Tu žinai tai kvietinė duona yra geresnė jūsų kūnui , bet kaip aplinkai?
Maisto gamybos pramonė yra didžiulis JAV energijos vartotojas, sunaudoja maždaug 10 procentų energijos biudžeto . Energijos švaistymas, susidarantis bet kokio tipo maisto gamybai ir perdirbimui, yra stulbinantis: norint pagaminti tik 1 vienetą maisto energijos, net ir esant geriausioms sąlygoms, reikia 10 vienetų iškastinio kuro.
GIF sutikimas giphy.com
Papildomas baltos duonos apdorojimas buvo pagrindinė priežastis, dėl kurios gydytojai ir gurmanai pabrėžė, kad svarbu pasirinkti viso grūdo pusbrolio pusbrolį dėl kitos priežasties.
Miltai turi būti rafinuoti ir pakeisti, kad būtų galima gaminti baltą duoną, todėl praleidžia daugiau laiko gamyboje, švaistydami daugiau energijos jau švaistomam procesui. Tai paprasta matematika: kuo ilgiau apdorojamas maisto produktas, tuo daugiau sunaudojama energijos ir išteklių, o tai daro didesnį poveikį aplinkai.
GIF sutikimas giphy.com
Ar kada apgalvojote, koks poveikis aplinkai yra gamybos metu? Visuotinai žinoma, kad balta duona dažnai balinama, kad būtų pašalinta viso kviečių išvaizda. Kalio bromatas, benzoilo peroksidas ir chloro dioksido dujos yra tipiniai balinimui naudojami agentai ir turi šalutinį poveikį, kuris kelia pavojų sveikatai ir aplinkai.
Kalio bromatas buvo siejamas su inkstų kancerogenais ir toksiškumas benzoilo peroksidas yra dirgiklis, galintis užmušti mažus gyvūnus. chloro dioksidas yra pesticidas, kurį galima pavojingas aplinkai .
GIF sutikimas giphy.com
Turime ribotą kiekį žemės, gėlo vandens, energijos ir gamtos išteklių. Nori išgelbėti save iš nurijus nedidelį kiekį nuodingų medžiagų ir tausoti aplinką Tuo pačiu metu? Valgykite ant grotelių keptą sūrį ant visų kviečių.
Sarah Yanofsky nuotrauka
