Aš esu iš tų žmonių, kurie nekenčia bananų, bet dievina bananų duoną. Tai sakant, aš išbandžiau beveik kiekvieną bananų duonos receptą ir niekada neradau tokio, kuris atitiktų visus mano reikalavimus - ne per saldus, drėgnas ir gerai laikosi. Prieš keletą mėnesių po impulsų nusipirkęs maišą rudųjų ryžių miltų, radau tobulos duonos paslaptį. Tai be glitimo, nesmulkinti grūdai ir be rafinuoto cukraus, o svarbiausia - skanu.
Lengva
Paruošti laiką : 10 minučių
Kuko laikas : 1 valandą
Bendras laikas : 1 valanda ir 10 minučių
Porcijos : 8
Ingridientai:
2 ½ puodelio rudųjų ryžių miltų
½ šaukštelio soda
1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
½ šaukštelio jūros druskos
½ šaukštelio cinamono
2 kiaušiniai, išplakti (arba linų kiaušiniai , jei veganas)
6 prinokę bananai, sutrinti
¼ puodelis klevų sirupo (arba pagal skonį)
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
¼ puodelis ištirpinto kokosų aliejaus (arba alyvuogių / graikinių riešutų / rapsų aliejaus)
½ puodelio šokolado drožlių
Becky Hughes nuotr
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir kepimo popierių išklokite kepimo popieriumi (arba sutepkite kokosų aliejumi, nors manau, kad pergamentas veikia kur kas geriau).
2. Dideliame dubenyje sumaišykite rudųjų ryžių miltus, soda, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
3. Atskirame dubenyje šakute sutrinkite bananą (arba, jei esate panašus į mane ir mėgstate taupyti laiką, naudokite rankas). Sumaišykite kiaušinius, aliejų, klevų sirupą ir vanilę.
4. Sumaišykite drėgnus ir sausus mišinius, būtinai išmaišykite didelius banano gabalėlius.
5. Sulenkite šokolado drožles.
Becky Hughes nuotr
6. Supilkite tešlą į keptuvę, ant viršaus uždėkite dar šokolado drožlių ir kepkite valandą arba kol sustings ir pasidarys aukso ruda.
7. Mėgaukitės paprastu, užpiltu riešutų sviestu arba su rikotos ir medaus lašiniu.
Kaip šitas? Mes supratome. Kodėl jo neprikiši?
Becky Hughes nuotr., Grace Hwang dizainas
