Man buvo išspręsta begalė sveikatos problemų, kurios daro didžiulę įtaką tam, ką valgau. Mano maisto apribojimai nuolat keičiasi, nes keičiasi mano sveikatos būklė, tačiau per pastaruosius 6 metus turėjau pakankamai laiko suprasti, kaip susitvarkyti.
Atsisakyti tiek maisto produktų, kiek turiu, nebuvo sunkiausia, tai buvo priimti šį gyvenimo būdą kaip savo naują įprotį. Apmaudu sirgti vidurinėje mokykloje ir koledže, nepaprastai kovojau su mintimi, kad mano kūnas man nepavyksta, kai taip sunkiai dirbau, kad patekčiau ten, kur esu.
Kaip ir turiu sunkiai dirbti mokykloje, turiu sunkiai dirbti, kad išlaikyčiau svorį, kad neatrodyčiau kaip griaučiai. Aš galiu pasakyti savo šnipą, paaiškindamas, kodėl dabar turiu valgyti kiekvienam smalsiam stebėtojui miegant, norintiems užmegzti normalius santykius ir būti socialiems miestelyje, reikia rimtų pastangų (net kai atrodo neįtikėtinai šlubas, kad visada esu vienintelis blaivus) ). Kai kuriomis dienomis nesijaučiu gerai ir turiu visą dieną gulėti lovoje, kai turėčiau būti klasėje ar su draugais. Užtruko, kol nemalonumus vertinau kaip nereikšmingus, bet dabar esu ten. Pirmiausia mano sveikata yra nauja mano realybė. Esu dėkinga už geras ir blogas dienas dėl to, ko jie mane moko.
Atsisakyti maisto nėra tragedija, tragedija leistų jam kontroliuoti savo gyvenimą. Sunku laikytis absoliučių apribojimų, tačiau jėgos ir noro gaminti savo valgio įgūdžius yra viskas, ko jums reikia. Atsiimk iš manęs, nes didelę gyvenimo dalį pragyvenau kavos, duonos ir visų pieno produktų.
Jei esate mano batuose ir turite atsisakyti kai kurių kofeino, pieno, glitimo ir cukraus variantų, aš tai padariau:
Kofeinas
Kristine Mahan nuotr
Ilgai kovojau su kofeino atsisakymu, sakiau sau, kad neturiu laiko žiauriems abstinencijos simptomams. Bet, deja, kai praėjusį lapkritį buvau išvarytas iš ligoninės po mano virškinamojo trakto operacijos su pulsuojančiu galvos skausmu (kad tą dieną neturėjau kofeino) ir dokumentais apie savo ligos diagnozę, žinojau, kad laikas mesti.
Jei esate aistringas kavos gėrėjas, koks buvau aš, ir nenorite mesti šalto kalakuto, 4 dienas sumažinkite geriamo gėrimo kiekį, kol jums reikės tik kelių gurkšnių, kad išvengtumėte pasitraukimo. simptomai. Šiuo metu pereikite prie nedidelio puodelio kofeino turinčios arbatos. Vadovaudamiesi ta pačia idėja, per kelias dienas sumažinkite arbatos kiekį, kol galėsite išgyventi dieną be abstinencijos simptomų.
Mano naujas ritualas yra puodelis imbiero arbata arba stiklinė karšto vandens su citrina, obuolių sidro actu ir žaliu medumi.
Pieninė
Kristine Mahan nuotr
Pieną ir sūrį pakeiskite kokybė alternatyvos. Pirkite nesaldintą riešutų ir sėklų pieną, skaitykite jogurto etiketes be pieno, kaip mokslininkas (nes daugumoje yra bendro rafinuoto cukraus kiekio) ir jei veganiškame sūryje yra ingredientų, jūs negalite ištarti nepirk jo.
Valgydami ne visada, paminėkite pieno produktų apribojimus. Sviestas yra visur.
Čia yra mano pakeitimai pieno , išrūgų baltymai , jogurtas , sūrio kremas ir parmezano sūris. Visuose juose yra skirtingas pieno produktų maistinių komponentų (baltymų, kalcio, geležies ir vitaminų, tokių kaip B ir D), kiekis. Jei manote, kad negalite atsigriebti vien dėl dietos, apsvarstykite papildus.
Glitimas
Kristine Mahan nuotr
Duona be glitimo čiulpiama, nėra jokio švelnaus jos įdėjimo. Aišku, atsisakyti glitimo šiuo metu yra madinga, bet nebent jums reikia medicininės konsultacijos, kad to nepadarytumėte. Kita vertus, vien balintų ir perdirbtų kviečių vartojimas nėra puiki idėja. Tavo kunas poreikiai kad angliavandeniai tinkamai veiktų medžiagų apykaitą, apsvarstykite tokius variantus kaip grikiai, soros, rudieji arba juodieji ryžiai ir kvinoja.
Kalbant apie kepinius ir užkandžius, turėsite išmokti mylėti virtuvę. Didžiausia parduotuvėje nusipirktų produktų be glitimo problema slypi tame, kad jie dažniausiai būna prikrauti cukraus arba kepti, kad kompensuotų mažiau seksualią tekstūrą.
Kai kurie mano gyvenimo būdai be glitimo yra kepti avinžirniai, žiedinių kopūstų ryžiai, šios markės duonos ir baltymų supakuoti makaronai .
Cukrus
Kristine Mahan nuotr
Netgi geriausi be glitimo ir veganiški kepiniai gaminami iš rafinuoto cukraus, todėl pasigaminkite patys.
Mano geriausia pakeitimo rekomendacija yra kokosų cukrus, mažai glikemizuojantis saldiklis kad galite nusipirkti kaip granules ar sirupą. Nors ir didesnis glikemijos indeksas, žalias medus yra vienas sveikiausių maisto produktų žemėje ir tikras klevų sirupas siūlo gausybę vitaminų ir mineralų. Ir visada žiupsneliu yra agavos nektaro (įdomu tai, kad iš pradžių tai buvo naudojama tik tekilai gaminti). Kai kurie iš mano mėgstamiausių pieno, glitimo ir rafinuoto cukraus receptų yra avižiniai dribsniai,kokoso plakta grietinėlėir žemės riešutų sviesto sausainiai.
Aš esu geroje kompanijoje, kai kalbama apie maisto apribojimus. Mūsų kultūra pagaliau kreipėsi į dietą, kad padėtų gydyti ir gerinti sveikatą. Kai pirmą kartą susirgau, buvo gana neįprasta, kad buvo apriboti mityba, jau nekalbant apie atvirumą. Tai nereiškia, kad nesusidursite su negailestingais komentarais ar žmonėmis, sakančiais, kad jie niekada negalėtų to padaryti, nes taip nutiks ... Daug. Paimkite jį su druskos grūdeliu, daug sužinosite apie žmones, kaip jie elgiasi su jumis, kai sergate.
Dalis to, kas mane paskatino per šiuos 6 metus, buvo naujai atrastas entuziazmas maistu. Mano entuziazmo šalutinį produktą (ir receptus ribojančius receptus) galite patikrinti savo tinklaraštyje Sveika hipoglikemija .
Nepamirškite sukurti savo taisyklių eidami, ne viskas visiems veikia vienodai . Susisiekite su savo kūnu, kad rastumėte tai, kas leidžia jums jaustis gerai. Tarp mano mėgstamiausių vietų kulinarijos įkvėpimui yra Minimalistas Kepėjas , O ji švyti ir Laura Miller .
