Jau beveik metai, kai nusprendžiau laikytis augalinės dietos, o pamokomų akimirkų buvo ne viena. Aš nė kiek nesigailiu dėl savo pasirinkimo, bet tikrai yra dalykų, kuriuos man teko išmokti pakeliui. Štai sąrašas 10 dalykų, kuriuos norėčiau žinoti prieš tapdamas veganu.
1. Man reiktų nusipirkti tiek daug maisto
Shelby Cohron
Spėju, galima sakyti, maisto prekių parduotuvė yra mano antrieji namai. Man pasisekė, aš gyvenu šalia vieno. Ne, bet jei rimtai, nuo tada, kai aš priėmiau daug vaisių neapdorotą dietą, man visada trūksta bananų, salierų salierų sultys ir kitų augalinių gėrybių.
Aš esu labai apsėstas pirkdamas tokius daiktus, kaip Havajų spirulina, medjool datulės, kanapių sėklos ir tonos bei tonos vaisių, kad galėčiau vaišintis kiekvieną dieną. Tapdamas veganu, nebūtinai turi pasigrožėti visais supermaistais, bet jis auga tau, ir tai aš pradedu daryti daug daugiau.
Tapti veganu gali būti tiek pat ekonomiška, tiek brangu, kaip jūs gaminate, ir nors vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, riešutai ir sėklos paprastai yra pigesni nei mėsa, jų jums reikia daug daugiau. Galite išsilaikyti turėdami nedidelį biudžetą ir būti veganai, tačiau jei norite žengti savo sveikatą dar labiau ir įtraukti daugybę ekologiškų vaisių, daržovių ir kitų sveikų maisto produktų, tai tikrai gali prisidėti. Atminkite, kad šis gyvenimo būdas yra ilgalaikė investicija. Viskas yra apie valgio planavimą ir tai, ką galite.
2. Negalima asmeniškai vertinti žmonių kritikos
Visada bus nesusipratimų dėl beveik visko, ką darai. Veganizmas nėra išimtis. Daugelis žmonių tiesiai kritikuoja jūsų valgymo įpročius tapus veganais, nes tai labai skiriasi nuo to, ką jie pažinojo visą savo gyvenimą, ir nesupranta jūsų motyvų.
Su laiku išmokau jiems užjausti, nes vienu gyvenimo momentu buvau jų vietoje. Aš tikrai nesupratau, kodėl žmonės jautė poreikį priešintis grūdams ir atsisakyti kultūrinių valgymo būdų. Sąžiningai, maniau, kad šie žmonės yra „hipiai“, kurie tiesiog važiavo madingu traukiniu. Kas būtų žinojęs, kad galų gale tapsiu kaip jie? Tikrai ne aš.
Tai, ką žmonės jums sako apie jūsų dietą, retai turi ką nors bendro su jumis ir yra labiau jų pačių asmeninio nepatogumo su nežinomybe ar nenoro matyti toliau, kas laikoma „socialiai priimtinu“ ir „normaliu“, projekcija.
kodėl rameno makaronai tau tokie blogi
Lengva vertinti ir kritikuoti kitų žmonių valgymo būdus, tačiau visada turime prisiminti, kad visi yra skirtingoje savo kelionės vietoje. Gali būti priežasčių, kurių nežinome už jų veiksmus. Jūs tai darote, o su laiku kiti seks. Arba jie gali ne, ir tai taip pat gerai.
Žmonės vis dar sunkiai praleidžia laiką dėl savo mitybos įpročių ir dėl to, kad tapau veganu, ir tai darys toliau. Pasikeitė tik tai, kaip aš į tai reaguoju.
3. Geriausias būdas ginčytis yra nesiginčyti
Tęsdamas ankstesnį mano teiginį, daugelis žmonių bandys pateikti diskusijoms jūsų valgymo įpročius. Veganai šiek tiek reprezentuoja, kad yra gynybiniai ir skatina savo įsitikinimus žmonėms, kai paprastai - bet ne visada - yra atvirkščiai. Sunku nesiginčyti už tai, kuo tu tiki, ir net dabar man kartais pasidaro šiek tiek gynybinė ir susierzinusi, kai žmonės bando mane užpulti arba bando apginti savo pusę pasenusiais mokslais, tačiau tai laikui bėgant gerėja.
Tapau veganu iš mokslu pagrįsto mitybos požiūrio, todėl iš pradžių bandžiau naujausiais tyrimais, statistika, knygomis ir dokumentiniais dokumentais prieštarauti visiems, kurie suabejotų baltymų kiekiu ar tariamu b-12 trūkumu, mažakraujyste ir pan.
Visos diskusijos, kuriose bandžiau aistringai apginti savo pusę, niekada nesibaigė gerai, net jei techniškai „laimėjau“. Niekas niekada nesigeria ginče, nes visada liks įtampa ir apmaudas. Turėdamas patirties supratau, kad geriausia kalbėti apie savo gyvenimo būdą entuziastingai, niekada nuolaidžiai žmonėms, besilaikantiems kitų dietų, ypač ne gynybiškai.
Išmokau juoktis iš visų „žolėdžių“ anekdotų ir kartais net pasijuokti iš savęs. Tai leidžia žmonėms lengvai žinoti, kad jūs nesistengiate jų paversti ar pasiskelbti viskuo. Reikalas tas, kad niekas tikrai ne viską žino. Turime daryti tai, kas mums atrodo teisinga. Kartais geriausia susitarti nesutikti.
4. Baltymų derinimas yra mitas
Anksčiau buvau apsėstas, kad įsitikinčiau, jog VISI mano patiekalai yra reikšmingas augalinių baltymų šaltinis, sudėtingi angliavandeniai, žalios arba virtos daržovės ir riebalų šaltinis. Aš praleidau daug laiko sugalvodamas ir sukūręs, mano manymu, „pilnus“ patiekalus.
Visuomenė taip bijojo galvoti, kad tapus veganu, turiu gauti pakankamai baltymų ir turėjau mėsos suvartojimą „pakeisti“ pupelėmis, tofu ar ankštinėmis daržovėmis, pavyzdžiui, lęšiais ir avinžirniais. Maniau, kad norint gauti „visišką baltymą“ reikia derinti augalinės kilmės baltymų šaltinius. (Įdomus faktas: prieš tapdamas veganu, anksčiau buvau baltymų mėgėjas.) Tačiau visos šios įkyrios kalbos apie makrokomandas ir gramų baltymų, angliavandenių ir riebalų skaičiavimą taip pat davė daug pastangų planuojant valgį.
Šis mitas datuojamas 1971 m. Frances Moore Lappé knygos „Dieta mažai planetai“ „, kuris bandė nutraukti badą pasaulyje, propaguodamas vegetarišką mitybą. Šis įsitikinimas, kad augalinėse dietose negalima gauti visų būtinų amino rūgščių pakankamu kiekiu, neturint visų „maisto grupių“ vienu metu, buvo kruopščiai paneigtas ir Lappé netgi atsiėmė teiginį vėlesniuose savo knygos leidimuose .
Veganiškos mitybos seminare žalias veganiškas kalbėtojas į maisto kalorijų skaičiuoklę įdėjo 2 500 kalorijų agurkų ir galiausiai gavo apie 80 g baltymų (daugiau nei vidutiniškai žmogui reikia). Staigmena, staigmena. Tai parodo, kad norint gauti visus būtinus baltymus ir amino rūgštis, jums nereikia specialaus maisto.
Žinoma, nerealu pasiekti kalorijų tikslus vien su agurku, nes jį reikėtų valgyti už statinės, tačiau tai buvo padaryta norint parodyti, kaip net maži energijos tankio maisto produktai, valgomi pakankamai dideliais kiekiais, gali suteikti daugiau nei pakankamai baltymas.
Tiesa yra, viskas turi baltymų , nors kai kurie dalykai labiau nei kiti. Valgykite pakankamai kalorijų ir jūs valios gauti pakankamai baltymų ir visų maistinių medžiagų, reikalingų klestėti. Nereikia deginti smegenų bandant išsiaiškinti begalinius maisto derinius (nors ir šaunu, jei norite), kad gautumėte visas „makrokomandas“.
5. Tai, kad jis veganas, dar nereiškia, kad jis sveikas
Katherine Baker
Nesunku manyti, kad viskas, kas paženklinta „veganu“, yra savaime sveika. Bulvių traškučiai (kai kurie iš jų, nes yra pieno miltelių turinčių prekių ženklų), bulvytės bulvytės, „Oreos“ ir gazuoti gėrimai yra veganiški, tik paminėdami keletą iš jų. ilgas slapta veganiškų maisto produktų sąrašas . Tačiau tai netampa jų sveikata skatinančiais maisto produktais. Tai tiesiog reiškia, kad jie neturi jokių gyvūninės kilmės produktų. Jie vis dar turi rafinuoto cukraus, užpildų, turi daug riebalų ir yra labai perdirbami.
Praktiškai viską, kas man patiko kaip ne veganui, dabar galima rasti veganiškoje versijoje, kuri tikrai vilioja. Reikalas tas, kad nors šie mėsos pakaitalai, veganiškos spurgos ir veganiški ledai, be abejo, yra etiškesnis pasirinkimas, manoma, kad jie sveikesni nei jų neveganiški kolegos, o tai ne visada. Šie maisto produktai vis dar apdorojami ir paprastai turi ilgus ingredientų sąrašus bei daugybę dirbtinių priedų, o tai nėra idealu.
30 dienų galonas vandens iššūkis svorio netekimas
Veganiškas nepageidaujamas maistas yra toks pat penimas kaip ir įprastas greitas maistas, tačiau jame nėra cholesterolio ar gyvūninių trans-riebalų, todėl jis yra šiek tiek (bet ne daug) geresnis pasirinkimas. Kas yra veganiški perdirbti maisto produktai, yra puikus pereinamasis maistas, ir tikrai gerai, kai jų kartais būna, tačiau dideliais kiekiais jie nebėra gerai subalansuotos, sveikos augalinės dietos dalis.
Tai nereiškia, kad tie, kurie į savo kasdienį gyvenimą įtraukia veganišką supakuotą maistą, eina neteisingu keliu, tiesiog nuo pat pradžių nusprendžiau, kad savo mitybą ruošsiu kuo natūraliau, neperdirbčiau ir sveika. Tačiau visada laukiama retkarčiais užšaldytos veganiškos picos.
6. Kad aš gyvenčiau savo virtuvėje
Sarah Silbiger
Žinojau, kad valgydamas kitaip nei visa šeima, praleisiu šiek tiek papildomo laiko gamindamas maistą ir ruošdamas maistą. Berniukas klydau. Nesitikėjau, kad atsidursiu savo virtuvėje visą parą. Nesupraskite manęs neteisingai, man tai patinka, bet tai gali būti varginantis ir daug laiko reikalaujantis reikalas.
Jūs taip pat darote didelę netvarką dėl šio gyvenimo būdo. Tiesiog yra tikras. Nesuskaičiuojamos vaisių ir daržovių liekanos ir keli ingredientai nuolat užpildo mano prekystalį ir išeikvoja mamos kantrybę (atsiprašau, mama).
Žinoma, niekas niekada nėra taip paprasta, kaip atidaryti „mac 'n“ sūrio dėžutę ir laikytis instrukcijų, kurios iš esmės palieka dėžę kaip vienintelę jūsų atlieką. Tačiau primenu sau, kad tai yra investicija į mano sveikatą ir sutelkti dėmesį į ilgalaikę perspektyvą.
Sužinojau, kad šiam gyvenimo būdui reikia atsidavimo ir atsidavimo. Tai tikrai gali kartais pavargti, visas maisto ruošimas, maisto pirkimas ir valymas. Skanių, įvairių ir gerai paruoštų patiekalų kūrimas turi savo kainą. Bet verta. Aš turiu omenyje, pažiūrėkite į pavasarį pagamintus ritinėlius, esančius kurį laiką. * širdies akys *
7. Kad tapčiau apsėstas maistu
Maisto režimas veikia 24 valandas per parą, be to, atrodo, kad nuo to laiko, kai tapau veganu, naršyti „Instagram“ maisto inspekcijai ir kitoms veganų sveikatos sąskaitoms patikrinti tapo mano kasdienio gyvenimo dalimi. Nuostabu gauti galimybę užmegzti ryšį su žmonėmis toje pačioje kelionėje kaip ir jūs, tačiau tai gali šiek tiek pasimesti iš rankų, jei leisite.
Be to, manau, kad galvoju apie tai, ką valgysiu Visą laiką . Kartais atrodo, kad visas mano gyvenimas sukasi apie maistą, ir aš turiu įsitikinti, kad išlaikau save dabartinėje akimirkoje ir padariau pertrauką nuo mintyse vykstančio protinio maisto ruošimo. Tai gali būti labai alinantis, todėl naudinga supaprastinti patiekalus ir užrašyti idėjas, kad jie visą dieną nesuktų man aplink galvą.
8. Jūs visada turėtumėte pasiruošti iš anksto
Christinas Urso
yra sveika bulvių oda
Nuo tada, kai tapau veganu, atradau, kad, deja, ne visose vietose yra veganams palankių variantų. Ne veganų restoranuose paprastai bus gerų salotų ar tinkamų augalinių patiekalų, tačiau kartais jie gali būti apipilti aliejumi ir turėti kitų priedų. Geriausia iš anksto ištirti valgiaraščius, kad sužinotumėte, ar prieš valgį reikia valgyti.
Tai taip pat taikoma susibūrimams ir susitikimams. Užkandžiai dažniausiai būna sūris ir krekeriai, mėsos patiekalai, saldumynai, traškučiai ir pieno produktai. Pastebėjau, kad nešiodama savo jėgos užkandžius nebadauju ar nevilioju į pagundas. Maišas su saldžiomis datulėmis, vynuogėmis, uogomis ar bet kokiais pasirinktais vaisiais yra puikus būdas sutramdyti nesveiką potraukį.
Visada retkarčiais būna daržovių patiekalų su humusu arba be aliejaus riešutais ir sėklomis, tačiau jei taip nėra, geriausia pasiruošti. Tačiau pasimėgauti kaskart ir tada nėra blogai ir dėl to nereikia savęs mušti. Visada rytoj gali padaryti geriau ir grįžti į savo vėžes.
9. Kas tinka kitiems, nebūtinai tiks man
Labai lengva pamatyti, ką daro „Instagram“ veganų tinklaraštininkai, ir pabandyti padaryti tą patį, ką ir jie. Galite pastebėti, kad kažkas valgo du didelius šūsnius veganiškų baltyminių blynų, bet kas atsitinka, galbūt tas žmogus treniruojasi didelėms lenktynėms ir jam reikia kuro. Nebent esate didelio našumo sportininkas, tokio valgymo tikrai nereikia.
Bandžiau sekti naujausias „Insta“ tendencijas ir pastebėjau, kad kartais priauga šiek tiek svorio ir net kenčia dėl žemo lygio antinksčių nuovargis už bandymą su pertraukomis pasninkauti ir patarimus žmonėms, sakiusiems, kad valgykite tik tris kartus per dieną (pražūtinga antinksčiams, atsigavau per vadovaudamiesi šiais patarimais ).
Tendencijų ir madų yra tiek daug, kad geriausia išmokti klausytis savo kūno, mokytis ir mokytis apie veganišką mitybą per knygas, dokumentinius filmus, straipsnius ir netgi sertifikatus bei mokymąsi mokykloje. Taip pat galite kreiptis į specialistus ir paprašyti mitybos specialisto ar dietologo parengti asmeninį valgymo planą, kad įsitikintumėte, jog patenkinate visus savo mitybos poreikius ir maisto papildus.
10. Kad tai pakeistų mano gyvenimą (geriau!)
Tai buvo tokia nuostabi savęs atradimo kelionė ir daug daugiau pakeitusi gyvenimą, nei tikėjausi. Jaučiuosi visiškai kitoks žmogus, ir tai, kaip aš žiūriu į pasaulį, kad ir kokia klišė skambėčiau, tikrai pasikeitė. Šis atjaučiantis valgymo būdas ir kasdienio maisto pakurstymas gamtos vaistais mane kaip nieką sujungė su savo kūnu. Tai tikra dvasinė patirtis.
Aš išmokau vertinti mažus dalykus gyvenime ir supratau, kad gyvenime yra daugiau nei tiesioginis pasitenkinimas. Valgant tą sūrio pyragą „manęs neužmuš“ (kaip man patinka žmonėms sakyti), tai ne tik tai. Sužinojau apie valią ir gerbti bei gerbti savo kūną ir visa tai, ką gamta sukūrė. Aš išmokau nesiskirti aukščiau kitų žmonių dėl to, ką žinau ir praktikuoju savo gyvenime, ir gerbti visus žmones bei valgymo būdus.
Liam Hemsworth, vienas iš žmonių populiarėjančių veganų sąrašas , apibendrina tai, kaip gana gražiai elgtis veganiškai: „Aš jaučiuosi tik pozityvus, protiškai ir fiziškai. Man tai patinka. Manau, kad tai taip pat turi tam tikrą domino poveikį likusiam mano gyvenimui “. Negalėčiau sutikti daugiau.
Julija Gilman
Iki šiol per metus, kai tapau veganu, pastebėjau, kad visai nevalgyti gyvūnų ar gyvūninių produktų yra gana lengva, tačiau nesitikėjau, kad viso to socialinis aspektas bus toks sudėtingas.
Žmonės gali vadinti jus „nuobodžiu“, „ribojančiu“, „kraštutiniu“ ar tiesiai išprotėjusiu. Svarbu tai, kad nesvarbu, kokios dietos laikaisi, jautiesi Gerai apie tai. Tapimas veganu nereiškia ko nors atsiprašyti. Pasirinkę maitintis be žiaurumo, sveikatą skatinančiais maisto produktais, turėtumėte būti nepaprastai laimingi ir patenkinti, ir tai yra svarbu. Niekada nemaniau, kad galėčiau mėgautis gyvenimu be savo gyvenimo alergijų ir daugybės sveikatos sutrikimų, bet štai aš čia! Gyvenimas iki galo.
Kai išmoksite nebesipriešinti ir susitelkti ties savimi ir tuo, kas tinka tavo kūną, pamatai didžiulį taikos jausmą sau ir kitiems.
Veganizmo apėmimas yra daugiau nei tai, ko negalima valgyti visi įvairūs dalykai, kurių niekada nebandėte anksčiau, yra ir skanūs, ir naudingi jums. Aišku, turėsite investuoti šiek tiek daugiau laiko ir galbūt net šiek tiek grynųjų, bet jei būsite pasiryžę, tai puikiai pavyks. Jūs darote nuostabių dalykų savo sveikatos labui, padedate planetai ir neprisidedate prie gyvūnų kančių. Tai laimi abi, jei manęs paklausite.
