Jei ką nors žinote apie korėjiečių virtuvę, tai yra tai, kas ~ stebina. Bibimbabas, japčae, kimchi-viskas - ir bulgogi. Vienas iš labiausiai pripažintų korėjiečių maisto produktų „bulgogi“ tikrai pasirodys jūsų vietinės korėjiečių virtuvės meniu. Bet kas yra bulgogi? Aš čia, norėdamas sužinoti apie reikalo mėsą, išpjaudamas viską, ką galiu šio klasikinio valgio metu.
Bulgogi istorija
Tariama „nest-GOH-ghee“, Bulgogi kilęs iš bul („ugnis“) ir gogi („mėsa“) . Jis atsirado Goguryeo buvo (37 m. Pr. M. E. - 668 m., Dar žinomas seniai), Korėjoje ir užstrigo dėl to, kad tai tiesiog taip gerai. Kadangi tuomet jautiena paprastai buvo brangi, jis buvo patiektas turtingajai bajorų klasei. Taigi vakarieniaukite kaip karaliai ir karalienės, fam.
Taigi, tai tik jautiena?
Jūs tikriausiai vis dar domitės, kas iš tikrųjų yra bulgogi? Na, tai aukščiausios kokybės marinuota kepta jautiena, paprastai naudojant nugarinę, nugarinę ar riešutą su geru marmuru . Jis paprastai parengtas saldus ir pikantiškas padažas iš sojos padažo, cukraus ir korėjiečių kriaušių sulčių , tada kepkite ant grotelių ant grotelių ar viryklės viryklės, gamindami šiek tiek pašėlusią mėsą. Geriausia leisti per naktį marinuotis, kad visas skonis turėtų laiko įsitaisyti ir jaustis.
Taigi, ar esate pasirengęs išbandyti savo jėgas gaminant šį tradicinį patiekalą? Žemiau yra keletas padažingų receptų, kurie padės jums pradėti.
kiek vyno prigers
„Bulgogi Spring Rolls“
Pavasario suktinukai yra tokie, kaip sveikata suvyniota į gardžios šlovės ryšulį. Šie bulgogi spyruoklės turi visą tą saldų ir pikantišką skonį, be to, recepte yra ssamjang padažas, žudikas padažas, paprastai pridedamas prie Korėjos kepsnių. Sąžiningai, jei įdėsite keletą tokių į veidą, aš visiškai palaikau viską, kas esate.
„Bulgogi Pizza“
Žinau, kad dabartinė maisto scena yra susijusi su mashup'ais, kai kurie iš jų yra tiesiog paliečiami už borto. Ar tai nereiškia, kad mes, amirite, nebandome to išbandyti? Tai bulgogi pica yra tarsi korėjietiškas pyragas su mėsa ir daržovėmis. Jei jums nusibodo tipiška pica, šis receptas jums tinka.
Vištiena Bulgogi
Apskritai bulgogi reiškia jautienos patiekalą. Tai tik viena iš tų neištartų taisyklių, pavyzdžiui, kaip karštas šokoladas tiesiog turi būti su zefyrais, ar kaip vakarėlių traškučiai visada būna su salsa ar guaču. Tai tik dalykas - mes to nekvestionuojame. Bet kas yra gyvenimas be abejonių? Štai kodėl mes tai turime vištiena bulgogi receptas. Nes ne visi dalykai turi būti tokie, kokių tikiesi.
Bulgogi Kimbap
Iš esmės korėjietiškas sushi sushi kimbapas paprastai užpildomas jautiena arba kiaušiniu, o ne žalia žuvimi, tada supakuotas su tonu užpildytų daržovių, kad būtų puikus užkandis ar patiekalas. Tai bulgogi kimbap naudoja tą sultingą jautieną, kad sukurtų sūrų, saldų ir pikantišką patiekalą, visą suvyniotą į patogius mažus kąsnelius, kuriuos labai lengva pasiimti visur, kur tik jus išmeta.
„Bulgogi“ dubenys
Jaučiu, kad kiekvienas maistas buvo paverstas dubeniu. Bet aš čia dėl to - apskritoje gėrio orboje yra tik kažkas, kas keistai guodžia, o dubenys dažniausiai būna pripildytos sveikų ingredientų. Tas pats pasakytina ir apie tai bulgogi dubuo jis yra pilnas baltymų, daržovių ir laimės, o geriausia tai, kad galite visiškai pritaikyti juos savo nuožiūra. Kam vis tiek reikalingos plokštelės?
Bulgogi Jeongol
Tradiciniai bulgogi gaminami ant ugningos grotelės, tačiau mes šiek tiek troškinamės ir naudojame šis jeongol receptas . „Jeongol“ yra savotiškas korėjietiškas troškinys, kuriame naudojama daugybė daržovių ir mėsos, o jį labai lengva mesti kartu. Puikiai sušildęs jus šaltą naktį, bulgogi jeongol tikrai patiks miniai, kai šią žiemą norėsite prisiglausti prie krūvos savo bičiulių.
Bet aš esu tingus ir nenoriu gaminti
Aš jaučiuosi. Kartais išėjimas pavalgyti yra patrauklesnis būdas. Nors negaliu laiduoti už kiekvieną JAV valstiją, galiu rekomenduoti keletą puikių bulgogi vietų NYC. Pataikė Jos vardas Han (labai žavinga elegantiškai auginamais patiekalais), Madangu (vieni geriausių bulgogų šalia), arba, jei norite tikrai viską patirti, eikite į Autentiškas korėjiečių maistas „Woorijip“ - rimtai, ši vieta yra svajonė maistui.
„Bulgogi“ yra saldus ir pikantiškas korėjietiškas jautienos patiekalas, kuris suteiks džiaugsmo bangą dėl jūsų skonio receptų. Patikrinkite savo vietinį Korėjos jungtį ir sužinokite, ar jie kai kuriuos patiekia.
