Spalio 30 d. Blank Slate, Ann Arbor automobilių stovėjimo aikštelėje buvo ilgos eilės ir daug įspūdžių.
Tuščias šiferis
Tuščias šiferis yra šeimai priklausanti įmonė, atidaryta 2014 m. Ann Arbor mieste, o neseniai atidaryta antra vieta Braitone 2020 m. Jų Ann Arbor vietoje yra juodos lentos sienos, kad klientai galėtų rašyti skonio idėjas ir žaisti žaidimus. „Blank Slate“ ledus gamina nuo nulio ir tiekia vietinius ledų ingredientus. Jie specializuojasi neįprastų ir skanių skonių; Balzaminės braškės, levandų citrinų medus ir sezamo „Shoyu Caramel“ yra keletas iš dabartinių meniu akcentų, o šviežias bazilikas yra nuolat populiarus skonis.
Basil Babe
Basil Babe yra motinai ir dukrai priklausantis pop-up restoranas, kurio specializacija yra tajų maistas ir koldūnai. Nors šiuo metu nėra suplanuotų renginių, ankstesni iššokantys langai buvo Ann Arbor Distilling Co., HOMES miestelyje ir Jorke. Meniu buvo įtrauktas tofu žaliasis karis, kokoso moliūgų desertas, aštrus baziliko kepsnys, vištienos raudonojo kario kukuliai ir daugelis kitų. Meniu yra integruoti veganiški ir be glitimo variantai, o nauji koldūnų skoniai paprastai pateikiami nuo iššokančiųjų iki iššokančių langų.
Kas buvo „Bunch Colab“ meniu
Šios dvi vietinės maisto įmonės susibūrė, kad sukurtų įspūdingą skanių ir unikalių skonių derinį.
Mango lipnūs ryžiai
Mango lipnūs ryžiai yra tradicinis Pietų ir Pietryčių Azijos desertas. Mums patiko išbandyti šio skanėsto „Blank Slate x Basil Babe“ versiją, kurią sudaro mangų šerbetas, mango gabaliukai ir sūdytas kokosų kremas bei sezamo sėklų garnyras. Mangų šerbetas buvo nuostabiai gaivus, natūralaus ir intensyvaus mango skonio. Lipnūs ryžiai paruošė sotų ir tekstūriškai sudėtingą patiekalą, o mango gabaliukai suteikė gaivumo. Skonių derinys buvo skanus.
Kepti koldūnai
Keptų koldūnų ir ledų derinys buvo mūsų mėgstamiausias patiekalas. Koldūnai apėmė aštrią bazilikų kiaulieną ir veganišką tofu raudonąjį karį, skirtą nevalgantiems mėsos. Mes pasirinkome kiaulienos įdarą, kuris buvo nuostabaus skonio ir sultingas. Koldūnų išorė buvo traški su prieskonių atspalviu, o visi buvo papuošti šviežiu baziliku ir saldžiu padažu. Jie labai gerai derėjo su „Blank Slate Thai Basil“ ledais, kurie buvo subtilūs, kreminiai ir saldūs.
Krabas Rangūnas
Visi mėgsta krabų rangoną ir jie tikrai nenuvylė. Jie buvo traškūs ir kreminiai su plonais krabo griežinėliais viduje ir išryškino nuostabų krabų ir kreminio sūrio skonį. Mes suporavome Basil Babe Chili Oil ledus su krabų rangoonu. Ledai buvo tikrai įdomaus pikantiško skonio, kokio dar niekur nepatyriau. Jo pabaigoje buvo stiprus aštrus smūgis, kuris puikiai derėjo su krabų rangūno kremiškumu. Puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta prieskonius, o ne saldumynus.
Išsinešti!
Apskritai skoniai labai gerai derėjo net tarp atskirų patiekalų. Tai buvo nuostabus bendradarbiavimas, kurio norime daugiau. Jei ieškote ko nors tenkinančio, nesvarbu, ar tai būtų kreminiai saldūs unikalaus skonio ledai, ar pikantiški kepti, o ne skanūs koldūnai, tikrai rekomenduoju išbandyti šias dvi vietas.
