Didelė tikimybė, kad jei jūs kada nors gaminote maistą, tikriausiai anksčiau naudojote sunkųjį kremą. Pagal apibrėžimą, riebios grietinėlės yra 38% pieno riebalų . Tai taip pat laikoma emulsija, ty riebalų suspensija vandenyje, todėl ji ir yra skonis kreminis, nesijaučiantis per riebus arba „riebus“. Dėl riebumo ir tirštumo sunkią grietinėlę galima lengvai išplakti į stabilias smailes. Tai taip pat populiarus ingredientas, naudojamas kepiniuose ir grietinėlės patiekaluose, tokiuose kaip „mac“ ir sūris.
Jei trūksta riebios grietinėlės arba tiesiog norite pakeisti receptą, kad pagamintumėte lengvesnį ir sveikesnį patiekalą, pateikiame keletą puikių sunkiųjų grietinėlės pakaitalų, kuriuos galite naudoti. Tačiau tai, ką nusprendėte naudoti, iš tikrųjų priklauso nuo to, ar norite pakaitalą naudoti kaip ingredientą recepte, ar kaip plakamą grietinėlę desertams.
Sunkųjį kremą pakeičiant užpildu
Jedd Marrero
Jei jums reikia stiprios grietinėlės plakant grietinėlę, geriausia naudoti pakaitalą kokosų kremams. Tu gali nusipirk jį skardinėje arba pasigaminkite patys, per naktį atšaldydami skardinę kokosų pieno, kad kremas atsiskirtų nuo skysčio. Raktas prieš plakant yra tikrai įsitikinkite, kad jūsų kokosų kremas yra šaltas . Priešingu atveju kokosų grietinėlė yra puikus putos grietinėlės pakaitalas, ypač jei negalite toleruoti pieno produktų.
Kitas greitesnis variantas yra nusipirkti šaldyto plakto grietinėlės užpilą, pvz Kietas rykštė . Nors tai, be abejo, yra paprastesnė alternatyva pasigaminti, nepamirškite, kad jo skonis bus kitoks nei šviežiai plakto grietinėlės.
Sunkiojo kremo pakeitimas receptuose
„Pexels“
Jei vietoj receptų ruošiatės naudoti riebų grietinėlę, turėsite daugiau galimybių rinktis. Bet koks kitas pieno pienas, pavyzdžiui, nenugriebtas pienas, pusiau ir liesas pienas, gali pakeisti riebią grietinėlę. Galbūt norėsite į pieną įmaišykite šiek tiek kukurūzų krakmolo atkartoti riebios grietinėlės tirštumą. Jei neturite pieno, taip pat galite pabandyti naudoti ne pieno pienai , pavyzdžiui, kokoso, sojos, migdolų ir anakardžių.
Taip pat galite pabandyti pasigaminti sunkiųjų grietinėlės pakaitalą derinant 3/4 puodelio pieno su 1/3 puodelio sviesto už kiekvieną 1 puodelio riebios grietinėlės reikalauja receptas. Kitas puikus riebios grietinėlės pakaitalas yra graikiško pieno ir jogurto mišinys. Tai sveikesnis sunkiojo kremo pakaitalas, kurį labai lengva pagaminti. Jūsų virimo laikas greičiausiai nesikeis, tačiau naudojant riebius grietinėlės pakaitalus, kuriuose yra mažiau riebalų, jūsų galutinis produktas bus mažiau turtingas ir plonesnis.
Tikimės, kad šis vadovas padės suprasti, kokius sunkiųjų grietinėlės pakaitalus galite naudoti tuo atveju, jei jų neturite po ranka. Atminkite, kad nors galite rinktis iš daugybės variantų, jūsų galutiniai produktai gali pasirodyti ne tokie patys, kaip jei naudotumėte tikrąjį sunkųjį kremą. Nepaisant to, laimingo maisto gaminimo!
