtingomis veislėmis, prekyboje yra tik dviejų rūšių: Hachiya ir Fuyu.
Hachija
Hachiya persimonai sudaro apie 90 procentų turimų vaisių. Šis persimonas yra pyragas, kol tampa minkštas, kaip parodyta aukščiau esančiame paveikslėlyje. Hachiya persimonai yra kreminiai ir puikiai tinka kepimui.
Fuyu
Persimonai „Fuyu“ atrodo kaip susmulkintas oranžinis pomidoras, ir jie yra valgomi dar tvirti, skirtingai nei „Hachiya“ veislė. Mėgaukitės „Fuyu“ žaliu ir nuluptu.
Nauda sveikatai
Persimonai turi mažai kalorijų ir riebalų - jie suteikia 70 kalorijų 100 gramų. Tai turtingas skaidulomis vaisiai yra puikus vitamino A ir geras vitamino C šaltinis, juose yra daugybė antioksidantų. Bet kaip ir daugumos vaisių atveju, šiuos reikėtų valgyti saikingai, nes juose yra fruktozės, kuri gali pakenkti per dideliu kiekiu.
Naudoja
Taigi, kam tinka persimonas? Persimonai skanūs tiesiog supjaustyti griežinėliais, tačiau jie gali būti puikus ingredientas sausainiai ar net duona . Asmeniškai man patinka juos valgyti atskirai arba su paprastu graikišku jogurtu pusryčiams, tačiau jei jaučiatės drąsus, daug receptų yra lengvai prieinami internete.
Dabar, kai viską žinote apie persimonus, turite patys išbandyti! Patikėk manimi, tu būsi apsėstas. Jei jaučiatės tingus, tiesiog valgykite jį savaime - nereikia išgalvoto recepto. Pažadu, kad būsite laimingi, kad bandėte.
