Kadangi Valentino diena yra visai šalia, dabar tinkamiausias laikas kalbėti apie šokoladą. Nesvarbu, ar jums patinka gaminti su juo, kepti su juo ar valgyti tiesiai iš pakuotės, šokoladas yra universalus būdas pasakyti „aš tave myliu“. Mes visi žinome, kad geras šokolado gabalėlis yra labai skanus, tačiau ar įmanoma jį pagaminti dar geriau, nei jis jau yra? Aš duosiu jums užuominą: TAIP. Štai keli nuostabūs dalykai, kuriuos galite susieti su šokoladu kitą kartą, kai ruošiatės savo mėgstamą šokolado receptą arba tiesiog užsinorėsite šokolado gabalėlio.
Jūros druska
Nuotrauka mandagumo leitesculinaria.com
Moksliškai kalbant, druskos pridėjimas padeda paskleisti pagrindinius aromatus, kurie gali padaryti šokoladą saldesnio skonio. Jūros druskos naudojimas vietoj įprastos valgomosios druskos taip pat suteikia visiškai naują skonio aspektą, nes jūros druskoje yra kitoks mineralų derinys, kurio nerandate savo standartinėje „Morton Salt Girl“. Aš rekomenduoju gausiai pabarstyti šokoladiniais sausainiais ar juodojo šokolado triufeliais.
Čili pipirai
ar saugu pakartotinai naudoti galonų vandens ąsočius
Nuotrauka mandagumo thegloss.com
Šokoladas ir čili pipirai iš tikrųjų yra klasikinis Meksikos maisto ruošimo derinys. Čili pipirai suteikia puikų papildomą smūgį jūsų juodajam šokoladui. Be to, įrodyta, kad jie veikia kaip natūralūs skausmo malšintojai. Tuo labiau pradėti juos valgyti su šokoladu!
Vaisiai
Nuotrauka sutinkama su appetiteforlifeblog.files.wordpress.com
Pradėkite galvoti už šokoladu dengtos braškių dėžutės maišydami ir derindami mėgstamus vaisius ir šokoladus. Atminkite, kad bendras kiekvieno vaisiaus saldumas ar aitrumas galiausiai turi įtakos jo suderinamumui su šokoladu. Klasikinis juodojo šokolado kartumas gali neutralizuoti labai saldžius vaisius, tokius kaip bananai, mangai ir pasifloros, o kontrastingas baltojo šokolado saldumas padeda subalansuoti spanguolių, aviečių, apelsinų ir kitų panašių vaisių aitrumą.
Pikantiški riebalai
Nuotrauka sutinkama su foodbabbles.files.wordpress.com
Gali atrodyti keista, kai pamirkysite spragėsius, lašinius ir bulvių traškučius į šokoladą, bet kai prarasite riebalus, niekada nebegrįšite. Tiesiog ištirpinkite mėgstamą šokolado rūšį ir padenkite juo (traškius) riebalus.
Vynas
Nuotrauka mandagumo winebyjc.com
tokie skanūs anakardžių pieno ledai kur nusipirkti
Dvi ydos vienoje poroje. Jūs būtinai turite paeksperimentuoti pasirinkdami tinkamą taurę vyno, kad pridėtumėte reikiamą šokolado gabalėlį, tačiau teisingai atlikę vynas ir šokoladas yra puikus romantiškos Valentino dienos vakarienės užbaigimas. Geriausia derinti vyno saldumą su šokolado saldumu. Rinkitės tamsesnius, vaisingesnius raudonus vynus su tamsiais šokoladais ir lengvesnius, saldesnius desertinius vynus su pieno šokoladais. Kiek įmanoma venkite traškių ir rūgščių vynų, nes šokoladas jau yra pakankamai rūgštus. Ir ką darysi, niekada neporink raudonojo vyno su baltuoju šokoladu (patikėk manimi, jis netinka).
Sūris
Nuotrauka mandagumo wearenotmartha.com
Lygiai taip pat, kaip susieti šokoladą ir vyną, reikia šiek tiek praktikos, norint nuspręsti, kurį sūrį derinti prie kurio šokolado. Paprastai, jei dirbate su tamsesniu, kartesniu šokoladu, galite sau leisti pasirinkti sendintą kompleksinį sūrį. Taigi, tamsaus šokolado gabalėlis puikiai tiktų su sendintu Džeku, sendintu „Gouda“ ar mėlynuoju sūriu, o pieniško šokolado gabalas labiau tiktų su šviežiu minkštu sūriu, pavyzdžiui, „Brie“, „Ricotta“ ar „Fromage Blanc“.
