Mano vardas Madison ir aš esu priklausomas Virėjo stalas . Aš niekada nebuvau vienas iš „Netflix“ žiūrovų, bet Virėjo stalas viską pakeitė. Nesu tikra, ar tai buvo vaizdo technika, gundantis maisto stilius, ar tai, kad kiekvienas epizodas leidžia giliau pasinerti į vieną didžiausių pasaulio virėjų, ši laida sukelia priklausomybę. Tai iš esmės MTV lopšiai , bet restoranams, kaip kas?
Nors galėjau fantazuoti apie tai, kad galėčiau pavalgyti viename iš šių restoranų, kai pasidomėjau faktinėmis išlaidomis, žinojau, kad galiu ir toliau svajoti. Tai yra realios „elito“ sąnaudos, kad galėtumėte valgyti viename iš šių restoranų:
1 sezonas
1. Osteria Francescana , Massimo Bottura
Nuotrauka mandagiai @robbie_postma „Instagram“
Pirmasis epizodas jus atveda Osteria Francescana Modenoje, Italijoje. Kadaise jis buvo pavadintas Nr. 1 sąraše 50 geriausių restoranų pasaulyje. Gerai, gerai tau. Šis vaikinas Massimo yra bosas. Jis žinomas dėl to, kad klasikinę italų virtuvę verčia ant galvos. Iš pradžių dauguma italų atmetė jo metodus, tačiau netrukus jie galėjo įvertinti jo atsidavimą regiono produktams išryškinti.
Patiekalų patiekalų kaina yra milžiniški 220 USD. Jei norite gerti, pridėkite papildomą 130 USD. Nesu tikras, kas brangiau, ar čia valgyti, ar skristi į Modeną, Italiją?
Virėjo degustacija: 220 USD
Vyno poros: 130 USD
du. „Stone Hill“ restoranas „Blue Hill“ , Danas Barberis
Nuotrauka mandagiai @infatuation_nyc „Instagram“
Mėlynasis kalnas prie akmens tvartų iš tikrųjų yra fermoje. Čia jie gauna daugumą ingredientų. Kirpėjas iš esmės yra kūrėjas nuo ūkio iki stalo . Diners tiksliai žino, iš kur gaunamas jų maistas, ir žino, kaip jis buvo paruoštas. Taip pat yra a Mėlynoji kalva NYC. Bet jei norite visapusiškos patirties, rekomenduoju eiti į ūkį. Brangi 238 USD kaina apima ekskursijas po teritoriją ir valgymo patirtį, kurios nepamiršite.
Virėjo degustacija: 238 USD
Vyno poros: 158 USD
3. „Patagonia Sur“ restoranas , Francis Mallmannas
Nuotrauka mandagiai @francismallmann „Instagram“
Šis restoranas yra tikras dalykas ir gana išskirtinis. Norėdami užsisakyti stalą, turite sumokėti užstatą iš anksto, vėliau atimdami valgio kainą. Tai yra įsipareigojimas. Beveik toks didelis įsipareigojimas, kaip pradėti naują „Netflix“ seriją su 10 sezonų. Toks didelis. 180 USD gali būti ne tokia brangi, kaip kai kurios kitos vietos, tačiau restorane Pietų Amerikoje tai stačiai.
Virėjo degustacija: 180 USD
Keturi. N / Naka , Niki Nakayama
Nuotrauka mandagiai @nnakarestaurant „Instagram“
Niki Nakayama yra pirmoji virėja moteris, pasirodžiusi 1 sezone, todėl man norisi šaukti „merginos galia!“ Tikrai ne, bet neįmanoma pastebėti sėkmingų virėjų moterų. Niki būtinai uždarys savo virtuvės stumdomas duris, kad įsitikintų, jog jos svečių nuomonė netrukdoma jos lyties. Ji laikosi šiuolaikiško požiūrio kaiseki . Tradicinė japonų virtuvė, orientuota į mažus įmantrius patiekalus. Virėja taip pat mėgsta pabrėžti vietinius, šviežius ingredientus savo prabangiame Los Andželo restorane.
Virėjo degustacija: 185 USD
Virėjo ragavimas (vegetaras): 160 USD
Vyno / sakės poros: 95 USD / 105 USD
5. Atika , Benas Shewry
Nuotrauka mandagiai @ mab397 „Instagram“
Atika užtruko, kol buvo pripažinta išskirtiniu maistu. Šis Australijos restoranas nėra ištaigingiausias ar gražiausias Virėjo stalas serija, tiesą sakant, tai gali būti labiausiai atsitiktinis. Tačiau virėjas novatoriškai pabrėžia kai kuriuos vietinius Australijos ingredientus. Tokie patiekalai kaip „Vegemite Pie“, „Salted Red Kangaroo“ ir „Emu Egg“. Šioje nuotraukoje galite pamatyti dėmesį detalėms - rankomis dažytam midijų lukštui. Tai atsidavimas.
Virėjo degustacija: 250 USD
Vyno poros: 150 USD
6. Fäviken , Magnusas Nilssonas
Nuotrauka mandagiai @magnusfaviken „Instagram“
Jei norite valgyti šiame restorane, turėsite skristi į Islandiją, važiuokite į šį viešbutį vidury niekur ir užsisakykite kambarį. Tada galėsite pavakarieniauti šiame 12 vietų restorane. Kadangi žiemos mėnesiais būna labai šalta, „Magnus“ atsargos kaupiamos. Siekdamas maksimalaus derliaus nuėmimo sezono, jis naudoja įvairius marinavimo ir laikymo būdus. Svečiai gali tikėtis besikeičiančio meniu ir išskirtinio aptarnavimo. Į šią 295 USD kainą įskaičiuota viešnagė jaukiame viešbutyje dviems. Taigi geriau susirask sau boo ar geriausią draugą, su kuriuo jaustumėtės.
Virėjo degustacija: 295 USD
2 sezonas
7. Sulygiuoja , Grantas Achatzas
Nuotrauka mandagumo @thealineagroup „Instagram“
Alinea yra patirtis. Tiks tik atidaryti antrąjį sezoną Virėjo stalas su kažkuo, ką pavadinčiau „gyvenimą keičiančia“ patirtimi. Nuo valgomųjų balionų iki maistui kvepiančių pagalvių ši vieta atrodo monumentali. Laimei, ši vieta siūlo įvairių degustacijų, kurių kaina taip pat skiriasi.
Brangesnės vakarienės gali būti iki 18 patiekalų, o „Saloon“ yra apie 12 patiekalų. Kiekvienas kursas yra susipynęs vienas su kitu ir pasakoja istoriją. Virš galvos kabantis centrinis elementas gali tapti jūsų vakarienės dalimi. 18 patiekalų patiekalas ... mergina gali svajoti.
Virėjo degustacija (6 svečiai): 385 USD
Virėjo degustacija (2–4 svečiai): 295–345 USD
Virėjo degustacija salone (1–6 svečiai): 175–225 USD
8. D. O. M. , Aleksas Atala
Nuotrauka mandagiai @matteocarassale „Instagram“
Alexas Atala yra blogas. Jo restoranas buvo įvertintas 4-uoju geriausiu restoranu pasaulyje 2012 m. pasak San Pellegrino . Šiuo metu D.O.M. yra 9-oji pasaulyje. Atala yra žinomas dėl to, kad į Brazilijos virtuvę įtraukė prancūzų ir italų kulinarijos metodus, kurių išmoko dirbdamas visame pasaulyje. Jis paverčia pažįstamus patiekalus prabangiais ir moderniais. Teisingas įspėjimas ... jam patinka skruzdėlės. Jūs galite gauti patiekalą ir nežinodamas, kad jame yra skruzdžių, bet jį priimti, nes jis žino, ką daro.
Virėjo degustacija: 250 USD
9. „Atelier Crenn“ , Dominique crenn
Nuotrauka mandagiai @michelinstarfoodfromtheworld „Instagram“
Peržiūrėję Dominique'o Crenno epizodą, jūs tiesiog norite būti jos draugu ir valgyti jos restorane. Atrodo, kad ji yra svetinga, įgalinanti ir įspūdinga virėja. Dominique buvo pirmoji moteris gauti dvi „Michelin“ žvaigždes - tai didelis dalykas. Jos prancūziškas fonas matomas visos jos degustacijos metu. Kuris, beje, turi meniu, kuris visas puikiai išdėstytas iškalbingai parašytame eilėraštyje. Šio poetinio valgio kaina gali būti beveik 300 USD, tačiau į tai įskaičiuoti mokesčiai ir arbatpinigiai.
Virėjo degustacija: 298 USD (be mokesčių ir arbatpinigių)
Vyno poros: 150 USD
10. Pujol , Enrique Olvera
Nuotrauka mandagiai @pujolrestaurant „Instagram“
Enrique Olvera yra dar vienas virėjas, rodomas serijoje, kuri pabrėžia jo kultūros maistą. Jis pažymi, kad niekas prieš jį tikrai nevalgė aukščiausios kokybės meksikietiško maisto. Jis sugeba padaryti prabangų gatvės maistą, pavyzdžiui, takus, o meksikietiško stiliaus kukurūzai. A pavyzdys: aukščiau pateikta nuotrauka. Enrique daro teisingumą savo regionui ir už kainą, kuri nėra siaubinga - 95 USD. Jei valgote čia, geriau pasiruoškite mezcal ir tekilai.
ar galiu gauti puodelio kavos juodos
Virėjo degustacija: 95 USD
vienuolika. Namas „Franko“ , Ana Ros
Nuotrauka mandagiai @hisafranko „Instagram“
Leiskite man pradėti sakyti, kad Ana Ros yra savamokslė virėja. Tai, kad ji buvo rodoma Virėjo stalas ir neturėjo rimto profesinio pasirengimo, stebina. Šiuo metu ji vadovauja itin sėkmingam restoranui niekur Slovėnijoje. Šis restoranas yra visas jos gyvenimas. Jis pritvirtintas prie jos namo, kuriame gyvena jos vaikai ir vyras Hiša Franko someljė. (Čia yra keletas patarimų, kaip paskanauti vyno kaip someljė, jei smalsu.)
Ji sugeba derinti mažai tikėtinus ingredientus, tokius kaip kalmarai, pripildyti avienos saldainių, fava pupelių, juodojo česnako ir cava sūrio. Gerai, kaip kas? Jei Ana sako, kad tai veikia, manau, kad tai veikia. Ana rodo didžiausią pagarbą savo maistui ir savo klientams, turėdama palyginti brangų meniu.
Virėjo degustacija (5 kursai): 78 USD
Virėjo degustacija (9 kursai): 100 USD
12. Gagganas, Gagganas Anandas
Nuotrauka mandagiai @anneoliviab „Instagram“
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - turime Gagganą. Gagganas Anandas augo skurde ir kartais buvo net benamis (to sužinojo iš Virėjo stalas ). Jis sugebėjo pakilti į viršų ir tapti Geriausias 2016 metų restoranas Azijoje . Jis yra žinomas dėl savo „progresyvaus indiško maisto“ Bankoke. Dar neseniai jis vis tiek patiekė karius, kas yra įprasta Indijos virtuvėje, tačiau jis nusprendė juos išbraukti iš meniu, kad jo vakarienės lauktų netikėta.
Virėjo degustacija: 115 USD
Kiekvienas iš šių restoranų yra vertas jų pripažinimo. Nors atrodo, kad daugelis kainų yra stačios, manau, kad visi (ypač maisto mėgėjai) turėtų gauti galimybę patirti tokią išskirtinę valgymo patirtį. Aš žinau, ko prašau baigti, gaila tėvų.
