Pasaulyje, kuriame mažėja bičių populiacija, žmonės labiau nei bet kada rūpinasi savo saldžiu medumi. Dėl šio rūpesčio mes visi perkame medų, kuris naudingas aplinkai, ir ne tik tą, kuris gaunamas mielame meškos butelyje. Bet kuo skiriasi žalias medus nuo ekologiško medaus?
Pirkti medų maisto prekių parduotuvėje pasidarė šiek tiek sunku. Ar etiketėje yra kažkas, ko turėtume ieškoti? Ar viena medaus rūšis yra sveikesnė už kitą? Mes norime atsakyti į visus jūsų klausimus, nes mes rūpinamės bitėmis.
Žalias medus
Jina Kim
Žalias medus apibūdinamas kaip medus „Koks jis yra avilyje“. Medus buvo gaunamas ekstrahuojant, nusėdus arba įtempiant. Svarbiausia, kad medus nebuvo įkaitęs per pasterizaciją, kuri paprastai yra apie 95 laipsnių.
Žalią medų gali perdirbti įsitempęs taip, kad būtų pašalinti nedideli bičių vaško gabaliukai ir bičių kūno dalys. Dėl to medus turi skystesnę konsistenciją ir, kol jis nėra perkaitęs, jis išlieka maistingas.
Ekologiškas medus
Tatum Kelly
Medus, kuris pagal USDA yra pažymėtas kaip ekologiškas, buvo pagamintas iš to bičių ūkio laikosi ekologiškų gyvulininkystės standartų. Šie standartai nurodo, kad aviliuose neturi būti jokių chemikalų arba jie turi būti toli nuo bet kokio esamo. Taip pat gėlės, iš kurių bitės gaus nektaro negalima purkšti chemikalais ir bitėms negalima duoti antibiotikų.
Organinis medus taip pat yra įtemptas ir nėra kaitinamas per pasterizaciją.
Atrodo
Natūraliai žalias ir ekologiškas medus yra tirštas ir nepermatomas, ypač lyginant su permatomu medumi, kuris paprastai būna meškos formos butelyje. Žalias ir ekologiškas medus yra drumstai geltonos spalvos, nes jie nebuvo tiek kaitinami, kiek įprastas medus.
Nors kaitinimo procesas padeda suskystinti medų, todėl jį lengviau naudoti pašalina medų iš natūralios naudos. Štai kodėl labai svarbu, kad žalias ir ekologiškas medus nebūtų perkaitinamas.
Privalumai
Natūralu, kad medus jų turi rimta nauda. Medus, kuriame gausu vitaminų, tokių kaip vitaminas C, B6, ir tiaminas bei mineralai, tokie kaip kalcis, geležis ir varis, yra maistingas maisto papildas. Žaliame ir ekologiškame meduje yra daug antioksidantų ir jie turi antibakterinės savybės taip pat.
Žalias medus virškinimo sistemoje tampa šarminis ir padeda neutralizuoti rūgšties virškinimą. Medus turi mažesnį glikemijos indeksą nei stalo cukrus, todėl jis yra saldus pakaitalas, ypač jei jis yra žalias ar ekologiškas.
Problema
Nors žalias ir ekologiškas medus turi savo gaires, kad jie skirtųsi, yra problema: etiketė. Yra jokių griežtų teisinių reikalavimų medaus žymėjimui kaip žalio ar ekologiško. Medus be jų gali būti pažymėtas kaip žalias arba ekologiškas griežti reikalavimai nes bičių augintojai supranta naudingą abiejų tipų gamybos procesą ir vis tiek jų laikosi.
Taigi, kalbant apie jūsų maisto prekių pirkimą, žalias arba ekologiškas medus yra puikus pasirinkimas, palyginti su plonesniu pasterizuotu medumi.
Pagaliau visas garsas apie žalią medų ir ekologišką medų baigėsi. Nors ir labai panašūs, yra keletas nedidelių skirtumų, išskiriančių žaliavą nuo ekologiško medaus. Bet kadangi nėra jokių teisinių gairių, skiriančių abu šiuos dalykus, abu yra gana mieli jūsų maisto krepšelio papildymai.
